Пшоно – дуже цінна крупа: крім своїх поживних достоїнств, вона чинить благотворний вплив на весь організм в цілому і входить до складу різних лікувальних дієт. Пшоно підживлює організм енергією і виводить з нього зайві мінеральні солі. Його корисно їсти тим, хто схильний до ожиріння, а також тим, чия мета – швидко схуднути, не вдаючись до жорстких способів. Пшоняна дієта – м’яка, насичує і в той же час лояльна, оскільки пшоно зовсім не відкладається в жир, і навіть навпаки, виводить жир з організму. Пшоно добре нормалізує кров’яний тиск, благотворно впливає на роботу серця і допомагає при багатьох інших захворюваннях, тому використання пшона в лікувальних цілях так само корисно, як і вживання його в їжу.
Приготування пшоняної каші для очищення організму
Звільнити пшоно від домішок, промити в теплій воді 4-5 разів, залити великою кількістю води (як, припустимо, на макарони), закип’ятити і варити до напівготовності, потім воду злити. У проварену крупу покласти сіль, цукор, молоко, трохи вершкового масла або маргарину, розмішати в посуді з товстими стінками. Запікати в духовці до готовності. Зверху повинна утворитися рум’яна кірочка.
Цю кашу запас готувати можна, потрібно з’їсти її протягом доби. Розігрівати її не рекомендується – вона після підігріву втрачає свої лікувальні властивості.
Пшоняна каша – індикатор стану шлунка. Якщо хочете перевірити роботу шлунково-кишкового тракту, їжте кашу з пшоняної крупи. З’явилася печія – значить, у вас підвищена кислотність. Так само важко пшоняна каша перетравлюється шлунком зі зниженою й нульовою кислотністю. Також при колітах, особливо у літніх людей, використання пшона в якості каш або супів може викликати запори.
Хотілося б застерегти тих, у кого виразка шлунка або 12-палої кишки. Вам використовувати пшоно в лікувальних цілях теж, на жаль, протипоказано.
Цукровий діабет
Приймати 1 раз в тиждень по 1 ложці пшоняної борошна. Готувати борошно безпосередньо перед вживанням (пшоняну крупу змолоти в кавомолці).
Кон’юнктивіт
Відварити невелику кількість крупи на воді, настояти до охолодження. Незадовго до сну використовувати для промивання очей. Також можна кашку загорнути в марлю і прикладати до очей.
Гіпертонія
1 ч. л. борошна з пшона розмішати в 300 г холодної води, суміш розділити на 3 частини і випити протягом дня за 20-30 хвилин перед кожним вживанням їжі.
Панкреатит
1 склянку пшона залити 2 л води і варити до повного розварювання. Окремо на крупній тертці натерти гарбуза (1 склянка), додати в каструлю і варити ще 10 хвилин, злегка підсолити, додати 1 ч. л. соняшникової олії. Лікувальна каша готова.
На час лікування слід виключити молоко і молочні продукти. Цю процедуру слід проводити протягом місяця.
При регулярному вживанні каші з пшоняної крупи зменшується концентрація шкідливих сполук і радіонуклідів в організмі.
При нежиті українська медицина рекомендує вдихати носом дим, що утворюється після спалювання проса або пшона.
Якщо у вас в будинку є хворий, який довго лежить, потрібно підкладати під нього мішечки з сухим просом в цілях профілактики пролежнів.
У старовину ранки від пролежнів лікували так. Чистий стакан заповнювали на 1/3 дуже ретельно промитим зерном. На очищену металеву поверхню висипали це чисте вологе пшоно. На вогні раскаливали червоного чавунний праска (такі праски в наш час ще збереглися у деяких літніх жителів у селах) і швидко придавливали пшоно. З пшона відразу ж витікала рідина – от нею і змащували ранки від пролежнів. Це був дуже дієвий метод.
А ось цей рецепт допомагає при геморої і простатиті
У чисту 3-літрову банку засипати промите просо, щоб воно заповнило 1/3 внутрішнього об’єму посуду. Просо залити охолодженою кип’яченою водою (відстояною, без опадів, бажано з колодязя), до верху банки і поставити в прохолодне темне місце на 4 дні.
Як тільки пройшло 4 дні, приготувати другу банку таким же чином. Приймати без перерви (пити) по 200 г за 30 хвилин до їжі 3 рази в день.
На курс лікування потрібно мати 8 кг проса, але, можливо, знадобиться і 16.
При циститі
0,5 склянки пшона промити, воду злити, а пшоно перекласти в літрову банку і залити склянкою будь води кімнатної температури. І трохи пом’яти пальцями цю суспензію – виділиться білуватий осад у воді. Цю воду і слід випити, причому обмежень немає, можна пити «скільки влізе». Зате всі неприємні симптоми циститу – болі і часті позиви перестають турбувати досить швидко. Бажано для повного позбавлення від циститу цю воду слід попити два тижні, а з використаного пшона, природно, можна приготувати кашу.
Гайморит і фронтит
Просо залити окропом, довести до кипіння, поставити на дуже теплий цегла, укутати, попарити 1 годину, а потім всипати в бавовняні мішечки і прикладати таким чином, щоб прогрівалися гайморові пазухи.
Якщо дуже гаряче, підкладати під мішечки фланелеву серветку, а зверху – щільну тканину і шерстяний стару хустку. Гріти слід до тих пір, поки буде зігрівати, а потім зняти і зав’язати або покрити це місце сухим хусткою. Цю процедуру слід виконувати на ніч. Одне і те ж просо можна використовувати неодноразово.
При болях у серці
Дуже корисно при таких захворюваннях приймати в їжу кашу з смаженого пшона.
Пшоно (0,5-0,7 склянки) посмажити на розпеченій сковороді до коричневого кольору. З цього пшона зварити кашу, трохи підсолодивши, і з’їсти за день, бажано в теплому вигляді.
