Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: консервація
Рецепт підійде на:
пост, пікнік, десерт.
Інгредієнти до рецептом «Брусниця з цукром на зиму»:
Готуємо брусниці з цукром на зиму без варіння
Мені дуже подобаються ягоди, перетерті з цукром, так зване «живе» варення. Часто його готую для сім’ї, адже в ньому вітаміни не руйнуються, залишається аромат і душистость. Багато не готую, 200-300 грам, так, щоб з’їсти за кілька днів. А решта ягоди краще заморозити до наступного разу.
Брусниця — ягода не надто солодка, і цукру для варення треба брати 1х1 від ваги (якщо не більше), але так як я готую трохи, і не на довгий зберігання, то і цукру кладу вдвічі менше. Це і корисніше і смачніше!
Приготування страви за рецептом «Брусниця з цукром на зиму»:
Крок 1
Для варення з брусниці нам знадобляться ягоди брусниці і цукор.
Крок 2
Брусницю переберемо і промиємо, щоб прибрати лісове сміття та різні листочки. Ягоди кладемо в чашу блендера і подрібнюємо. Можна прокрутити в м’ясорубці.
Крок 3
У брусничне пюре, по частинах (розділимо на 2-3 рази), кладемо цукор і розмішуємо, щоразу домагаючись повного розчинення.
Крок 4
Залишимо варення на 2-3 години при кімнатній температурі.
Крок 5
Перельем варення в банку. Зберігаємо в холодильнику.
