Для справжніх і вишуканих гурманів представляємо рецепт «Сир в шоколаді» або як його ще називають «Італійські цукерки». Абсолютно невигадлива і проста закуска зажадає від вас мінімум часу і зусиль.
Пікантне поєднання солодко-гіркого чорного шоколаду зі смаком солонуватого сиру сподобається багатьом. Головне в цьому рецепті ? купити смачний шоколад і сир. Однак при виборі сиру, будьте уважні. Не купуйте жирні і вершкові сири, краще віддайте перевагу кисломолочним (сулугуні, фета, адигейський, бринза) або нежирним твердим сортам (эдамский, голландський).
Трохи про користь сиру і гіркого шоколаду
До речі, парадокс, але дієтологи стверджують, що сир допомагає схуднути, особливо в області живота. У сирах міститься білок, який добре насичує, а відповідно і довше відчувається ситість. Крім цього, вчені вважають, що кальцій, який міститься в сирі, допомагає людському організму енергійніше спалювати калорії.
Про шоколад, також існує протилежна думка. Багато хто вважає, що будь шоколад ? калорійна бомба. Проте все залежить від дози. Приміром, чорний шоколад ? це лідер за вмістом біофлавоноїдів і антиоксидантів. А, на думку американських вчених, ці компоненти можуть допомогти позбавитися від зайвих кілограмів. Тому якщо бажаєте схуднути, то вибирайте темний шоколад, в якому міститься великий відсоток какао (від 70 %), оскільки він найбільш корисний. Ну, а додатковий бонус ? гіркий смак чорного шоколаду контролює апетит.
Виходячи з вищесказаного, можна зробити висновок, що при правильному і помірному споживанні італійських цукерок (сир в шоколаді) можна не тільки не додати об’єм в талії, але і скинути зайву вагу. Але, переїдати не варто!
- Калорійність на 100 г ? 240 ккал
- Кількість штук? 30
- Час приготування ? 10 хвилин на приготування і 45 хвилин на застигання шоколад
Інгредієнти для сиру в шоколадіІнгредієнти:
- Твердий сир ? 200 г
- Чорний шоколад ? 50 г
- Дерев’яні зубочистки або шпажки ? 30 шт.
Приготування сиру в шоколаді
1. Сир порізати кубиками розміром близько 1,5 см. Крупніше робити їх не варто, щоб цукерки виглядали акуратно.
2. Кожен шматочок сиру нанизайте на шпажку або дерев’яну зубочистку.
3. Чорний шоколад покладіть в ємність, яку встановіть на каструлю з водою, таким чином, щоб тара з шоколадом не торкалася води в каструлі. Таку конструкцію надішліть на вогонь. Шоколад на паровій бані поступово плавитися і розм’якшуватися.
4. Коли консистенція шоколаду буде м’яка, беріть сир за зубочистку і занурюйте його в розтоплений шоколад. Покрутіть сиром, щоб він з усіх боків покрився шоколадом.
5. Після встановіть зубочистки в шматок хліба, картоплі чи будь-якого іншого продукту. Можна ще ласощі покласти на пергамент для випічки або харчову фольгу. Переживати за те, що сир до них пристане, не варто, шоколад замерзне і легко від’єднається.
6. Десерт відправте в холодильник на 40 хвилин, щоб застиг шоколад. Якщо у вас мало часу, то можете скористатися морозильною камерою. В ній шоколад застигне за 10?15 хвилин.
Подавати десерт можна прямо на шпажках, оскільки з них найзручніше вживати цукерки.
А ось і відео рецепт, як зробити шматочки пармезану в шоколаді:
