Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: грузинська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Печериці з сулугуні на кеці»:
Масло вершкове 150 гСир Сулугуні 100 гПечериці свіжі 500 г
Готуємо печериці з Сулугуні на кеці
Печериці з Сулугуні вперше спробувала рік тому в Грузії, блюдо дуже смачне, ситне, просте і разом з тим ефектне. Готується традиційно на кеци — глиняних сковорідках. Все збиралася повторити цей рецепт будинку, правда бентежила калорійність, адже цей рецепт — масло масляне.
У більшості рецептів насторожувало те, що гриби і сир запікаються разом до того моменту, коли розплавиться сир, але Сулугуні швидко плавиться, а гриби можуть за цей час залишитися сирими, у Грузії, при дегустації натяку на недопеченность грибів не було. Знайшовся рецепт з стадійним запіканням. Є ще варіант, коли гриби попередньо обсмажують в соняшниковій олії. Спробуйте! Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Печериці з сулугуні на кеці»:
Продукти: гриби, масло і сир Сулугуні.
Гриби промиваємо або протираємо серветкою, видаляємо ніжку.
Викладаємо на кеці гриби і по 40 г олії на сковорідку.
Залишки масла розподіляємо по капелюшках.
Ставимо гриби в духовку на 15 хвилин, програмуємо нагрівання 200°С, в гарячу духовку холодні сковорідки ставити не можна.
Натираємо Сулугуні, альтернатива — нарізаємо кубиками. Сир досить солоний, солити гриби і начинку не треба.
Дістаємо кеці і накладаємо сир, він плавиться на шапках, навіть ставити в духовку не треба.
Крок для тих, хто не з’їв закуску відразу ж, ставимо кеці в духовку при 170°С на 15 хвилин.
Дістаємо гриби, факультативно перчимо, посипаємо зеленню. Приємного апетиту!