Солодке ласощі з південно-сходу на основі найтонших шарів тіста і горіхової начинки, просочених цукровим сиропом, давно набуло популярності у всіх куточках світу. Завдяки останньому традиційні рецепти пахлави спростилися і стали доступні до приготування практично для кожної домогосподарки. Про те, як приготувати пахлаву в домашніх умовах читайте далі.
Як приготувати медову пахлаву в домашніх умовах?
Інгредієнти:
Для пахлави:
- фісташки, фундук, волоський горіх – по 180 г;
- цукровий пісок – 45 г;
- мелена кориця – 2 ч. ложки;
- щіпка меленої гвоздики;
- тісто філо – 450 г;
- вершкове масло – 230 р.
Для начинки:
- цукор – 145 г;
- вода – 240 мл;
- мед – 240 мл;
- гвоздика – 5 бутонів;
- сік 1 лимона.
Приготування
Збийте Блендером перші чотири складових пахлави разом. Розкладіть третину тіста філо на деку і покрийте маслом, зверху викладіть половину горіхової начинки, далі – шар філо, шар масла, знову горіхи і довершаем всі залишками тіста. Змастіть верхівку пахлави залишилися маслом і розрізати на ромбики. Поставте десерт в розігріту до 180 градусів духовку на півтори години.
У сотейнику з’єднати всі складові необхідні для цукрового сиропу. Варіть сироп на середньому жарі не менше 25 хвилин, а знявши, видалите бутони гвоздики і залийте їм готову пахлаву.
Як приготувати турецьку пахлаву в домашніх умовах?
Інгредієнти:
- тісто філо – 12 аркушів;
- вершкове масло – 165 г;
- волоські горіхи – 115 г;
- цукор – 320 г;
- вода – 480 мл
Приготування
Розігрійте духовку до 180 градусів. Тісто розділіть на 4 аркуша, змастіть маслом і посипте горіхами. Поверніть філо в трубочку, розподіліть рулетики на деко і покрийте залишками масла. Випікайте пахлаву півгодини. Проваріть цукор з водою 15 хвилин і залийте десерт готовим сиропом.
Як приготувати пахлаву з листкового тіста?
Якщо ви не знаєте, як приготувати тісто на пахлаву, то немає потреби возитися з усім цим різноманіттям рецептів, купіть пачку вже готового листкового тіста і використовуйте його як основу десерту.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 1 упаковка;
- вершкове масло – 115 мл;
- волоські горіхи – 115 г;
- мелена кориця – 2 ч. ложки;
- цукровий пісок – 315 г;
- вода – 240 мл;
- мед – 120 мл;
- сік лимона – 15 мл
Приготування
Розморозивши тісто, тонко розкачайте один з листів і покрийте їм деко. Змастіть пласт половиною всього вершкового масла. Поставте духовку доходити до 180 градусів, а самі подрібніть горіхи з половиною склянки цукру і корицею. Розподіліть начинку поверх тіста, накрийте залишилися шаром тіста поверх і надріжте поверхню на ромби. Розмістіть ласощі в духовці на півгодини, а потім залийте десерт сиропом, звареним з цукру, що залишився, води, меду і соку лимона.