Галетне печиво – дієтичний варіант всіма улюбленого ласощі, містить мінімум жирів і простих вуглеводів, а тому допустимий до вживання дітьми, а в його не здобної варіації навіть тими, хто страждає від проблем з ШКТ. Крім того, галети є прекрасним і корисним перекусом для всіх тих, хто віддає перевагу здоровому харчуванню. Сухі галети легко і довго зберігаються і придатні до вживання як окремо, так і в компанії солоних або солодких доповнень.
Галетне печиво – рецепт
Галетне печиво за даним рецептом містить у своєму складі молоко, яке при необхідності можна замінити водою, особливо, якщо включати блюдо в раціон маленьких дітей. Для тих, хто постарше, рецепт можна доповнити ваніліном або іншими натуральними ароматизаторами.
Інгредієнти:
- крохмаль – 7 г;
- рослинне масло – 35 мл;
- цукровий пісок – 25 г;
- яйця не великі – 2 шт.;
- молоко – 15 мл;
- борошно – 90 г;
- порошок для випічки – 1 ч. ложка.
Приготування
Схема приготування галетного печива мало чим відрізняється від такої в інших, навіть менше дієтичних, аналогів ласощі. Першим ділом змішуються сухі складові, в числі яких крохмаль, борошно і порошок для випічки. Окремо яйця збиваються з маслом, цукром і молоком. Рідини потім вливаємо до сухої суміші, перемішуємо і отримуємо пружне, гладке і зовсім не липке тісто. Половину тіста для галет викладіть на пергамент і розкачайте в 2 мм пласт. Наріжте пласт на порції і помістіть деко в розігрітій до 175 градусів духовці. Галетне печиво буде готове через 8-10 хвилин.
Рецепт галетного печива в домашніх умовах
Галетне печиво відомо своєю позитивною дією на роботу травлення. Посилити подібний ефект від класичної версії ласощі можна урізноманітнивши її злаками, наприклад, вівсяним борошном. Галетне печиво по цьому рецепту також годиться для дітей та усіх, хто дотримується дієти.
Інгредієнти:
- порошок для випічки – 1 ч. ложка;
- цільнозернові борошно – 145 г;
- пшеничне борошно – 75 г;
- вівсяні пластівці – 50 г;
- рослинне масло – 90 мл;
- цукровий пісок – 20-45 р;
- молоко – 60 мл
Приготування
За допомогою кавомолки або швидкісного блендера збийте вівсяні пластівці в борошно. Змішайте цільнозернове борошно з пшеничного, додайте мелену вівсянку і порошок для випічки. Слідуючи своїм смаковим уподобанням і дієтичним показаннями, додайте до вівсянці від 20 до 45 г цукру. У суху суміш влийте молоко і масло. Готове тісто виходить зовсім не липким і навіть замішується з працею. Розкачати його до товщини в півсантиметра і поставте випікатися в розігрітій до 190 градусів духовці на 15-17 хвилин.
Рецепт галетного печива «Марія»
На безсмертній класиці в особі печива «Марія» виросли багато і якщо склад магазинного печива вас не влаштовує, то візьміться за приготування домашнього варіанту. Готові галети можна їсти просто так, а можна використовувати в якості бази для інших ласощів.
Інгредієнти:
- борошно – 185 г;
- крохмаль – 10 г;
- вершкове масло – 190 г;
- цукрова пудра – 35 г;
- молоко – 240 мл;
- сода – 1/2 ч. ложки;
- лимонний сік – 10 мл
Приготування
Перед тим, як приготувати галетне печиво в домашніх умовах, пропустіть борошно і крохмаль через сито. Змішайте всі сухі складові разом. Додайте до сухої суміші вершкове масло і розітріть всі разом. Влийте молоко, а слідом за ним відправте соду, попередньо залиту соком лимона. Замісивши пружне тісто, розкачати його до полусантиметровой товщини і наріжте вирубкою будь-якої форми. Розкладіть галети на деку і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин або поки не схопиться рум’янцем.
