Час приготування: 20 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
пікнік, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Швидка шаурма»:
Основне
- Яловичина м’якоть 300 г
- Капуста пекінська 0.5 шт.
- Кінза свіжа 3 гілочка
- Лаваш тонкий 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Огірки мариновані 1 шт.
- Перець солодкий 1 шт.
- Помідори 1 шт.
- Цукор – 1 щіпка
- Сік лимонний 1 ст. л.соєвий
- Соус 2 ст. л.
- Соус чилі солодкий 1 ст. л.
Соус для шаурми
- Кетчуп 1 ст. л.
- Майонез 3 ст. л.
- Часник 1 зубчик
Швидко готуємо шаурму
Для мене шаурма, ніби як, зовсім не фаст фуд, а те, над чим треба попрацювати, щоб вийшло смачно. А все тому, що м’ясо я завжди мариную, і тоді воно виходить особливим. Для маринаду потрібно час, а часом не завжди маєш у своєму розпорядженні, як хотілося б, народ хоче їсти.
Цього разу пропоную приготувати швидку шаурму, без всякого маринаду, так як у мене не було часу робити витримку: приїхали з ринку, з покупками, і давай швидко винаходити велосипед. А вийшло так несподівано смачно, що буду радити і вам. Спробуйте!
Приготування страви за рецептом «Швидка шаурма»:
Крок 1
Для швидкої шаурми візьмемо свіжу яловичину або краще телятину, цибулю, помідор, солодкий перець, пекінську капусту, маринований огірок, гострий і солодкий соус чилі, мойонез, кетчуп, масло рослинне, соєвий соус, лимонний сік, лаваш тонкий, довгий, спеції за смаком, зелень.
Крок 2
М’ясо нарізати самими дрібними шматочками, чим дрібніше, тим краще.
Крок 3
Підготувати всі овочі. На нарізку я відвела 10 хвилин. Цибулю нарізати довільно, залишивши кілька колечок для подачі шаурми. Солодкий перець нарізати соломкою.
Крок 4
Помідори — кільцями. Маринований огірок — тонкою соломкою, капусту теж дрібніші.
Крок 5
М’ясо обсмажити в невеликій кількості рослинного масла, не солити. Можна використовувати улюблені спеції, я злегка припорошила улюбленим хмелі-сунелі. Рідина повинна вся википіти.
Крок 6
Додати ріпчасту цибулю і трохи підсмажити.
Крок 7
Потім влити соєвий соус, лимонний сік і додати дрібку цукру. При постійному помішуванні, смажити м’ясо до утворення карамельної скоринки і випаровування всієї рідини.
Крок 8
Для соусу з’єднати всі складові і розмішати до однорідності. Пропорції можна змінювати за бажанням.
Крок 9
Лаваш змастити трохи гостро-солодким соусом чилі і, ближче до лівого краю, викласти шар пекінської капусти.
Крок 10
Поверх капусти викласти трохи соусу, шар смаженого м’яса з цибулею і маринований огірочок.
Крок 11
Потім кружечки помідорів, солодкий перець і кільця цибулі. Додати ще трохи соусу.
Крок 12
Лаваш щільно згорнути трубочкою.
Крок 13
Обсмажити трубочки на сухій сковороді або на залізному листі, як я. Вони вийшли довгими і не вміщалися по діаметру сковорідки. Лист я поклала прямо на газову конфорку і обсмажила шаурму з двох сторін, без масла, щоб лаваш став хрустким.
Крок 14
Подавати шаурму, розрізавши навпіл, з овочами, зеленню і чаєм.