«Золотий ключик» – це не просто смачний десерт, а приємне нагадування про молодість. Адже це тістечко робили ще наші бабусі. У своїх рецептурних варіаціях воно дуже різноманітно, однак, смак його при будь-якому ингредиентном наборі залишається прекрасним.
Природно, як і всі страви, «Золотий ключик» легко зіпсувати: взяв занадто багато масла – тістечко стало в’язким і текучим; переборщив з кількістю ірисок – отримав не м’який ключик, а залізну арматуру…
Сьогодні ми будемо готувати «Золотий ключик» за рецептом, який був у вжитку ще у моєї мами: нічого зайвого, без зайвих заморочок з вигадування власного велосипеда. Тістечко завжди виходило в міру солодке, м’яке і хрустке.
Необхідні інгредієнти: 200 грам кукурудзяних паличок, 500 грам ірисок “Кіс-кіс” або “Золотий ключик”, 200 грам масла вершкового.
![](/wp-content/uploads/2015/09/67ee5f2aea85bf8a0fa861d32d8737c9.jpg)
![](/wp-content/uploads/2015/09/822fd34172f6085e262cb5c268bab25c.jpg)
А також раджу придбати заздалегідь рукавички одноразові медичні, щоб одягнути теплі рукавички (щоб при формуванні тістечок руки не пекло), а на них медичні. Якщо немає рукавичок, то можна використовувати замість них звичайний пакет.
Приготування:
Іриски очищаємо від фантиків. Ретельно стежимо, щоб на цукерках не залишалося паперових частинок.
![](/wp-content/uploads/2015/09/8494b5d8b85b15df8fecde80e3d149cf.jpg)
![](/wp-content/uploads/2015/09/169e6d1457d75dd54d0fe0c80b1d02ad.jpg)
Першим в каструлю, в якій ми будемо готувати наш «Золотий ключик», відправляємо вершкове масло, яку необхідно розтопити. Але стежте, щоб масло не закипіло.
![](/wp-content/uploads/2015/09/a239805ef1bd531ad239987461e1a5fc.jpg)
Слідом за маслом відправляємо іриски. Додаємо їх поступово, а не загальної купою.
![](/wp-content/uploads/2015/09/5b294d746357cf65353ffd24d5ee38d3.jpg)
Суміш з ірисок і масла розтоплюємо так, щоб вона стала однорідною. Не давайте їй закипіти і засахариться.
![](/wp-content/uploads/2015/09/c4c95bc54771b26170755e39ceaf4b6c.jpg)
У каструлю засипаємо кукурудзяні палички, і отриману суміш ретельно перемішуємо.
![](/wp-content/uploads/2015/09/7ca0c3846bd9ff5a2a025cd5ec8bea9d.jpg)
Коли маса трохи охолоне, формуємо з неї тістечко. Є кілька варіантів: окремі невеликі тістечка або великий «батон», який потрібно буде потім порційно розрізати.
![](/wp-content/uploads/2015/09/d6fcedbfa446b66aa948022eb0e25f71.jpg)
Сформовані тістечка відправляємо в холодильник на пару годин, щоб вони просочилися.
![](/wp-content/uploads/2015/09/b528564df24e887ca9fb2a9d7ab1296b.jpg)
Враховуючи той факт, що ми робили «батон», тепер його потрібно розрізати на частини.
![](/wp-content/uploads/2015/09/c434c616441bb90628844ea0b8fa0e9b.jpg)
Дуже смачне тістечко «Золотий ключик» готове.
![](/wp-content/uploads/2015/09/b6793167509a72a735cfd59bc7867e33.jpg)
![](/wp-content/uploads/2015/09/11330a3834754c4d58b31a82c2727f18.jpg)
![](/wp-content/uploads/2015/09/d607ba509a7623fabc6cfdf0977118e0.jpg)
Приємного апетиту!