Курку з картоплею можна назвати самим популярним гастрономічним дуетом всіх часів. Тільки подивіться, яке широке різноманітність страв ґрунтується лише на парі цих доступних інгредієнтів, і кожен з рецептів робить курку і картоплю частиною нової смакової палітри. Цей матеріал ми вирішили присвятити подробиць, що стосуються приготування рагу з курки з картоплею.
Рагу з кабачків і картоплі з куркою
Інгредієнти:
- часникові зубки – 2 шт.;
- шматочок імбиру довжиною 2,5 см;
- ріпчаста цибуля – 180 г;
- вершкове масло – 35 г;
- борошно – 35 г;
- каррі мелений – 2 ч. ложки;
- курячий бульйон – 640 мл;
- вустерський соус – 30 мл;
- томати у власне соку – 410 г;
- курятина – 480 м;
- картопля – 130 г;
- кабачки – 180 г;
- морква – 90 р.
Приготування
Спасеруйте цибулю з імбиром і часником, поки останні не пустять аромат. Додайте в зажарку 35-40 мл води і залиште цибулю карамелізуватися. Окремо обсмажте борошно на розтопленому маслі, додайте в суміш порошок каррі і з’єднайте пасту з цибулею. Залийте все курячим бульйоном, додайте вустерський соус, томати, кабачки, картопля і курку з морквою, попередньо нарізавши інгредієнти кубиками. Зменшіть жар під посудом і дайте рагу побурлить під кришкою близько півгодини, щоб м’ясо увібрало в себе пряний смак соусу, а овочі стали м’якими. Подавати готове рагу рекомендується в компанії відвареного рису.
Рагу з курки з картоплею і капустою
Інгредієнти:
- ріпчаста цибуля – 75 г;
- часникові зубки – 6 шт.;
- курятина – 900 г;
- сушений орегано, розмарин, чилі – по 1 ч. ложці;
- курячий бульйон – 2,8 л;
- картопля – 260 г;
- морква – 190 г;
- головка цвітної капусти.
Приготування
На розігрітій олії припустіть цибулю і часник, додайте до зажарки шматочки курки, сушений розмарин з чебрецем і залиште на 12 хвилин. Після закінчення часу залийте куру бульйоном і залиште на 10 хвилин, потім додайте овочі і засічіть ще хвилин 20.
При бажанні, рагу з курки з картоплею можна зробити в мультиварці, одночасно поклавши всі інгредієнти в чашу і виставивши «Тушкування» на 50 хвилин.
Як приготувати рагу з куркою та картоплею?
Інгредієнти:
- яловичина – 750 г;
- бекон – 125 г;
- порей – 420 г;
- селера – 3 стебла;
- картопля – 850 м;
- курячий бульйон – 950 мл;
- вершки – 240 мл;
- гілочка розмарину.
Приготування
Вытопив з бекону весь жир, використовуйте його для обжарювання порею і селери. До засмажки додайте розмарин, шматочки курятини, і дайте м’ясу схопитися. Покладіть кубики картоплі, залийте блюдо бульйоном і вершками, а після залиште гаситися 25-30 хвилин на середньому вогні.
