Готуватися ця смакота легко і швидко. Знадобитися 200 грам сметани, борошна пшеничного 4 столові ложки, 4 яйця, 100 грам цукру, столова ложка вершкового масла, лимонна цедра з одного лимона, 50-100 грам свіжої вишні, шоколад для подачі.
У сметану потрібно замішати борошно і цукор.
Потім змішані інгредієнти доведіть до кипіння, для чого ємність з сумішшю поставте на середній вогонь, причому постійно помішуючи, щоб в масі не утворилися грудочки.
Тим часом поки маса охолоджується, потрібно натерти на дрібній тертці лимонну шкірку. Потім відокремити жовтки від білків і останні добре збити.
В охолоджену масу введіть жовтки, лимонну кірку і збиті білки.
Приготовлену масу викладіть у форму, будь-яку, можна навіть порційні формочки. Попередньо потрібно змастити форму вершковим маслом. Запікається пудинг в духовці при середній температурі 30-40 хвилин.
Подавати можна в теплому або холодному вигляді, прикрасивши свіжою вишнею (в даному випадку використовувалася заморожена ягода) і шоколадом.
