Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Смажені карасі з луком і чебрецем»:
Карась 3 гКуркума 2 щіпкаЦибуля ріпчаста 3 шт.Олія оливкова рафінована 25 млБорошно кукурудзяне 100 гПаприка копчена 2 щіпкаПерець чорний горошком 5 гСіль морська 3 щіпкаЧебрець (Чебрець) свіжий 1 пучок
Готуємо смажені карасі з луком і чебрецем
Смажених карасів шалено люблю ще з дитинства, приємний солодкуватий смак м’яса. Єдиний мінус цієї рибки, то вона досить таки кістлява, але ми з цим вміємо боротися.:) Для того, щоб «зменшити кістлявість», треба всього лише зробити косі надрізи вздовж спинки, таким чином ми перерезаем кісточки, роблячи їх дрібніше і так як вони тонкі, після смаження, не будуть відчуватися.
У черевце для аромату і додаткового смаку ставте улюблені трави і буде вам щастя;))!!!
Приготування страви за рецептом «Смажені карасі з луком і чебрецем»:
Крок 1
Для приготування, треба карась (очищений, випотрошений), сіль, перець, цибулю, чебрець, для панірування борошно кукурудзяне (тонка), щіпка копченої паприки, куркума і масло для смаження.
Крок 2
Для початку видалити плавники, кулінарними ножицями, зябра. Промити, обсушити.
Крок 3
Зробити надрізи, майже до хребта (якщо рибка велика, надрізи зробити більш часті).
Крок 4
Натерти сіллю, перцем. Залишити на 15-20 хвилин.
Крок 5
У черевце закладаємо нарізану кільцями цибулю, чебрець.
Крок 6
Борошно змішати з прянощами. Рибку обваляти, струсити зайву муку.
Крок 7
Смажити на розпеченій сковороді з одного і з іншого боку до готовності і рум’яної скоринки.
Крок 8
Готово!!! Нарізаємо овочі і кличемо до столу!)))
