додому Рецепти Салат з динею і медовим соусом

Салат з динею і медовим соусом

по

22.09.2015

Фруктовий салат у вересні – найкращі ліки від осінньої хандри. У нашому їсти огірки, виноград, селера і хіт сезону – диня! Завдяки заправці з меду, білого винного оцту і насіння гірчиці салат набуває свіжий і ненудний кисло-солодкий смак.

Кількість порцій: 4

@photo

Інгредієнти:

білий винний оцет, 1/3 склянки
мед, ? склянки
насіння жовтої гірчиці, 2 ч. л.
насіння селери, ? ч. л.
сіль, ? ч. л.
диня, нарізана кубиками (краще сорт з зеленою м’якоттю), 2 склянки
огірок (очищений і нарізаний кубиками), 1 стакан
стебла селери (тонко нарізані), 1 стакан
зелений виноград без кісточок (розрізаний на половинки), ? склянки
листя селери (дрібно нарізані), 2 ст. л.
зелену цибулю (дрібно нарізаний) 2 ст. л. (за бажанням)
пекінська капуста, 4-8 листків (за бажанням)

Спосіб приготування:

Змішайте мед, ? склянки води, сіль і насіння гірчиці і селери в невеликому сотейнику або каструлі. Розігрійте протягом 5 хвилин на середньому вогні, потім доведіть до кипіння при постійному помішуванні. Соус повинен «увариться», в результаті його повинно залишитися близько половини склянки. Зніміть його з вогню.

З салатнику змішати диню, огірок, селера (стебла) і виноград, полийте соусом. Накрийте салатник кришкою або харчовою плівкою і приберіть в холодильник на півгодини-годину (але не більше), протягом цього часу кілька разів дістаньте і перемішайте салат.

Посипте салат листям селери і цибулі-резанца. Потім можна викласти салат прямо на тарілки, або спочатку покласти на тарілки листя пекінської капусти і викласти салат на них. Подавайте на стіл.