З-за свого соковитого оранжевого кольору обліпиховий компот сильно схожа на «Фанту», от тільки користі в ньому міститься значно більше, а цукру – менше. В холоду ви можете заготовити плоди в морозильній камері і при необхідності вживати напій з обліпихи для профілактики простудних захворювань або як їх лікування.
Компот з обліпихи – рецепт
Інгредієнти:
- обліпиха – 480 м;
- цукровий пісок – 240 г;
- вода – 1,2 л.
Приготування
Якщо ви готуєте компот із замороженої ягоди, то в попередній розморожуванні немає необхідності. З’єднайте воду з цукром і доведіть сироп до кипіння. У киплячий цукровий сироп додайте ще заморожену обліпиху, дочекайтеся повторного закипання рідини і зніміть посуд з вогню. Дайте напою охолонути під кришкою, а потім пробуйте.
Компот з обліпихи і яблук
Інгредієнти:
- обліпиха – 230 г;
- яблука – 480 м;
- цукровий пісок – 460 м;
- сік лимона – 15 мл
Приготування
Наріжте яблука часточками і вийміть з них насіння. Яблучні дольки збризніть соком лимона і покладіть на дно обраної для варіння компоту ємності. Слідом за яблуками всипте ще і заморожену обліпиху. Доповніть плоди цукром, залийте все літром води і поставте на середній вогонь. Весь час варіння компоту після закипання на поверхні буде з’являтися пінка, від якої необхідно позбавлятися. Через три хвилини накрийте каструлю з компотом кришкою і поставте охолоджуватися. Такий напій здатний довго зберігатися в холодильнику, але його можна заготовити і про запас, розлив по простерилизованным банкам ще гарячим.
Як варити компот з замороженої обліпихи?
Мінімум теплової обробки здатний зберегти максимум користі, а тому такий компот краще всього підходить для вживання під час сезону масового поширення простудних захворювань.
Інгредієнти:
- обліпиха – 560 г;
- мед – за смаком;
- вода – 120 мл
Приготування
Підігрійте воду, але не кип’ятіть її. Розведіть в теплій воді мед. Обліпиху розморозьте, сполосніть і переберіть, якщо в цьому є необхідність. Залийте плоди медовим сиропом і збийте блендером. Отриману пюреобразную масу пропустіть через сито і пийте компот із замороженої обліпихи як можна швидше. Заготовлювати такий напій запас не рекомендується. Але якщо ви бажаєте продовжити компоту життя, то його можна розлити по стерильним ємкостей і залишити на зберігання в холодильнику на 3-4 дні.
