Салат «Мімоза» з’явився зовсім недавно, і він налічує не більше 40 років. Називається страва так, тому що зовні нагадує красиві квіти. Незважаючи на те, що «Мімозу» можна зустріти на святковому столі в основному в зимовий час року, цей салат може прикрасити стіл до приходу гостей в будь-який день. Мало хто стане заперечувати, що класичний салат нам став так само звичним, як оселедець під шубою і олів’є.
Час приготування харчова цінність, калорійність салату
Якщо гості вас несподівано сповістили про швидкий візит або ви просто вирішили після роботи побалувати домашніх смачним салатом на вечерю, тоді такі рецепти припадуть вам до вподоби. Враховуючи час, який піде на варіння овочів, можна відзначити, що на приготування салату «Мімоза» ви витратите не більше години.
Навіть якщо ви не встигнете приготувати достатку страв, «Мімоза» прикрасить звичний вечерю. До того ж цей салат дуже ситний. Якщо ви ведете підрахунок кожної з’їденої калорії, тоді вам просто необхідно знати харчову цінність даного продукту. Отже, у 100 грамах продукту міститься:
- білки – 6,87 г, що становить 10 % від денної норми необхідних для організму білків;
- жирів – 17,15 г, що становить 23 % від денної норми необхідних для організму жирів;
- вуглеводів – 6,38 м, що становить 2% від денної норми необхідних для організму вуглеводів.
Калорійність продукту становить 204,66 ккал. Саме стільки потрібно, що заповнити 10% калорій, необхідних щодня організму.
Вимоги до якості інгредієнтів, які зроблять салат ще смачніше
Смак салату буде залежати від якості інгредієнтів, які використовувалися в приготуванні. Щоб у вас завжди виходив бездоганний салат, дотримуйтеся деяких правил при виборі продуктів.
Насамперед, вибирайте продукти тільки тих торгових марок, які ви випробували. Не варто експериментувати і брати незнайомий товар, інакше ризикуєте зіпсувати смак страви. Що стосується особливостей кожного продукту, то тут варто приділити увагу майонезу, яєць і риби.
Щоб смак салату був насиченим, вибирайте майонез з великим вмістом жиру. Не керуйтеся тим, що малий вміст жиру в майонезі додасть салату легкості. Як правило, чим більше відсоток жирності у продукті, тим менше ви його покладіть на блюдо. Погодьтеся, достаток «маложирного» майонезу зовсім не поліпшить смак «Мімози». Зверніть увагу на склад, вибирайте майонез з меншим вмістом штучних добавок, таких як барвники, стабілізатори та ароматизатори.
Збираючись приготувати салат «Мімоза» з консервами, вибирайте морську рибу, наприклад, сьомгу, сайру, скумбрію та ін. В дієтичний салат можна покласти тунця, однак будьте готові до його специфічному смаку. Як правило, дана риба, що називається, на любителя.
Не переварюйте яйця, інакше отримаєте жовток зеленого відтінку. Ідеальний час варіння яєць – 10 хвилин. Тільки так ви зможете отримати ідеальний жовток, який прикрасить салат. І ще: перш ніж приступити до безпосереднього приготування, не забудьте довести всі інгредієнти до однієї температури, інакше спотвориться кінцевий смак салату.
Рецепти
Якщо ви вирішили здивувати своїх домочадців новим блюдом, ми розповімо, як приготувати салат «Мімоза» з звичних продуктів. Крім класичного, існують й інші, готові здивувати вас новим і незвичайним смаком звичного для вас страви.
Класичний рецепт «Мімози»
Щоб виконати класичний рецепт «Мімози», буде потрібно спеціальне кільце; можна взяти форму для пирога або печива. Вона дозволить надати салату ідеальну форму навіть на звичайній плоскій тарілці. Якщо форми у вас немає, тоді додайте салат на всій тарілці – який смак від цього не зміниться.
Інгредієнти:
- відварний картопля середній – 3-4 шт;
- цибуля – 1-2 шт;
- яйця – 4 шт;
- майонез – 9-10 ст. л.;
- рибні консерви – 200 гр;
- морква відварна середня – 3 шт.
Приготування:
- Перше, що ми робимо, – це відварюємо все, що необхідно, овочі окремо від яєць. Даємо їм охолонути. Можна заздалегідь натерти в окремі ємності картоплю і моркву на дрібній тертці. Цибулю ріжемо як можна дрібніше. Щоб позбутися від гостроти, його краще обдати окропом. По можливості, купуйте салатний цибулю.
- Консерви відкриваємо, виймаємо рибу, позбавляємося від кісток і подрібнюємо за допомогою вилки на окремій тарілці. Масло не виливаємо, воно стане в нагоді в процесі приготування.
- Починаємо укладати на тарілку інгредієнти. Спочатку краще покласти картоплю – так ви будете впевнені, що риба не потече через деякий час. Відокремлюємо від загальної маси половину і викладаємо рівномірно по тарілці. Промазуємо майонезом, причому шар повинен бути не товстий.
- Зверху на картоплю викладаємо рибу, яку теж промазуємо тонким шаром майонезу.
- На рибу кладемо цибулю. Щоб салат був досить соковитий, зверху на цибулю ллємо трохи масла, що залишилося від риби. Потім промазуємо майонезом.
- Зверху на цибулю викладаємо залишився картоплю. Він теж покривається майонезом.
- Поверх всієї «піраміди» викладаємо моркву. Просочується майонезом.
- Поверх моркви рівномірним шаром укладається жовток, подрібнений дрібної теркою.
Якщо хочете подати салат красиво, перед подачею декорують його зеленим цибулею, але необов’язково, смак це не змінить. Салату необхідно трохи побути в холодильнику, не більше 10 хвилин. Вуаля – класичний салат «Мімоза» з картоплею готовий!
Салат «Мімоза» з сиром
Якщо ви хочете отримати незвичайний смак, пропонуємо вам спосіб приготування салату «Мімоза» з сиром. Як знати, може саме цей салат буде прикрасою вашого столу в особливий день?
Інгредієнти:
- консерви риби в олії – 200 г;
- картопля варена – 3-4 шт;
- морква варена – 4 шт;
- сир будь, твердий сорт – 150 г;
- цибуля – 2 шт;
- яйця – 4 шт;
- майонез – 250 р.
Приготування:
- Відварити інгредієнти. Дати їм охолонути, натерти все на дрібній тертці і помістити в окремі ємності.
- На тарілці розкладіть рибу і розтерти виделкою. Так утворюється початковий шар. Рибу намазати майонезом.
- Терті білки викласти поверх риби, намазати майонезом.
- На білки акуратно викласти моркву і намазати майонезом.
- Цибулю нарізати дуже дрібно. Щоб витягнути з нього всю гіркоту, краще залити окропом. Відпарений лук повинен бути поверх моркви. Просочити майонезом.
- Картоплю викласти на цибулю (можна додати солі), потім майонез.
- Викладений поверх картоплі сир змастити майонезом.
- Фінішувати жовтком, при бажанні ще й зеленню.
Салат «Мімоза» з яблуком
Якщо вам не подобається салат «Мімоза» з сиром, пропонуємо менш калорійний варіант – з яблуком.
Інгредієнти:
- картопля – 2-3 шт;
- яблука – 2 шт;
- морква – 3 шт;
- яйця – 2 шт;
- цибуля – 1 шт;
- рибні консерви – 1 шт;
- майонез.
Приготування:
- Відварити овочі і остудити.
- Подрібнити овочі, жовток, яблука на крупній тертці.
- Укладати в салатник по черзі картоплю, моркву, відпарений цибулю, яблуко, консервовану рибу.
- Кожен шар полити майонезом.
- Прикрасити жовтком, подрібненим з допомогою терки, неодмінно дрібної.
Салат «Мімоза» з рисом
Внесе різноманітність у ваш список рецептів салат «Мімоза» з рисом.
Інгредієнти:
- рис – 0,5 склянки;
- морква – 3 шт;
- консерви рибні – 1 шт;
- яйця – 5 шт;
- майонез – 300 р.
Приготування:
- Відварити інгредієнти, які вимагають варіння.
- Рибу подрібнити на окремій тарілці, використовуючи вилку або будь-який інший зручний для вас столовий прилад.
- Цибулю нарізати якомога дрібніше.
- Викладати в приготовлену салатницю по черзі зварений рис, подрібнену рибу, цибулю, яєчний білок, морква; кожен шар просочуємо майонезом.
- Посипаємо на самий верх подрібнений жовток.
Блюдо готове до вживання. Їжте із задоволенням!
Салат «Мімоза» з консервами досить неймовірно смачний і ситний. Навряд чи можна придумати салат, який готується швидше. Щоб урізноманітнити блюдо, пробуйте кожен раз класти різну рибу, змінювати або додавати інгредієнти, змінити їх черговість – і тоді ви відкриєте для себе ідеальний рецепт.
