Час приготування: 20 хв.
Час підготовки: 2 години 10 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: кавказька
Вид страви: випічка
, закуски
Рецепт підійде на:
пікнік, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Давонджин»:
- Дріжджі сухі 8 г
- Кефір 250 мл
- Олія соняшникова нерафінована 50 мл
- Масло вершкове 50 г
- Борошно пшеничне 400 г
- Сіль 2 щіпка
- Сир адигейський 200 г
- Черемша 120 г
Печемо давонджин
Давонджин — традиційний плоский осетинський пиріг-коржик з листям черемші і осетинським сиром. По цьому рецепту вам легко вдасться приготувати смачні і ситні пироги давонджин! Приготувати давонджин в домашніх умовах дуже легко. З допомогою цього простого рецепту, вам неодмінно вдасться приготувати цей осетинський пиріг з першого разу! Пироги змащуються маслом і подаються в гарячому вигляді.
Приготування страви за рецептом «Давонджин»:
Крок 1
Для приготування нам знадобиться кефір, черемша, борошно пшеничне, олія соняшникова, масло вершкове, адигейський сир, дріжджі сухі, сіль.
Крок 2
У глибоку миску наливаємо кефір, додаємо в кефір сухі дріжджі.
Крок 3
Добре перемішуємо до повного розчинення. Залишаємо на 5-7 хвилин.
Крок 4
Через час, додаємо борошно, сіль і олію.
Крок 5
Замісити тісто. Тісто виходить трохи липковатым. Накриваємо тісто харчовою плівкою, ставимо в тепле місце на 2 години.
Крок 6
Поки тісто готується, займемося начинкою. Для цього у великій мисці з’єднуємо подрібнену черемшу і натертий на крупній тертці адигейський сир. Додаємо сіль за смаком.
Крок 7
Добре перемішуємо в однорідну масу.
Крок 8
З отриманої начинки необхідно скачати кульки. У мене вийшло 2 кульки з усієї начинки. І 2 кульки з тіста, в результаті вийшло 2 пирога.
Крок 9
Через деякий час, коли тісто підійшло, ділимо тісто на 2 частини. Формуємо з нього кульки, потім кульки тіста розкачуємо в коржик.
Крок 10
На тісто викладаємо кульки з начинкою. Акуратно збираємо коржик з начинкою в кульку.
Крок 11
Розкачуємо кулька в коржик спочатку з одного боку, потім з іншою.
Крок 12
Викладаємо розкачані пироги на деко, застелений пекарської папером, і ставимо в розігріту до 180°С духовку. Випікаємо до золотистого кольору, приблизно 20-25 хвилин. Дістаємо пиріг з духовки, змащуємо її маслом і подаємо до столу. Приємного апетиту!
