Рецепт смачною смаженої курки з часником на сковороді

Курячу тушку можна без особливих зусиль приготувати під гнітом на сковороді. Окремі шматочки натріть часником, але не так, як це роблять зазвичай.

Щоб куряче м’ясо вийшло смачним і соковитим, стегна і гомілки слід трохи відбити дерев’яним молоточком.

Потім промити під струменем теплої води.

Обсушити марлевим рушником.

Цільну курку або курчати бройлера необхідно порізати на порційні шматки для смаження.

І Вам відомо, що сама смачна курка – це та, що приготовлена під гнітом?

Отже, Ви купуєте, а потім готуєте:

* 3 курячих стегна + 3 гомілки або 3 стегенця. Можна купити охолодженого бройлера,

* Як я вже говорив, відбиваєте кожен шматок дерев’яним молоточком,

* На дрібній тертці натираєте 3 зубчики часнику,

* Змішуєте мелений перець, сіль і часник, терпляче натираючи кашкою шматочки курки,

* Залишаєте курку під гнітом протягом 30 хвилин, помістивши її в емальовану миску,

* Раскаляете сковороду для смаження,

* Вливаєте 1/4 склянки рослинного масла,

* Рівномірно розподіляєте шматки курки всередині сковорідки,

* Смажите смачну курку на середньому вогні, періодично перевертаючи шматки і посипаючи їх зверху подрібненим кропом,

* Продовжуйте смажити шматочки до кулінарної готовності, при необхідності підливаючи олію.

Часникову подавайте курку з картопляним пюре.

Приємного апетиту!