Гострий, кисло-солодка морква по-корейськи вже давно стала звичною частиною нашого повсякденного меню. Крім приголомшливих салатів і закусок, з додаванням цього нехитрого східного інгредієнта можна готувати і рулети в лаваші, які потім зручно брати з собою на роботу, навчання або в подорож. Кілька рецептів здорового і смачного перекусу ми розповімо в цьому матеріалі.
Начинка з корейською морквою і куркою для рулету з лаваша
Курятина – один з найбільш універсальних продуктів, який доступний більшості і не потребує особливих хитрувань в приготуванні, щоб вийти смачним. Ще один доказ цьому – простий рулет з лаваша з корейською морквою і копченою курячою грудкою.
Інгредієнти:
- пара листів лаваша;
- соус песто – 45 мл;
- копчена куряча грудка – 190 г;
- морква по-корейськи – 75 г;
- огірок – 70 г;
- салат латук – 50 р.
Приготування
Копчену курятину наріжте соломкою або розберіть на великі волокна. Огірок натріть на середній тертці, а салат розберіть, сполосніть, обсушіть і нарвете руками. Змастіть поверхню лавашного листа соусом песто, на один з країв в ряд викладіть листя латуку, поверх нього моркву, огірок і курятину. Підверніть корж знизу так, щоб закрити частину начинки, а потім поверніть лаваш в рулет.
Рулет з лаваша з куркою і морквою
Ще одна варіація рулету з куркою в основі припускає використання фаршу з птиці. Останній можна приготувати самостійно з курячого філе, якщо ваше завдання зробити дієтичний рулет, а можна купити у вигляді натуральної ковбаси з вкрапленнями жирку.
Інгредієнти:
- морква по-корейськи – 260 г;
- солодкий цибуля – 40 г;
- салатні листя – 220 г;
- яблуко – 65 г;
- курячий фарш – 580 г;
- листи лаваша;
- зелень кропу – 2 ст. ложки;
- йогурт – 70 мл;
- часниковий зубок.
Приготування
Розітріть в пасту часниковий зубок із зеленню і сіллю. Додайте пасту в йогурт.
Спасеруйте курячий фарш, поки він не приготується повністю, і дайте йому охолонути. Змастіть лавашный лист йогуртовим соусом, викладіть на нього листя салату, морква, тонкі скибочки солодкого лука і яблука, а потім і обсмажений фарш. Поверніть корж в рулет перед подачею.
Рулет з лаваша з морквою і часником
Інгредієнти:
- листи лаваша;
- печериці – 480 м;
- морква по-корейськи – 130 г;
- цибуля ріпчаста – 90 г;
- зелень петрушки – 2 ст. ложки;
- майонез – 55 г;
- жменя зелені шпинату;
- часникові зубки – 2 шт.
Приготування
Спасеруйте ріпчасту цибулю разом з грибами, поки з останніх не випарується вся рідина. Додайте трохи зелені і один часниковий зубок в грибну начинку. Другий часниковий зубок змішайте з майонезом. Змастіть соусом листи лаваша, покладіть жменю шпинатній зелені, моркву і грибну засмажку. Поверніть коржі в рулет і сервіруйте.
Рулет з лаваша з морквою і сиром
Вегетаріанських версій лавашных рулетів також не злічити, один з найбільш популярних варіантів представлений перед вами нижче. Сирний рулет з гострою корейською морквою і асорті з свіжих овочів також підійде для тих, хто стежить за фігурою.
Інгредієнти:
- очищені насіння соняшнику – 25 г;
- морква по-корейськи – 130 г;
- фіолетовий цибуля – 30 г;
- солодкий перець – 45 г;
- жменя листя шпинату;
- сирний сир – 90 г;
- йогурт – 25 г;
- солодка гірчиця – 10 г;
- цедра половинки лимона;
- листи лаваша.
Приготування
Приготуйте легкий соус для змащування лаваша на основі кисломолочного сиру, йогурту, гірчиці і лимонної цедри. Підсолити сирну масу і змастіть нею всю поверхню лавашного листа. На один з країв коржі покладіть жменю шпинатных листя, зверху доповніть їх морквою, тонкими півкільцями цибулі і солодкого перцю, а потім посипте насінням. Поверніть лаваш рулетом і відразу ж подавайте.
