Білий гриб споконвіку був справжнім делікатесом. В даний час білі гриби можна у досить рідкісних випадках побачити за столами, так як купувати даний продукт досить дорого, а знайти в лісі в даний час – дуже складно.
Але на сьогоднішній день є прекрасна можливість садівникам самостійно виростити білі гриби на своїй присадибній ділянці і збирати багатий грибний урожай. Для цього знадобляться дві речі – наявність садової ділянки з теплицею, а також гаряче бажання вирощувати чудові білі гриби.
Зміст:
Підготовка теплиці
Перш, ніж розпочати вирощування взагалі будь-яких грибів в домашніх умовах, в першу очер6дь, необхідно підготувати теплицю для цього процесу. При цьому, необхідно враховувати всі особливості кожного вирощуваного грибного виду. Вирощування білих грибів у теплиці може проводитися скляного типу або ж плівкового.
Головна особливість теплиці полягає в мінімальному освітленні, а прямі сонячні промені і зовсім не повинні потрапляти всередину. Багато хто взагалі створюють теплиці для грибів у підвальних приміщеннях, так як це ідеальне місце для гарного грибного врожаю.
Якщо на вашій ділянці вже є теплиця, де ви активно вирощуєте фрукти і овочі, і її можна експлуатувати для вирощування грибів. Ля цього необхідно буде лише в теплиці створити невелику територію, яка буде повністю вкрита від сонячного світла за допомогою агроволокна темного кольору. Темне місце – це ідеальне середовище існування для грибів, в якій вони будуть себе почувати максимально комфортно.
Другий параметр після світла, на який необхідно звернути увагу – це рівень вологості в теплиці. Саме вологість є визначальним параметром у процесі вирощування грибів в теплицях. Будь-які гриби, незалежно від виду, будуть дійсно добре рости тільки в місцях з високим рівнем вологості. Для того, щоб у невеликій грибний теплиці забезпечити максимально високий рівень вологості, необхідно регулярно обприскувати дану територію за допомогою пульверизатора.
Сприятливо на загальну обстановку в теплиці та на розвиток грибів впливають тирсу, тому, бажано, щоб вони в невеликій кількості присутні в теплиці. Їх необхідно, також регулярно зволожувати. Особливість тирси полягає в тому, що вони можуть протягом тривалого часу зберігати в собі вологу, таким чином, постійно підтримуючи високу вологість у теплиці.
Для того, щоб бути впевненим в тому, що теплиця з грибами дійсно добре зволожена, необхідно кожні 1,5 метра поставити невеликі ємності з водою. Така міра дозволить забезпечити високий рівень вологості в теплиці з грибами. Але вологість буде надавати дійсно позитивний вплив на ріст і розвиток грибів тільки в тому випадку, якщо в теплиці буде постійна циркуляція повітря. Тому необхідно провітрювати теплицю, або створити в ній вентиляцію.
Як підготувати грядки для білих грибів?
Вирощування білих грибів домашніх умовах, крім заздалегідь підготовленої теплиці, вимагає і підготовлений грунт. Тому сам підготовчий процес займає велику кількість часу, сил і енергії.
Для білого гриба готується специфічний субстрат, який залежить від того, під яким деревом була знайдена грибниця. Тобто, якщо для подальшої розсади і вирощування тепличних грибів ви будете використовувати матеріал, взятий з лісу, то разом з грибом необхідно буде взяти і невелику кількість ґрунту, в якій він раніше ріс і розвивався.
Тепер грунт з саду і грунт з лісу повинні бути ретельно перемішані. До отриманого ґрунтової складу додаються тирсу будь-якого типу і невелика кількість гною. Отримана суміш настоюється протягом тижня, після чого переміщається в ящик з дерева, який вже переміщається в грибну теплицю.
Варто одразу зазначити той факт, що білий гриб – це досить примхлива рослина, тому якщо грибниця не тільки в перші місяці, але і в перший рік не дасть ніякого врожаю – не варто панікувати, в деяких випадках маленькі грибочки з’являлися практично після року очікування. Тому не варто опускати руки, а регулярно підтримувати максимально сприятливі умови в теплиці.
Вирощування з міцелію
Білі гриби можна вирощувати на основі поживної суміші, яка служить основою для розмноження і розвитку міцелію і подальшого розмноження самих грибів. Дана технологія передбачає використання вже готового компостного міцелію, або ж насіння. Багато грибівники, які займаються вирощування грибів у домашніх теплицях, використовують саме цей метод вирощування білих грибів.
Покроковий процес вирощування грибів на основі міцелію виглядає наступним чином:
Якщо посадка була заготовлена в осінній час, то необхідно на зиму її додатково вкрити мохом, соломою. Навесні, в середині травня грибниця знімається і вкладається в ящики, потім переноситься в теплицю, де і продовжується зростання грибів.
Вирощування з спір
Вирощування білих грибів у теплиці може проведено і з використання спір. Для цього доведеться відправитися в ліс для біологічного матеріалу. Необхідно зібрати в середньому 5-10 грибів з капелюшками, повністю дозрілими.
При розломі капелюшки, її м’якоть повинна мати забарвлення зеленого кольору. Якщо будуть у м’якоті гриба перебувати личинки – то це цілком нормально. Сортуйте гриби в різні пакети, в залежності від того, під яким деревом ви його знайшли.
Вдома необхідно буде капелюшки та ніжки гриба відокремити один від одного. Всі зрілі капелюшка гриба потрібно замочити у воді у відрі на добу, бажано використовувати дощову воду. Залишати гриби після збору не бажано, як тільки зібрали, варто по поверненню додому їх відразу і замочити, так як вони мають нетривалий термін зберігання. У замочену воду необхідно додати 15 г цукру на 10 літрів води.
По закінченню доби гриби розтираються разом з водою до отримання однорідної маси. Для видалення залишків води, суміш проціджують через марлю. У результаті виходить м’якоть, яка залишається на тканині і води зі спорами – не можна викидати ні те, ні інше.
У грунт, яка заздалегідь буде удобрена компостом, необхідно викласти отриману м’якоть грибів, засипати шаром торф’яного грунту і залити розчин зі спорами. Все це полити і помістити у теплицю. Незабаром гриби повинні дати свої перші «плоди».
Вирощування білих грибів являє собою досить складний і трудомісткий процес, який вимагає не тільки сил і часу, але і деяких навичок, які стосуються обладнання теплиці і процесу висадки грибів. Підтримання сприятливих умов у грибний теплиці – це на 80% запорука успіху. За сезон можна зібрати не одне відро білих грибів, які стануть відмінним пригощанням для себе і гостей.
Відео-керівництво по вирощуванню грибів в теплиці:
