Час приготування: 15 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн), європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Голець у вершковому соусі з брокколі»:
- Голець 400 г
- Капуста брокколі 450 г
- Олія оливкова Extra Virgin 30 мл
- Мускатний горіх мелений 2 щіпки
- Перець чорний мелений 2 щіпки
- Вершки 20% 500 мл
- Сіль морська 0.5 ч. л.
- Часник – 2 зубчик
Голець в соусі з брокколі
Голець — не надто поширена, але дуже смачна риба сімейства лососевих. В продаж, в основному, надходить далекосхідний голець, смак якого дуже нагадує форель, тільки з менш жирним м’ясом. Голець універсальний у приготуванні, що дозволяє йому збирати все більше і більше шанувальників серед гурманів.
Блюдо, яке я хочу вам запропонувати, включає в себе всі мої улюблені смаки — лосось, брокколі і ніжні вершки. Сподіваюся, сподобається багатьом.
Приготування страви за рецептом «Голець у вершковому соусі з брокколі»:
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти: філе гольця, вершки, брокколі, оливкова олія, сіль, перець, часник і мускатний горіх.
Крок 2
Броколі відварити в киплячій, трохи підсоленій воді 2 хвилини.
Крок 3
Якщо у вас філе на шкірі, видаліть її, а м’ясо наріжте невеликими шматочками. На розігрітій оливковій олії, обсмажте шматочки риби протягом 3 хвилин на середньому вогні.
Крок 4
Влийте вершки, додайте сіль і спеції.
Крок 5
Доведіть вершки до кипіння, потім додайте нарізаний часник і брокколі.
Крок 6
Готуйте на невеликому вогні, злегка помішуючи, ще хвилин 5-7. Якщо любите повністю приготовану брокколі, а не «al dente», готуйте 10 хвилин. Голець в вершковому соусі з брокколі готовий! На гарнір можна подати відварний рис або пасту. Приємного апетиту!
