Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: французька, італійська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Італійський омлет»:
Йогурт питний 100 млКунжут білий 30 гПерець солодкий 1 шт.Суміш італійських трав 5 гСіль 1 щіпкаСир твердий 220 гПечериці свіжі 220 гЯйця курячі 4 шт.
Готуємо італійський омлет
Омлет — це французька страва, приготовлена з злегка збитих яєць, підсмажених на сковороді. У французький омлет не прийнято додавати будь-які добавки. Його готують як самостійне блюдо, а при бажанні фарширують будь-якими начинками і загортають в трубочку.
У класичному ж омлеті немає ніяких обмежень, тут за основу беруться яйця, молоко і борошно, з додаванням будь-яких овочів, грибів, зелені або м’яса. У різних країнах готують свої різновиди омлетів: в Італії – фріттату, в Іспанії — тортилью, в Японії — ому-райсу, а у Індонезії — керак-телор.
Я ж сьогодні пропоную приготувати в мультиварці Delonghi Multicuisine FH1394 італійський омлет до складу якого входять перець, гриби, йогурт, кунжут і сир. Така фріттата виходить яскравою, смачною і дуже ситної — рекомендую спробувати!
Приготування страви за рецептом «Італійський омлет»:
Крок 1
Для приготування італійського омлету підготуємо продукти, зазначені у попередньому рецепті.
Крок 2
Перець чистимо від насіння, вирізаємо плодоніжку і нарізаємо кубиком.
Крок 3
Гриби чистимо, промиваємо та нарізаємо вздовж тонкими скибочками.
Крок 4
Сир тремо на найдрібнішій тертці.
Крок 5
У миску розбиваємо яйця і віночком їх злегка збиваємо.
Крок 6
До суміші яєць додаємо італійські трави, вливаємо йогурт і солимо.
Крок 7
Все швидко перемішуємо до однорідності.
Крок 8
Тепер додаємо перець і сир.
Крок 9
Знову все швидко перемішуємо і прибираємо на 10 хвилин у холодильник.
Крок 10
Тим часом в мультиварку висипаємо кунжут, встановивши попередньо лопатку для помішування.
Крок 11
Обсмажуємо кунжут 7 хвилин в режимі «Аэрофритюрница», встановивши 3 рівень потужності. Масло не додаємо, так як кунжут в процесі смаження виділить достатньо свого олії.
Крок 12
До смаженій кунжуту додаємо гриби і смажимо їх разом в тому ж режимі ще 8-10 хвилин.
Крок 13
Коли гриби досить підрум’яняться, вимикаємо мультиварку, даємо їй трохи охолонути, і дуже акуратно знімаємо лопатку для помішування.
Крок 14
Розподіляємо гриби з кунжутом рівномірно по поверхні мультиварки і заливаємо їх яєчної сумішшю.
Крок 15
Готуємо італійський омлет в режимі «Піца» 20 хвилин, встановивши 4 рівень потужності.
Крок 16
По звуковому сигналу, про готовності, акуратно витягаємо омлет з мультиварки і перекладаємо його на блюдо. Розрізаємо італійський омлет на шматочки і подаємо його порційно в теплому вигляді.
