Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
обід, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Штрудель з печеними овочами»:
Основне блюдо
Масло топлене 50 гТісто для штруделя 250 г
Начинка для штруделя
Аджика 2 ст. л.Баклажани сині 2 шт.Цибуля-порей 1 шт.Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.Перець солодкий 3 шт.Петрушка свіжа 5 гілочкаКріп свіжий 5 гілочка
Готуємо овочевий штрудель
Після літньої подорожі я стала частим гостем кафе «Львівські пляцки». Після роботи заходимо туди з друзями випити чашечку кави. Від різноманітності штруделя і полівок для них розбігаються очі! Смак штруделя з овочами не залишив нас байдужими. Рецепт, звичайно, ніхто нам не розповів. Довелося самій імпровізувати.
Вчора купила «живе тісто для штруделя». І ось штрудель з печеними овочами (авторський рецепт начинки) готовий! Прошу всіх скуштувати й оцінити мої старання. Домашні, звичайно, проковтнули язики, але дуже хочеться, щоб і вам сподобався цей рецепт начинки. Готуйте із задоволенням!
Приготування страви за рецептом «Штрудель з печеними овочами»:
Крок 1
Щоб приготувати штрудель, потрібно взяти «живе тісто для штруделя», масло топлене; для начинки перець солодкий, баклажани, цибуля, олія соняшникова, аджику, зелень.
Крок 2
Почнемо з приготування овочів. Овочі вимити. Баклажани очистити. Нарізати овочі на шматки. Наколоти спеціальним пристроєм або виделкою.
Крок 3
Підготовлені овочі викласти на фольгу. Полити олією (2 ст. л). Поставити в гарячу духовку. Запікати, не загортаючи фольгу, протягом 30-40 хвилин при температурі 200°C.
Крок 4
Цибуля-порей вимити. Нарізати кільцями.
Крок 5
На розігрітій з олією (1 ст. л.), сковороді обсмажити цибулю до прозорості.
Крок 6
Запечені овочі нарізати шматками.
Крок 7
Тісто розстелити на папері або на льняній серветці. Змастити всю поверхню тіста топленим маслом.
Крок 8
Рівномірно розподілити по всій поверхні пасеровану цибулю.
Крок 9
Зверху розподілити аджику (за смаком, якщо вона гостра).
Крок 10
Наступним шаром розкласти печені овочі.
Крок 11
Посипати дрібно рубаною зеленню.
Крок 12
З 2 сторін загорнути тісто.
Крок 13
Зліва почніть заворот рулетом. А потім лише потягніть за шар паперу і штрудель завернется в рулет.
Крок 14
Викласти на пергамент заготівлю штруделя, швом донизу. Змастити верх і боки топленим маслом.
Крок 15
Викласти заготовку на деко. Поставити в гарячу духовку. Запікати протягом 20-25 хвилин при температурі 200°C.
Крок 16
Готовий штрудель вийняти з духовки.
Крок 17
Акуратно перенести на решітку. Остудити. Подавати до обіду або на перекус. Для поливки до цього струдля рекомендую ягідні соуси, зокрема калиновий.
