Дуже складно знайти людину, яка б не любила шоколад, оскільки це чудове ласощі не тільки радує смаком, але і піднімає настрій. Ось чому шоколадні десерти користуються великою популярністю в багатьох країнах світу. Шоколадний кекс в мультиварці стане прекрасним десертним стравою, яку можна доповнювати різними інгредієнтами і робити з будь-якого приводу.Смак шоколадного кексу багатьом знайомий ще з дитинства, а тому сучасні господині готують це ласощі досить часто. Не потрібно думати, що існує один конкретний рецепт шоколадного кексу в мультиварці, адже у кожної господині є свої секрети приготування цього десерту.
Як відомо, практично будь кекс можна зробити шоколадним, добивши в нього какао. Не потрібно економити на цьому продукті, оскільки від якості вибраного какао багато в чому буде залежати смак готової страви. Для приготування кексу краще взяти якісний порошок, в якому буде більше 90% какао-бобів. Якщо використовується саме такий порошок, то шоколадний кекс набуває дуже насичений колір, смак і аромат.
Багато вважають, що готувати класичний кекс з шоколадом потрібно тільки в духовці, але це зовсім не так. Власники мультиварок знають, що це пристосування не тільки сильно полегшує приготування будь-якої страви, але і робить його більш ароматним і ніжним. Отже, нижче наведені рецепти кексу з шоколадом в мультиварці.
Шоколадний кекс в мультиварці
Інгредієнти:
- борошно – 6 ст. л.;
- молоко – 200 мл;
- вершкове масло – 150 г + масло для змазування;
- цукор – 150 г;
- какао-порошок – 5 ст. л.;
- розпушувач для тіста – 2 ч. л.;
- ванілін – 0,5 ч. л.;
- цукрова пудра – 1 ст. л.;
- ягоди для прикраси за смаком – 50 р.
Для початку слід розтопити вершкове масло. В окремій ємності змішати просіяне борошно, цукор, ванілін, какао-порошок і розпушувач. В отриману масу додати молоко і розтоплене масло, а потім ретельно перемішати суміш до отримання консистенції густої сметани. Якщо тісто вийшло рідким, можна додати ще трохи борошна.
Чашу мультиварки слід змастити рослинним маслом, потім влити туди отриману масу і акуратно розрівняти її ложкою. Кришку мультиварки закрити, виставити режим «Випічка» і готувати кекс 60 хвилин. Готовність десерту перевірити за допомогою зубочистки (вона повинна виходити з кексу сухий).
Після сигналу кришку слід відкрити і залишити кекс на 15 хвилин, щоб він охолов. Потім перевернути чашу, викласти кекс на блюдо, посипати цукровою пудрою і прикрасити ягодами.
Варто знати, що для прикраси кексу можна використовувати шоколадну глазур, тертий шоколад, фрукти, цукати, сухофрукти, подрібнені горіхи і мармелад. Все залежить від смакових уподобань домочадців.
Шоколадний кекс з сирною начинкою в мультиварці
Інгредієнти:
- вершкове масло – 100 г + масло для змазування;
- борошно – 200 г;
- розпушувач для тіста – 2 ч. л.;
- цукор – 200 г;
- курячі яйця – 4 шт;
- какао-порошок – 4 ст. л.;
- ванілін – 0,5 ч. л.;
- сир – 300 г;
- гіркий шоколад – 50 г;
- подрібнений арахіс – 50 р.
Отже, спочатку потрібно приготувати тісто. Вершкове масло розтопити, змішати з какао і ретельно перемішати. В окремій ємності збити 3 яйця 150 г цукру і отриману суміш з’єднати з масою з какао. Далі до отриманої маси додати 150 г просіяного борошна і розпушувач для тесту, ретельно перемішати і залишити.
Тепер прийшов час приготування начинки. В окрему ємність викласти сир, яйце, решту борошно і цукор. Туди ж додати ванілін і ретельно перемішати. Сирна начинка готова.
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, на дно викласти більшу частину тесту, потім розрівняти її, помістити всю начинку, зверху залишилися тісто і знову розрівняти. Готувати кекс в режимі «Випічка» 60 хвилин.
Коли таймер вимикається, необхідно відкрити кришку мультиварки, переконатися, що кекс готовий і залишити остигати на 15 хвилин. Готовий кекс викласти на блюдо (можна використовувати форму для готування на пару) і прикрасити тертим шоколадом і подрібненими горіхами.
Варто знати, що кекс вийде більш розсипчастим, якщо замінити розпушувач на кукурудзяний крохмаль. Крім цього, додати кексу цікаві нотки можна за допомогою 1 ч. л. ромової есенції, доданої в тісто.
Безсумнівно, шоколадний кекс, виготовлений в мультиварці, сподобається всім домочадцям, адже він виходить смачним, ніжним, розсипчастим і надзвичайно ароматним.
Приємного апетиту!
