Вегетаріанські котлети з квасолі надзвичайно смачні.
Для того, щоб приготувати ці апетитні котлети, нам потрібні:
Близько склянки червоної квасолі
Дві середні картоплини
Близько чотирьох столових ложок борошна
Половина пучка дрібно порізаної зелені
По третині чайної ложки асафетиди і коріандру
Половина чайної ложки гарам-масалов
Рослинна олія
Сіль, перець (спеції).
Приготування:
Квасоля замочуємо на ніч (або ж варимо набагато довше). З ранку зливаємо воду і відварюємо. Розминаємо квасоля в пасту або ж, з допомогою блендера. Картоплю відварюємо в шкірці. Потім очищаємо і розминаємо в пюре.
Змішуємо квасолю і картоплю. Додаємо всі інші інгредієнти, крім олії. Добре перемішуємо. При необхідності додаємо трохи бульйону з-під квасолі, маса повинна вийде клейкої, щоб з неї легко було б ліпити котлети.
Ліпимо котлети подобається вам форми і обсмажуємо їх з обох сторін на олії, поки вони підрум’яняться. До цих котлет відмінно підходить томатний чатні.
Насолоджуйтеся смаком та ароматом!
