Рагу також може стати цілком собі річним стравою, якщо на його приготування пустити сезонні овочі. Одним з варіантів ситного гарячого в літню пору може стати рагу з кабачків, приготування якого ми вирішили присвятити цей матеріал.
Як приготувати рагу з фаршем і кабачками?
Інгредієнти:
- оливкова олія – 15 мл;
- цибуля ріпчаста – 90 г;
- часниковий зубок – 3 шт.;
- яблуко – 90 г;
- морква – 110 г;
- фарш з індички – 900 г;
- кабачки – 360 г;
- шавлія сушений, кориця, мускатний горіх, чилі сушений – 1 ч. ложці;
- томати – 460 р.
Приготування
Попередньо розігрів оливкову олію в сотейнику, спасеруйте на ньому цибулю. До шматочках цибулі додайте часник, а через 30 секунд покажіть засмажку тертою морквою і яблуком. Приправте вміст жаровні мускатом, шавлією, корицею, чилі і щедрою пучкою морської солі. Одночасно додайте нарізані кубиками кабачки з фаршем індички, а через пару хвилин залийте все пюрированными томатами і тушкуйте 25 хвилин.
Якщо ви не знаєте, як приготувати таке рагу з кабачків в мультиварці, то нічого простіше і бути не може. Обсмажте всі овочі разом з індичкою, поки м’ясо не схопиться, влийте пюрированные томати і виставте режим «Гасіння» на півгодини.
Як смачно приготувати рагу з кабачків і картоплі?
Інгредієнти:
- баклажан – 75 г;
- кабачок – 130 г;
- ріпчаста цибуля – 65 г;
- солодкий перець – 120 г;
- часникові зубки – 3 шт.;
- курячий бульйон – 540 мл;
- бульби картоплі – 110 г;
- томати у власному соку – 370 г;
- сушений базилік, чилі, кумін, орегано – 1 ч. ложці;
- консервована кукурудза і квасоля – по 160 р.
Приготування
Довільно нарізавши всі овочі, покладіть в жаровню і підрум’яньте на сильному вогні. Всипте трави і спеції, додайте бобові, залийте все томатами і склянкою води. Накрийте ємність з рагу кришкою і тушкуйте на середньому вогні 35-40 хвилин.
Як приготувати рагу з кабачків і баклажанів?
Інгредієнти:
- кабачки і баклажани – по 240 г;
- оливкова олія – 45 мл;
- солодкий перець – 140 г;
- помідори – 750 г;
- лист лавра;
- ріпчаста цибуля – 85 м;
- чебрець – 4 гілочки;
- червоний винний оцет – 15 мл
Приготування
Обсмажте шматочки баклажана до зарум’янювання, додайте до нього кабачки і цибулю, кубики солодкого перцю, лавр і тимьян. Залийте блюдо винним оцтом, приправити морською сіллю і додайте пюрированные томати. Як тільки томатний соус почне вирувати, зменшіть жар і тушкуйте рагу 20-25 хвилин. Перед подачею вийміть чебрець і лавр із страви.
