Незважаючи на інші достоїнства кухонних помічниці, головним її козирем є можливість тривалого і повільного томління продуктів, що дозволяє екстрагувати з них максимум смаку. У рецептах далі ми застосуємо можливості мультиварки на практиці, приготувавши в ній кілька видів рагу.
Рагу в мультиварці з м’ясом і картоплею
Інгредієнти:
- картопляні бульби – 530 г;
- бекон – 140 г;
- яловича вирізка – 1,2 кг;
- борошно – 35 г;
- червоне вино – 480 мл;
- печериці – 430 г;
- морква – 350 г;
- часникові зубки – 4 шт.;
- цибуля ріпчаста – 90 г;
- томатна паста – 10 р;
- листя лавра – 2 шт.;
- м’ясний бульйон – 900 мл.
Приготування
Перед тим, як приготувати рагу з м’ясом в мультиварці, сухий чаші підрум’яньте скибочки бекону на «Випікання» і перекладіть їх на окрему тарілку. На вытопившемся жиру обсмажте кубики яловичої м’якоті, попередньо присолив останні й обсипав їх борошном. Коли м’ясо схопиться рум’янцем, також приберіть його на тарілку, а посуд деглазируйте вином і дочекайтеся, поки 2/3 рідини випаруються. Покладіть в жаровню гриби, а через 10 хвилин поверніть в неї бекон і обсмажене м’ясо. Слідом укладіть півкільця цибулі, моркву, лавр і часник з томатною пастою. Залийте вміст чаші бульйоном і перейдіть на «Гасіння», час приготування – 2 години.
Як приготувати рагу з кабачків в мультиварці?
Інгредієнти:
- кабачок – 360 г;
- свинина (підчеревина) – 230 г;
- ріпчаста цибуля – 60 г;
- соєвий соус – 35 мл;
- вода – 900 мл;
- чилі – 1 шт.;
- часникові зубки – 2 шт.;
- зелена цибуля – 3-4 пера.
Приготування
За годину до приготування замаринуйте шматочки підчеревини в суміші соєвого соусу з перцем чилі. Мариноване м’ясо пару хвилин припустіть в рослинному маслі на «Випікання». До свинини додайте цибулю і залийте все водою. Готуйте м’ясо з цибулею в режимі «Гасіння» 20 хвилин, слідом додайте кабачок, часник і продовжуйте готування аналогічний період часу. Подавайте, посипавши зеленню цибулі.
Овочеве рагу з картоплею в мультиварці
Інгредієнти:
- часникові зубки – 4 шт.;
- вода – 2,9 л;
- морква – 490 г;
- білокачанна капуста – 420 г;
- пшонка – 1 ст.;
- консервована квасоля (біла) – 420 г;
- консервована квасоля (червона) – 480 г;
- картопля – 650 р.
Приготування
Налийте в келих трохи рослинного масла, швидко обсмажте на ньому часник і покладіть всі інші інгредієнти, попередньо довільно нарізавши їх, всипте крупу і залийте воду. Через 2 години в режимі «Гасіння» рагу буде готове.
