Напевно кожен хоч раз у житті наражався харчового отруєння. У шлунку з’являється дискомфорт, з’являється нудота або блювота… Думка про їжу несносна, кишечник засмучений. Зрозуміло, необхідно бути обачнішим і уважнішим, звертати увагу на терміни придатності продуктів, належним чином їх зберігати. Рано чи пізно симптоми нездужання проходять, життя поступово повертається у звичне русло. Щоб процес відновлення відбувався правильно, потрібно знати, що можна їсти після отруєння.
Причини отруєння
У разі появи перших симптомів не варто сподіватися на “авось, пронесе”. Краще якомога швидше звернутися в лікарню або викликати “Швидку допомогу”. Особливо якщо підскакує температура, спостерігається слабкість, пронос, болить живіт.
Причини харчового отруєння різні:
- недостатньо ретельно вимиті продукти;
- приготування їжі без дотримання відповідних правил обробки;
- неправильні умови зберігання;
- закінчення терміну придатності.
Частіше трапляється отруїтися неякісною їжею дітям.
При виявленні симптомів отруєння хворому краще полежати. Так організму легше боротися з інфекцією. Зазвичай призначається рясне пиття, щоб якомога швидше вивести з організму шкідливі речовини. Якщо нудить, вода допомагає швидше очистити шлунок від залишків недоброякісної їжі.
Як правило, поки організм зайнятий очищенням, їсти не хочеться. Через деякий час після отруєння настає полегшення і можна починати помаленьку є.
Чому не можна харчуватися, якщо трапилося отруїтися
З раціону харчування необхідно виключити продукти, що викликають гниття або бродіння. Втім, такі продукти також варто виключити зі здорового раціону харчування. Продукти не повинні дратувати запалені стінки шлунка і кишечника.
Необхідно повністю виключити ковбаси, рибу, м’ясо, консерви, пшоняну, перлову і ячмінну каші, кава, какао, молоко, солодке, гостре, жирну їжу, сало.
Деякі з дозволених продуктів не можна вживати в перші дні відновлення. Приміром, часто хворим приносять фрукти, в даному випадку їх їсти не варто.
Як харчуватися після отруєння
Дозволені продукти потрібно вживати в невеликих кількостях, буквально за кілька ложок. На більшу кількість їжі в організму може не вистачити сил, оскільки він їх багато витратив на боротьбу з харчовим отруєнням.
Їжу, яку можна їсти після отруєння, готують до рідкого стану або до стану пюре, щоб як можна менше навантажити шлунок і внутрішні органи і тим самим сприяти їх якнайшвидшому відновленню. Рекомендується пити якомога більше чистої питної води або міцного чаю.
Перший прийом їжі
Можна приготувати чашку курячого бульйону, випити склянку чаю з сухарями. Або відварити картоплю і приготувати пюре. Годяться каші на воді з гречки, рису, тим більше рис кріпить.
Якщо є пюре або кашу не хочеться, можна обмежитися рясним питвом. Пити якомога більше чистої води, чаю, відвару шипшини. Якщо з’явиться апетит, корисно випити склянку несолодкого чаю з сухарями.
Чим харчуватися на наступний день
На наступний день після отруєння можна є легкі і протерті страви, потроху, але часто. Рекомендується рисова каша на воді, курячий бульйон, кисіль. Можна додати в раціон відварене куряче м’ясо, приготувавши його на пару або відварів, причому м’ясо краще подрібнити.
Необхідно продовжувати пити якомога більше рідини. Їжа не повинна бути занадто холодною або гарячою.
Як харчуватися в наступні дні
Необхідно харчуватися в залежності від самопочуття, співвідносячи стан здоров’я і стілець.
Корисно продовжувати вживати відвар шипшини, рисовий відвар, варене нежирне м’ясо, відвари з сухофруктів, протерту моркву, картопляне пюре, сухарі.
Поступово, в залежності від самопочуття, потрібно повертати до звичного раціону.
Після закінчення відновного періоду корисно придбати в аптеці і пройти курс пробіотиків – препаратів, що відновлюють мікрофлору кишечника.
Як правильно харчуватися, щоб не отруїтися
З того, що сталося важливо зробити правильні висновки, адже отруєння – це не тільки неякісні продукти, але і недотримання правил особистої гігієни.
- Потрібно обов’язково мити руки перед їжею. А також кожного разу після того, як трапляється погладити домашнє тварина.
- Після оброблення м’яса або риби важливо ретельно вимити руки, стіл і дошку. Зрозуміло, для хліба і м’яса потрібно використовувати не тільки різні обробні дошки, але і різні ножі.
- Важливо ретельно прожарювати рибу, добре мити овочі і фрукти.
- Перед відкриттям банки консервів, згущеного молока, бляшанки пива варто ретельно вимити кришку зовні жорсткою щіткою, додавши засіб для миття посуду.
