Після новорічних застіль з майонезными салатами хочеться чогось легкого, дієтичного… Такого, як салат з пекінської капусти, моркви і яблук!
Цей салатик яскравий і свіжий, як сама Весна, передчуття якої вже витає в зимовому повітрі. Ніжна зелень, яскрава морквина, вітамінний селера, солодке яблуко – вдале поєднання і дуже смачне!
Продукти для легкого салату:
- 100 г капусти пекінської;
- 100 г кореня селери;
- 100 г моркви;
- 1 яблуко;
- 1-2 ст. л. лимонного соку;
- 1-2 ст. л. соняшникової олії (або оливкової, як Вам більше подобається);
- Сіль, перець – за Вашим смаком;
- Невеликий пучок петрушки або кропу.
Як приготувати легкий салат:
Помиємо всі овочі-фрукти, з капусти, знімаємо верхні листя, моркву і корінь селери очистити від шкірки, яблуко – від серцевин. Зелень опускаємо в холодну воду на 5 хвилин, потім дістаємо і промиваємо під проточною водою.
Пекінську капусту нарізаємо великими смужками – цей сорт набагато ніжніше, ніж білокачанна, і її не потрібно тонко шаткувати.
Яблуко, селера і моркву натираємо на крупній тертці.
Зелень дрібно нарізаємо.
З’єднуємо інгредієнти в мисці, солимо-перчимо, заправляємо олією і перемішуємо.
Легкий, смачний, весняний салат готовий!
Можна урізноманітнити салат по Вашому смаку, додаючи в нього сезонні овочі та різні інгредієнти: курячу грудку або тертий сир (тоді буде ситніше, хоч і не настільки диетично), солодкий перець, помідор або огірок, зелений горошок, солодкий консервовану кукурудзу… Експериментуйте, а потім розкажіть нам, будь поєднання найбільш Вам сподобалося!
Джерело: http://www.botanichka.ru/blog/2015/01/28/legkiy-salat-iz-pekinskoy-kapustyi/
