Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: соуси
Рецепт підійде на:
обід, пост.
Інгредієнти до рецептом «Калиновий соус до овочевого струдля»:
Вода 2 ст. л.Гвоздика 5 шт.Калина 400 гКислота лимонна 1 ч. л.Перець запашний 5 шт.Перець чорний горошком 5 шт.Цукор 4 ст. л.Сіль 1 щіпкаЧасник 1 зубчик
Готуємо соус з калини
На нашому сайті можна знайти багато рецептів штрудель. В асортименті представлені й солодкі і солоні, фруктові, овочеві та м’ясні. До всіх штруделям прийнято подавати соуси: солоний вершковий, солодкий ванільний, ягідний, шоколадний, у вигляді начинки можна запропонувати морозиво.
Класична подача холодного штруделя — з ванільним соусом. До овочевих штруделям передбачаються ягідні соуси. Зберігати соуси слід в холодильнику. При подачі потрібно розігріти соус на слабкому вогні. Сьогодні приготуємо калиновий соус до штруделя з печених овочів. Такий пряний соус буде чудово поєднуватися з овочами. Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Калиновий соус до овочевого струдля»:
Крок 1
Щоб приготувати соус, потрібно взяти калину, воду, часник, цукор, сіль, лимонну кислоту, запашний перець, чорний перець, гвоздику.
Крок 2
Ягоди промити. Обірвати з гілочок, видалити зіпсовані ягоди. Викласти в сотейник. Додати воду. Поставити на повільний вогонь на 3-5 хвилин, щоб ягоди стали м’якшими.
Крок 3
М’які ягоди перетерти через сито.
Крок 4
До отриманого пюре додати сіль, цукор, лимонну кислоту, часник (розрізаний навпіл), прянощі: перець і гвоздику. Перемішати. Поставити на повільний вогонь.
Крок 5
Довести до кипіння, помішуючи. Потримати на вогні 1 хвилину. Зняти з вогню. Остудити. Вийняти прянощі і часник.
Крок 6
Отриманий соус перелити в пляшку. Закрити кришкою. Подавати до штруделя з овочами.
