Горобина у наших предків вважався символом миру в сім’ї і щастя. Тому перед будинком молодої сім’ї сажалось це красиве дерево з яскраво помаранчевими або червоними ягодами. В наших широтах зростає в основному, горобина звичайна. Особливо вона красива восени, коли починають достигати її ягоди. Як декоративне дерево вона прикрашає парки , алеї та сквери багатьох міст. Її можна зустріти в багатьох садах.
Корисні властивості горобини
Цілющі і корисні властивості горобини відомі з незапам’ятних часів. Ще в Стародавній Греції знали , що її плоди володіють сильним дезинфікуючим дією. Щоб зберегти в довгих походах воду для пиття, в неї кидали гілку горобини. Вода тривалий час не псувалася, і до того ж, набувала приємний смак.
В даний час горобина цінується як декоративна, плодове і лікарська рослина. В її плодах, значно більше біологічно активних речовин, ніж в інших плодових культурах. Наприклад незамінного вітаміну С у ній більше ніж в яблуках або вишнях. За змістом сорбінової кислоти, що володіє бактерицидною дією, горобині немає рівних. Навіть моркву поступається горобині за кількістю вмісту каротину. В її плодах багато глюкози, фруктози, заліза в 3 рази більше, ніж у яблуках.
Горобина – одна з тих корисних ягід, яка на ряду з шипшиною, обліпихою, калиною, має загальнозміцнюючу дію, сприяє попередженню хвороб.
Горобина в народній медицині
Горобина володіє багатьма цілющими властивостями.
Для підвищення імунітету. 2 ст. ложки сушених ягід горобини залити 2 склянками окропу. Настояти півгодини. Настій пити по півсклянки 3 рази на день до їди.
При цукровому діабеті. 1 ст. ложку сухих подрібнених ягід залити склянкою окропу, процідити. Пити по третині склянки 3 рази на день перед їжею.
При гіпертонії і атеросклерозі. Приймати по 1 ст. ложці горобинового соку 3 рази в день до їжі.
При геморої. 50 грам ягід, залийте 500 мл горілки. Настоювати протягом тижня в темному місці. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази в день.
Горобина в кулінарії
З плодів горобини можна готувати соки, варення, компоти, повидло. Протерті плоди деяких сортів використовуються як приправа.
Сік горобини. 1 кг червоної горобини, 250 г цукру, 1 склянку кип’яченої води. Щоб прибрати гіркоту, поміщаємо промиту горобину в морозильник на 3 дні. Після цього подрібнюємо в блендері, вливаємо воду, перемішуємо і віджимаємо через щільну тканину. У віджатий сік всипаємо цукор і кип’ятимо періодично помішуючи, видаляючи піну. Розливаємо в пастеризовані банки і закатуємо. Закутуємо і даємо охолонути.
Компот з горобини і яблук. 0,5 кг яблук, 200 г горобини, 1 склянка цукру, 2,5 л води. Для видалення гіркоти потримати ягоди 3 дні в морозильнику. Помити, покласти в каструлю і трохи розім’яти. Яблука (бажано кислих сортів) порізати тонкими часточками і покласти до горобині в каструлю. Засипати цукор і влити воду. Закрити кришкою, поставити на великий вогонь, довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до мінімуму і варити ще 10 хвилин. Остудити і відфільтрувати.
Рябиновое варення. 1 кг ягід залити холодною водою і дати постояти добу. Потім ще 2 рази поміняти воду. Зваріть сироп (на 1,5 кг цукру 3 склянки води). Опустіть у сироп ягоди горобини і дайте охолонути. Потім ягоди вийміть шумівкою і варіть один сироп 20 хвилин. Після цього ягоди опустити в сироп і варіть на невеликому вогні, поки сироп не загусне. Дайте варенню трохи постояти і в теплому вигляді розлийте по банках.
Як заготовляють горобину.
Квітки заготовляють під час цвітіння, а дозрілі ягоди знімають з настанням перших заморозків. Зривають повністю суцвіттями. Будинки ягоди відокремлюють від плодоніжок і переробляють.
Поради
Крім цілющих властивостей, горобина відмінно захищає від злих духів, перевертнів і привидів. Дерево володіє магічною силою. Принаймні так вважали в стародавній Русі. Прикріпіть гілочку горобини до дверей вашого будинку або квартири і ні які злі духи вам не будуть страшні.
Якщо рясний врожай горобини – зима буде суворою і тривалою. Запасайтеся дровами.
Якщо обійняти горобину і постояти 10-15 хвилин, то Ви відчуєте прилив сил і енергії.
Якщо прикріпити кетяг червоної горобини до монітора комп’ютера, то ваші статті будуть потрапляти в ТОП.
Ну, і звичайно ж, горобина надихає людей творчих. Багато пісень про горобині складено. Щоправда, останнім часом вони безнадійні якісь.
«Рябина алая – остудить серце моє»
