Все частіше в наш час ми стали більше звертати увагу на те, що ми їмо. Напевно, люди нарешті почали розуміти, скільки правди в приказці «ти – це те, що ти їси». Або зацькували свій організм вже настільки, що він дає про себе знати все частіше, або в силу все зростаючою моди на правильне харчування, спорт і контроль за своїм здоров’ям. Яка б не була причина, за здоров’ям ми стежимо, але любов до солодкого незнищенна! Щоб не мучити себе відмовами від солодощів і шоколаду і при цьому не шкодити собі і, тим більше, дітям магазинними шоколадками, до складу яких обов’язково входять загусники, ароматизатори і консерванти, можна зробити цукерки самому, використовуючи тільки натуральні продукти!
Розповім Вам рецепт, яким у свій час «пригостив» мене мій друг-сироїд, дуже трепетно ставиться до свого здоров’я. Рецепт абсолютно простий, не вимагає якихось специфічних продуктів, багато часу і навіть плиту чи духовку! Він підійде і тим, хто завжди ретельно стежить за своїм раціоном і харчується виключно правильно, і вегетаріанцям, і сироїдам, і людям просто бажають порадувати близьких своїм рукотворним дивом.
Все що Вам потрібно, це блендер або кавоварка, посуд і мінімальна кількість інгредієнтів. Цукерки виходять значно смачніші магазинних, дуже поживні і корисні! При цьому всі продукти – повністю натуральні, не дорогі і доступні всім і в будь-якій країні.
Отже, приступимо. Для приготування Вам знадобиться:
1. Горіхи кешью, мигдаль або фундук (можна використовувати будь-які з них або всі разом) – 150 гр.
2. Родзинки (можна замінити фініками – буде солодше) – 100гр.
3. Кокосова стружка або кунжут – 50гр.
4. Кориця – щіпка
5. Банани – 2 великих, стиглих
6. Какао-порошок – 4 ст. ложки
7. Мед – 1 ч. ложка
З цього всього можна зробити два види цукерок – одні «шоколадні», з використанням какао-порошку. Другі, дуже поживні, – медові. Загальна кількість цукерок, розміром з велику вишню, буде близько 35-40 шт.
1. Подрібнюємо в блендері (або в кавомолці) горіхи.
2. Подрібнюємо блендером родзинки/фініки.
3. Подрібнюємо блендером збити до стану пюре.
4. Змішуємо в двох різних посудинах:
А) для «шоколадних» цукерок – меленые горіхи, родзинки, кокосову стружку, корицю, банани і какао. Добре все це перемішуємо до однорідної суміші.
Б) для «медових» цукерок – ті ж самі інгредієнти, тільки какао замінюємо 1 чайною ложкою меду. Теж ретельно перемішуємо.
Порада: «медова» суміш зазвичай виходить більш рідка, а «шоколадну» робить густий какао-порошок. Тому рекомендую в «медову» – більше горіхів, а в «шоколадну» – більше банана.
Висипаємо на дві різні тарілки трохи какао-порошку в одну і кокосової стружки в другу.
З отриманих двох сумішей руками скачуємо і «ліпимо» невеликі рівні кульки (великі постарайтеся не робити, так як їх незручно буде їсти). Шоколадні цукерки обкачуємо в какао-порошку, медові – в кокосовій стружці або кунжуті.
Зауважте, ми не додаємо цукор взагалі! Цукерки і так будуть дуже солодкі і ситні.
Отримані кульки ставимо на кілька годин у холодильник, щоб цукерки добре «зліпилися». Після цього ласощі готово! Красиво викладаємо наші цукерки на страви і тішимо себе і своїх близьких! – просто, швидко і, головне, абсолютно натурально і шалено смачно і ситно! Приємного Вам апетиту!
