Оригінальний смак і насиченість горохового супу має масу шанувальників. Його приготування не займає багато часу і не вимагає особливих навичок. Запорукою успіху є хороша якість гороху і його попереднє замочування перед процесом варіння першого страви.
Його можна готувати традиційно в каструлі, але особливо наваристим і ароматним гороховий суп з копченостями виходить в мультиварці.
Гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці – рецепт
Інгредієнти:
- копчені свинячі реберця – 320 г;
- бульби картоплі – 720 г;
- цибуля не великий – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- горохова крупа – 420 г;
- рослинне масло – 35 мл;
- очищена вода – 2 л;
- мелена суміш перців – за смаком;
- сіль – за смаком;
- лаврове листя – 2 шт.;
- грінки або сухарики – за смаком;
- свіжа зелень – за смаком.
Приготування
Для початку промиваємо горох, заливаємо окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на годину.
Моркву і ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. У ємність мультиварки вливаємо олію, закладаємо цибулю з морквою і включаємо режим «Випічка» або «Смаження». Витримуємо овочі при закритій кришці п’ятнадцять хвилин, один або два рази перемішавши.
Робимо піджарку з мультиварки в тарілку, а туди викладаємо свинячі реберця, нарізані на шматочки, і розмочений і ще раз промитий горох. Заливаємо все очищеною водою і перемикаємо прилад на режим «Суп» або «Гасіння» і виставляємо час на дві години.
Бульби картоплі позбавляємо від шкірки, нарізаємо кубиками і закладаємо в суп разом з обсмаженими овочами за тридцять хвилин до завершення приготування. Ще через двадцять хвилин приправляємо страву сіллю, меленої сумішшю перців і кидаємо листя лавра.
Подаємо готовий ароматний супчик зі свіжою нарубаної зеленню і сухариками.
Як приготувати гороховий суп з куркою і копченостями в мультиварці?
Інгредієнти:
- куряча грудка – 490 г;
- мюнхенські ковбаски – 2 шт.;
- бульби картоплі – 590 г;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- горох колотий – 390 г;
- рослинне масло – 35 мл;
- очищена вода – 2 л;
- спеції для супу – за смаком;
- сіль – за смаком;
- лаврове листя – 2 шт.;
- грінки або сухарики – за смаком;
- свіжа зелень – за смаком.
Приготування
Колотий горох гарненько промиваємо, заливаємо водою і залишаємо при кімнатній температурі на кілька годин для набухання.
В промасленим ємності мультиварки обсмажуємо попередньо очищені та подрібнені кубиками моркву і цибулю, включивши режим «Випічка» або «Смаження» протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім закладаємо курячу грудинку, нарізану брусочками, і витримуємо ще хвилин десять. Додаємо нарізану кружечками мюнхенську ковбаску і смажимо ще дві хвилини.
До обсмажених інгредієнтів викладаємо набряклий горох, який попередньо ще раз промиємо. Додаємо очищений і нарізаний кубиками картоплю і заливаємо все гарячою водою. Пристрій переводимо в режим «Гасіння» або «Суп» і виставляємо час на дві години. За п’ятнадцять хвилин до кінця приготування приправляємо страву сіллю, спеціями для супу і кидаємо лаврові листочки.
Подаємо готовий суп зі свіжою зеленню і сухариками або грінками.
Гороховий суп з копченою ковбасою в мультиварці
Інгредієнти:
- ковбаса копчена – 120 г;
- мюнхенські ковбаски – 2 шт.;
- бульби картоплі – 520 г;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- горох – 390 г;
- рослинне масло – 35 мл;
- очищена вода – 2 л;
- сухі пряні трави – за смаком;
- сіль – за смаком.
Приготування
Горох промиваємо і заливаємо водою на кілька годин. Чим довше триває замочування, тим більше разваристые будуть горошини в готовому супі.
В промасленим ємності мультиварки підрум’янюємо нарізаний кубиками лук, настройте пристрій на режим «Випічка» або «Смаження». Потім закладаємо нарізану соломкою або кубиками копчену ковбасу, гуртки мюнхенських ковбасок і смажимо ще дві хвилини.
Тепер додаємо кубики картоплі, сухі пряні трави і набряклий горох. Заливаємо все водою і перемикаємо прилад на функцію «Гасіння». Час приготування встановлюємо на дві години. За п’ять хвилин до завершення процесу додаємо за смаком сіль.