Незважаючи на те, що будь-який супермаркет готовий надати вам запаморочливе різноманітність покупного морозива, якість і склад більшості з представлених виробником продуктів залишає бажати кращого, тому, рекомендуємо звернути увагу на домашні технології приготування прохолодного ласощі без вершків в основі.
Рецепт морозива без вершків і молока в мороженице
Зробивши вибір на користь меню без продуктів тваринного походження, багато стикаються з проблемою відмови від улюблених більшістю солодощів, на зразок того ж морозива. В рецепті далі ми розповімо вам про те, як зробити морозиво без вершків коров’ячого молока і яєць, яке стане вашим фаворитом.
Інгредієнти:
- банани – 300 г;
- арахісове масло – 55 г;
- кленовий сироп – 75 мл;
- кокосове молоко – 390 мл;
- ванільний стручок.
Приготування
В якості основи для цього десерту слід вибирати як можна більш стиглі банани, бажано ті, на шкірці яких є чорні цятки (не плутати з гниллю!) – вони самі солодкі і м’які. Очистивши банани від шкірки, наріжте їх великими шматками, щоб полегшити роботу блендеру. У чашу пристрою слідом відправте охолоджене кокосове молоко, арахісове масло, кленовий сироп і вміст ванільного стручка. Збийте всі інгредієнти разом поки не отримаєте густу пасту. Перемістіть суміш у контейнер для заморозки, охолодіть з півгодини, а потім перелийте в мороженицю і засічіть час, вказаний в інструкції до конкретно вашого пристрою. Після збивання дайте морозиву фінально застигнути в морозильній камері.
Полуничне морозиво без вершків
У цьому рецепті роль загусника на себе бере заморожена полуниця і молоко, які, потрапляючи під леза високошвидкісного блендера, перемелюються в найдрібнішу крижану крихту, роблячи десерт повітряним і кремоподібним.
Інгредієнти:
- свіжа полуниця – 480 м;
- заморожена полуниця – 220 г;
- бальзамічний оцет – 15 мл;
- жменя горіхів кеш’ю;
- молоко – 65 мл
Приготування
Попередньо розлийте молоко по формочках для льоду і поставте духовку розігрітися до 175 градусів. Змішайте свіжу полуницю з бальзамічним оцтом і викладіть на деко. Запікайте ягоди 25 хвилин і охолодіть їх.
З допомогою швидкісного блендера збийте вимочені горіхи в пасту, додайте запечену і заморожену полуницю, а також кубики молока з морозильної камери. Коли інгредієнти перетворяться в однорідну суміш, перелийте основу морозива в будь-яку підходящу ємність і поставте все в морозильну камеру на півгодини.
Як зробити морозиво з молока без вершків?
Інгредієнти:
- заморожена вишня – 290 г;
- лимонний сік – 15 мл;
- молоко – 390 мл;
- мигдаль – 35 г;
- мед – 75 мл;
- щіпка ваніліну.
Приготування
Залийте вишню лимонним соком і поставте на середній вогонь. Через 5 хвилин після закипання ягідного соку, зніміть сотейник з вогню і остудіть його вміст. Збийте молоко з мигдалем, медом і ваніллю, додати ягоди, збийте все ще раз і перелийте в мороженицю. Час приготування суміші в мороженице визначається маркою і моделлю вашого пристрою. Готове морозиво охолодіть в морозильній камері ще 3 години.
Як зробити легке шоколадне морозиво без вершків?
Інгредієнти:
- молоко – 780 мл;
- фініки – 12 шт.;
- какао-порошок – 55 г;
- жменя фундука;
- чорний шоколад – 65 р.
Приготування
Високошвидкісним блендером пюрируйте молоко з фініками і какао. Отриману суміш остудіть, а потім перелийте в мороженицю і готуйте пристрої, дотримуючись вказівок в інструкції до нього. Додайте морозиво крихту з шоколаду і фундука, перелийте все в форму і заморозьте протягом 2,5-3 годин.
