Дуже смачний і простий у приготуванні і за інгредієнтами сливовий пиріг з ароматом кориці, який можна готувати не тільки влітку із свіжих слив, для нього підійдуть і заморожені.
Для приготування пирога зі сливами і корицею будуть потрібні:
- яйця курки (3 шт.);
- 8-10 заморожених злив;
- 125 г маргарину;
- 5 великих ложок цукрового піску;
- 0,5 десертної ложки соди гашеного;
- 100 мл кефіру;
- 1 десертна ложечка коричного порошку;
- просеянная борошно (1 склянка).
Приготування сливового пирога
1. Заздалегідь дістати всі необхідні продукти з холодильника. Маргарин збити з цукром (3 ст. л.), поки маса не стане пишною.
2. Потім по одному ввести яйця, після кожного яйця гарненько збивати суміш міксером (якщо будете робити прикраса з збитого білка, то для тіста потрібно 2 яйця і один яєчний жовток, білок поки відставити убік). Влити кефір, додати гашену соду.
3. Масу збити.
4. Потім, потроху підсипаючи просіяне борошно, довести тісто до консистенції м’якого вершкового масла.
5. У тарілці змішати цукровий пісочок з корицевий порошком.
6. Тісто викласти бажано в змащену маслом роз’ємну форму, так пиріг без проблем можна буде дістати з неї. Далі сливи розрізати на половинки (вони обов’язково повинні бути не до кінця розмороженими) і розкласти по пирогу, не вдавлюючи в тісто, воно саме підніметься навколо них. З кількістю злив також важливо не переборщити, між ними обов’язково повинне залишитися місце. Якщо робити такий пиріг зі свіжих слив, то кількість цукру можна зменшити, адже заморожені сливи більш кислі, ніж свіжі.
7. Посипати сливовий пиріг зверху цукрово-коричної сумішшю і відправити в духовку на 25 хв.
8. Для прикраси збити залишений білок з сіллю, підсипавши в процесі збивання залишилася ложку цукру. За допомогою кулінарного шприца нанести на пиріг невеликі квіточки з збитого білка.
9. Поставити назад в духовку на самий верх на 7-8 хвилин, щоб білкові квітки зарум’янилися.
