Те, що ми бачимо на полицях магазинів, в більшості своїй вже давно є продуктами якщо не космічних технологій, тобто технологій майбутнього безсумнівно. Які, між тим, реальні вже сьогодні. Звичайний пакет молока… Здавалося б… Ми купуємо його щодня, навіть не особливо замислюючись про те, який довгий і складний шлях він проходить перш, ніж потрапити на полиці магазину.
А між тим – це захоплююча подорож між двох столиць.
Починається все на заводі Tetra Pak в Підмосковній Лобні.
Tetra Pak вже давно стало ім’ям прозивним, як, наприклад, ксерокс чи памперс. Між тим, це зовсім не тип упаковки, як багато хто думає, а бренд. Це певна продукція, яка за рівнем якості суттєво відрізняється від своїх аналогів і конкурентів.
Tetra Pak – це компанія з великою та складною історією. Вони має шведське коріння і названі на честь революційного винаходу середини минулого століття: упаковки – трикутника. Такі трикутники з молоком чудово пам’ятає старше покоління. У Радянському союзі вони з’явилися дуже давно, але це, на жаль, створило в нашій країні негативний імідж компанії, що не має відношення до реального життя. Справа в тому, що тоді були закуплені лише дві машини, що виробляють подібну упаковку. А потім наші умільці просто скопіювали технологію, але зробили це неякісно і радянські трикутники завжди текли. Ті пакети, які вічно текли, були зроблені саме на скопійованих лініях.
Ці трикутники, до речі, до цих пір випускають. Але вже на оригінальних лініях Tetra Pak.
Більшість упаковок мають більш звичний сучасний формат. Tetra Pak – світовий лідер з виробництва упаковки для харчових продуктів. Крім цього компанія виробляє і пакувальні автомати, а також обладнання для переробки рідких харчових продуктів і для групової упаковки.
Але на Лобнинском заводі виробляють саме упаковку. Тут починається довгий шлях пакета.
2.
Сучасна упаковка – складний багатошаровий сплав картону, фольги і поліетилену. Шість шарів захисту від зовнішнього середовища і всяких небажаних мікроорганізмів.
Перший шар – харчовий поліетилен (захист від вологи), далі йде сполучний шар (додаткова герметизація), потім алюміній, який захищає продукт від повітря і світла, а також запахів, далі знову сполучна прошарок (захист продукту від контакту з металом), потім картон, який надає міцність і останній у цій зв’язці харчової поліетилен, дає упаковці герметичність.
3.
Сам процес друку нагадує з вигляду звичайну поліграфію (якщо звичайно не вдаватися в подробиці складу матеріалу).
Умовно його можна розділити на три стадії. Друк, ламінування, різання.
Кольори наносяться спеціальним макетів-трафаретів, які виготовляють тут же, на заводі, в спеціальній лабораторії.
4.
5.
6.
Колір як би зачерпується у фарбі і штампується вже на продукт на лінії.
Спочатку в «принтре» подається рулон картону.
Сам принтер розміром з невелику кімнату. Як і в звичайній поліграфії друк відбувається окремими квітами. Розміри картриджа” теж вражають.
7.
8.
І в підсумку виходить вже кольоровий рулон.
9.
10.
Далі йому додають шаром і ламінують.
Після чого нарізають. У підсумку виходять акуратні рулони і майже готовими до застосування упаковками.
11.
Це акуратні рулони направляються на молокозаводи, в різні частини країни.
12.
13.
Ми підемо за ними на один з найсучасніших заводів країни – завод «Галактика», що знаходиться під Пітером, в Гатчині.
Цей завод – одне з найсучасніших в країні виробництв. Не дивно, що він більше нагадує космічний корабель, а не молокозавод. Норми безпеки у ньому теж одні з найсуворіших. Всі відвідувачі повинні переодягнутися в спец. одяг та головні убори, миття рук та інша дезінфекція перед входом у виробничі приміщення так само здійснюється в обов’язковому порядку.
14.
15.
І це все незважаючи на те, що молока тут, по суті, і не побачити.
Всі процеси відбуваються в ізольованих від зовнішнього середовища чанах і трубах.
16.
17.
18.
19.
Ті приміщення, можливий хоча б мінімальний контакт із середовищем – додатково ізольовані. Власне саме відсутність контакту із зовнішнім середовищем і забезпечує довге зберігання продукту.
20.
21.
Справа в тому, що псується молоко з-за шкідливих бактерій, які завжди присутні в навколишньому середовищі. Однак процес ультрапастеризації (спеціальної термічної обробки молока, коли температура різко піднімається буквально на кілька секунд і потім так само різко опускається) вбиває всі бактерії в молоці, не зачіпаючи при цьому корисні речовини і мікроелементи самого молока. Надалі, при відсутності контакту з зовнішнім середовищем, молоко просто не може скинути! Немає тих елементів, які починають цей процес. Тому воно може зберігатися довго.
Детальніше про технологію можна прочитати на сайті ПРО МОЛОКО.
Потужності заводу Галактика так само вражають уяву. Величезні лінії виробництва управляються буквально однією людиною, що сидить на пульті.
22.
23.
Автоматизовано всі гранично максимально. Навіть спеціальний прилад для зняття проб працює автоматично після натискання кнопки.
24.
В цеху упаковки все так же автоматизовано. Але тут вже можна зустріти більше співробітників: це оператори контролю якості, які перевіряють зовнішній вигляд упаковки. Тут ми можемо зустріти службу сервісного обслуговування, що забезпечує безперебійну роботу конвеєрів.
25.
Сюди надходять рулони з упаковкою, які на спеціальних лініях Tetra Pak перетворюються в ті самі пакети молока.
26.
Бренд «Добродійко», наприклад, досить новий і активно набирає популярність.
27.
Далі продукція направляється на склад за спеціальним ліфта конвеєру. Цей процес на заводі теж автоматизований.
28.
29.
Склад величезний! Тільки тут можна по-справжньому відчути всі потужності заводу.
30.
31.
А вже зі складу продукція Галактики розвозиться по всій країні і навіть за кордон.
З кожної партії береться кілька пакетів на зберігання. Вони будуть лежати при кімнатній температурі протягом всього їх формального терміну придатності, щоб при виникненні претензій, можна було б провести експертизу молока з конкретної партії товару.
32.
Ну і звичайно молоко в обов’язковому порядку перевіряється в лабораторії багато разів – під час приймання сирого молока, перед розливом готової продукції в упаковки, під час розливу, і навіть після розливу кілька випадково відібраних зразків також перевіряють.
33.
34.
Ось такий довгий шлях проходить пакет молока перед тим, як потрапити на полиці магазинів і слідом в наші холодильники. А ми в звичайному житті просто насолоджуємося смаком продукту і навіть не замислюємося про те, як все насправді складно.
35.
Може так і правильно.
“Пийте, діти, молоко. Будете здорові!” (с)
