Добрий день, дорогі домосіди. Які можуть бути труднощі, пов’язані з перебудовою організму, якщо у вас низкоуглеводная дієта при діабеті і довелося відмовитися від цукру та крохмалю? Зараз пояснимо. Різко відмовившись від цукру і крохмалю, в першу тиждень ви можете відчувати дискомфорт, пов’язаний з перебудовою організму.
Можна назвати це «цукрових детоксикацією». Більшість сприймають перехід не дуже болісно, і триває він недовго. Але існують способи послабити неприємні відчуття.
Головні болі, втома, запаморочення, легке серцебиття, дратівливість — звичайні симптоми в перші дні дієти. Вони швидко пройдуть самі собою, як тільки організм звикне до нової їжі.
Неприємні відчуття можна пом’якшити, якщо у перший тиждень збільшити обсяг випивається рідини і споживаної солі. Непогано кілька разів в день (скажімо, кожні три години) пити бульйон, приготований з бульонного кубика (без цукру). Або ж пити побільше води і додавати в їжу більше солі.
Дискомфорт швидше за все, буде пов’язаний з тим, що вуглеводна їжа затримує рідину в організмі і викликає відчуття набряклості. Відмовившись від цієї їжі, ви почнете втрачати зайву рідину через нирки.
Тому іноді, особливо в перший тиждень, поки організм ще не звик, це може викликати легке зневоднення і дефіцит солі — звідси головні болі, запаморочення тощо.
Зміст статті
- 1 Низкоуглеводная дієта при діабеті
- 1.1 Актуальні питання
- 1.2 Варіанти меню на сніданок
- 1.3 Ланч і обід
- 1.4 Перекус або полуденок (якщо дуже хочеться)
- 1.5 Їжа в ресторані (кафе) та гостях
- 1.6 Список продуктів для походу в магазин
- 1.7 Викинути шкідливий
- 1.8 Ось продукти, які не потрібно тримати на кухні:
- 1.9 Змій у раю: псевдонизкоуглеводные продукти
- 1.10 Ще рецепти та поради
Низкоуглеводная дієта при діабеті
Деякі воліють знижувати вуглеводи поступово, протягом тижня, щоб максимально полегшити перебудову організму. Але для більшості простіше дотримуватися жорсткої дієти з самого початку. Зайві скинуті кілограми, завдяки втраті зайвої рідини в найперші дні, тільки сприяють подальшій мотивації.
Мінімум вуглеводів!
Чим менше вуглеводів міститься у вашій їжі, тим помітніше це позначиться на вазі і показники глюкози. Раджу вам по можливості максимально строго дотримуватися наведених вище рекомендацій. А коли ви будете задоволені своєю вагою і самопочуттям, можете поступово перейти до більш ліберальної схемою.
Актуальні питання
Якщо ви ще не знайшли цікаву для вас інформацію, то в наступній статті ви отримаєте відповіді на найпоширеніші питання, пов’язані з низкоуглеводным харчуванням. Але передусім хочу поділитися деякими практичними порадами і рецептами.
Варіанти меню на сніданок
- Яєчня з беконом
- Жирний кефір або кисле молоко (10%) з насінням льону та соняшнику
- Омлет
- Залишки вчорашньої вечері
- Кава з вершками
- Баночка макрелі і варене яйце
- Варене яйце з майонезом або вершковим маслом
- Авокадо, червона риба і сметана
- Бутерброд з коржиком упси
- Тонкий хлібець з товстим шаром сиру або шинки Шматочок сиру з маслом
- Варені яйця, розтерті з маслом, дрібно нарізаною зеленою цибулею, сіллю і чорним перцем
- Шматочок сиру брі, трохи шинки або салямі
Ланч і обід
Віддавайте перевагу стравам з м’яса, риби або курки з овочами і жирним соусом. Є багато альтернатив картоплі — наприклад, пюре з цвітної капусти.
Запивайте їжу водою або ж, з нагоди свята, келихом вина.
Перекус або полуденок (якщо дуже хочеться)
Низкоуглеводная дієта при діабеті LCHF і їжа з високим вмістом жиру і білка дозволяє нам довше залишатися ситими. Не дивуйтеся, якщо ви незабаром зможете обходитися без перекусів. Багато чудово обходяться двома або трьома трапезами в день.
Якщо вам все ж хочеться щось перекусити, то ось декілька порад:
- Рулети з сиру або шинки з овочами (можна намазати все це олією)
- Маслини або оливки
- Горіхи
- Шматочок сиру
- Варене яйце з холодильника
- Банку макрелі в томатному соусі
Маслини і горіхи — це краще, ніж чіпси перед телевізором. Якщо між прийомами їжі вам весь час хочеться їсти, то, можливо, ви їсте занадто мало жирів. Не бійтеся. Їжте жирну їжу, поки не будете ситі.
Їжа в ресторані (кафе) та гостях
Їжа в ресторані, як правило, ніяких проблем не викликає. Ви можете попросити офіціанта замінити картоплю на салат. Щоб наїстися, попросіть до м’ясних страв побільше олії.
З фастфуду годиться кебаб (постарайтеся, однак, не є коржик). У мережевих закусочних найменш шкідливі гамбургери — уникайте, само собою, газованих напоїв і картоплі фрі, пийте воду.
У деяких кафе подають низьковуглеводні бургери, загорнуті замість хліба в листя салату. Начинку піци в принципі можна, а тісто — в залежності від строгості дієти.
Чим суворіше ви дотримуєтеся повсякденне дієту, тим легше дозволити собі деякі винятки в гостях. Якщо ви не знаєте, що подадуть до столу, перед виходом легко повечеряти вдома.
Деякі беруть з собою в гості трохи сиру йди пакетик горіхів.
Список продуктів для походу в магазин
- Вершкове масло
- Вершки для збивання 40%
- Сметана 34%
- Яйця
- Бекон
- М’ясо (фарш, стейки, гуляш і бефстроганоф, відбивні, філе тощо) Риба (краще жирні сорти, такі як лосось і макрель)
- Сир (краще жирні сорти)
- Турецький йогурт 10%
- Капуста (білокачанна, цвітна, брюссельська і ін)
- Інші овочі, крім корене – і бульбоплодів Заморожені овочі (броколі, овочі «вок» і ін)
- Авокадо
- Маслини і оливки, Оливкова олія, Горіхи
Викинути шкідливий
Хочете підвищити свої шанси? Низкоуглеводная дієта при діабеті, якщо ви страждаєте тягою до солодкого — так званої цукрових залежністю, то вам буде особливо корисно розібрати кухонну шафку і викинути (або роздати) продукти, що містять цукор і крохмаль, знежирені продукти і снеки.
Ось продукти, які не потрібно тримати на кухні:
- Цукерки
- Чіпси
- Напої і соки
- Маргарин
- Цукор в будь-якому вигляді
- Борошно
- Макаронні вироби
- Рис
- Картопля
- Всі продукти, на упаковці яких значиться слово «легкий»
- Морозиво
- Печиво і тістечка
- Чому б не позбутися від них прямо зараз?
Змій у раю: псевдонизкоуглеводные продукти
Будьте вкрай обережні з так званими «низкоуглеводными» продуктами, наприклад, з цільнозерновими макаронами або «корисним» шоколадом на цукрозамінники.
До жаль, їх ефект не відповідає заявленому і перешкоджає зниженню ваги. Винахідливий маркетинг приховує той факт, що насправді в цих продуктах повно вуглеводів. І низкоуглеводная дієта при діабеті не зможе вам допомогти.
«Низьковуглеводні» макарони — це майже суцільні вуглеводи, які точно так само засвоюються організмом, хіба що трохи повільніше. «Низковуглеводний» шоколад зазвичай містить масу цукрозамінників та підсолоджувачів, які виробники за вуглеводи не вважають.
Засвоюється з них приблизно половина, підвищуючи глюкозу в крові. Решта потрапляє в товстий кишечник і може викликати легкий метеоризм і діарею. Крім того, це заважає позбутися від тяги до солодкого.
Якщо хочете добре себе почувати і бути стрункими, краще їжте справжню їжу.
Ще рецепти та поради
Безкоштовні рецепти і меню, а також рекомендації по живленню, які можна роздрукувати і на перший час повісити на дверцятах холодильника, ви знайдете на сайті.
На жаль, поварені книги, де описувалася низкоуглеводная дієта при діабеті, поки рідкість. Бути може, ви, поступово зібравши рецепти, могли б самі скласти таку книгу.
Для початку можна використовувати звичайні поварені книги, достатньо лише правильно підходити до наведених у них рецептами, тобто скоротити кількість вуглеводних інгредієнтів і підвищити вміст жиру.
Низкоуглеводная дієта при діабеті має стати нормою вашого життя.
Бажаємо здоров’я!
© 2015,
