Як готувати листкові пиріжки з повидлом. Пиріжки з повидлом: рецепти

0
911

Щоб приготувати пиріжки з повидлом, необхідно знати декілька основних рецептів: бездріжджового і дріжджового тіста. Крім цього, в запасі повинна бути баночка смачного і улюбленого джему. Варто відзначити, що, завдяки різноманітним начинками, ласощі може бути кожен раз новим. Напевно, багато хто пам’ятає ніжний смак розсипчастою домашньої випічки. Отже, як приготувати пиріжки з повидлом?

Що потрібно для приготування листкових пиріжків

Щоб спекти листкові пиріжки з повидлом, потрібно:

  • 500 г готового листкового тіста.
  • 300 грам повидла або джему.
  • Одне яйце, бажано куряче.
  • 20 грам рослинного масла.

Зазначеної кількості продуктів вистачає на 8 порцій.

Послідовність приготування

Придбати листкове тісто можна в будь-якому продуктовому магазині. Перед приготуванням його потрібно розморозити, а потім розкотити в пласт товщиною не більше ніж півсантиметра.

Після цього необхідно порізати тісто на рівні і акуратні квадратики. На середину кожної заготовки можна покласти ложечку повидла. Також в якості начинки можна використовувати густе варення або ж свіжі фрукти.

Що стосується форми, то вона може бути будь-якою. Зазвичай такі пиріжки з повидлом загортають конвертом так, щоб була видна начинка.

Краї випічки потрібно обов’язково змастити яйцем. Після цього деко з пиріжками потрібно поставити в духовку. Випікаються вони від 15 до 20 хвилин.

Готове ласощі можна присипати цукровою пудрою. Так пиріжки будуть виглядати ще більш апетитно.

Листкові пиріжки з начинкою: варіант другий

Рецепт пиріжків з повидлом досить простий. Їх приготування не вимагає великих навичок. Отже, які продукти знадобляться:

  • Три склянки борошна пшеничного.
  • Від 200 до 300 грам вершкового масла або маргарину.
  • Одне яйце.
  • Стакан води.
  • Половина чайної ложки солі.
  • Стільки ж лимонної кислоти.

Для начинки:

  • Півсклянки цукрової пудри.
  • Кілограм ягід або фруктів.
  • 4 склянки цукру.

Як готувати

Щоб приготувати пиріжки з повидлом, потрібно зробити із зазначених інгредієнтів прісне листкове тісто, а також повидло. Фрукти або ягоди потрібно промити і переробити, а потім протерти через сито. Якщо для приготування начинки використовується сировина з твердою м’якоттю, то його необхідно проварити.

Отриману фруктову масу потрібно помістити в ємність і поставити на вогонь. Спочатку повидло вариться без цукру. Його потрібно додати трохи пізніше. Коли начинка буде готова, її слід остудити.

З готового тіста слід вирізати коржики, діаметр яких повинен становити всього 5 сантиметрів. У середину кожної заготовки необхідно покласти чайну ложку начинки. Краї коржиків потрібно змастити жовтком, а потім защепити. Білок, що залишився, слід збити до появи піни, а потім нанести отриману масу на поверхню пиріжків.

Деко потрібно змочити холодною водою і викласти на нього пиріжки з повидлом. Випікати здобу потрібно при помірній температурі близько 25 хвилин. Ласощі готовий.

Такий рецепт пиріжків з повидлом досить простий. Подібним способом може скористатися навіть новачок в кулінарії.

Звичайні пиріжки з повидлом в духовці

Цей рецепт приготування домашньої випічки досить простий. Для приготування пиріжків можна використовувати практично будь-повидло або варення. Отже, вам знадобиться:

 

  • 0,5 літра молока.
  • Склянку цукру.
  • 50 грам дріжджів.
  • Щіпка солі.
  • Ванільний цукор за смаком.
  • 60 грам маргарину.
  • Один кілограм борошна.
  • Баночка варення або повидла.
  • Кілька столових ложок цукрової пудри.

Цієї кількості продуктів вистачає на 6 порцій.

Як готувати

Для початку потрібно розтопити маргарин. Його можна покласти в невелику каструльку і поставити на водяну баню. Коли маргарин розтане, в нього потрібно вилити молоко і теж підігріти. Після цього потрібно додати дріжджі і повністю розчинити їх. Склад не повинен бути гарячим. Інакше тісто не підніметься. Коли дріжджі розчиняться, слід додати ванільний і простий цукор.

Всі компоненти потрібно ретельно перемішати, щоб склад вийшов однорідним і без кристалів. Тільки після цього можна приступити до замісу тіста. Для цього потрібно поступово додавати борошно. Тісто буде готове в той момент, коли перестане прилипати до рук.

Після цього всі стінки ємності змастіть рослинною олією. Перекладіть тісто і накрийте рушником. Ємність краще поставити в тепле місце. Через кілька годин тісто підніметься, і з нього можна буде робити пиріжки з повидлом.

Отже, приступаємо до ліплення заготовок. Для цього потрібно викласти тісто на робочу зону, попередньо посипану борошном. Потрібно розділити його на кульки невеликих розмірів. З кожної такої заготовки необхідно сформувати корж і викласти на неї начинку. Не варто класти повидло на самий центр. Краще змістити начинку трохи в сторону. Після цього корж потрібно скласти навпіл і щільно затиснути її краю.

Випікати здобу потрібно в заздалегідь розігрітій до 200 °С духовці. Готові пиріжки можна посипати цукровою пудрою.

 

 

Загрузка...

 

 

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here