Заготовки з шовковиці на зиму

Заготовки из шелковицы на зиму

Шовковиця, або як її ще називають шовковичне дерево або тутовник, кожне літо балує нас своїми солодкими, соковитими і смачними ягодами, які крім того, дуже корисні.

Що можна приготувати з шовковиці на зиму?

Як і будь-які інші ягоди, шовковицю можна заготовити про запас. Її можна заморозити, розкладаючи спочатку на одну годину в морозилку одним шаром, а потім, пересипавши в один загальний пакет, зав’язати, попередньо видаливши повітря і відправити для зберігання в морозильну камеру.

Також шовковиця чудово сушиться. Для цього ягоди розкладають на деко в один шар і залишають на свіжому повітрі, далеко від прямих сонячних променів на п’ять-сім днів, періодично перемішуючи.

Якщо промиту шовковицю пропустити через соковижималку, то в результаті отримаємо сік, який, трохи підсолодивши і простерилізований, можна закрити на зиму і насолоджуватися смаком соку шовковиці круглий рік. Для цієї мети прекрасно підійде зварене зі свіжої шовковиці варення або джем, які при правильному приготуванні прекрасно зберігається навіть під капроновими кришками.

Нижче ми наведемо кілька рецептів заготовок з шовковиці на зиму.

Варення з шовковиці на зиму

Інгредієнти:

  • свіжі ягоди шовковиці – 1 кг;
  • цукровий пісок – 1,2 кг;
  • лимонна кислота – 2,5 р.

Приготування

Ягоди шовковиці промиваємо у воді, викладаємо в емальований посуд, пересипаємо цукровим піском, перемішуємо і залишаємо в спокої на три-чотири години для виділення соку. Потім ставимо на плиту і доводимо до кипіння, регулярно заважаючи. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо близько години, періодично помішуючи і знімаючи пінку. В кінці варіння додаємо лимонну кислоту, гарненько розмішуємо і розливаємо тут же за попередньо простерилизованным банкам і закатуємо прокип’яченими кришками. Закутуємо теплою ковдрою до охолодження, потім ставимо для зберігання бажано в прохолодне і обов’язково в темне місце.

Компот з вишень та шовковиці на зиму

Інгредієнти:

  • свіжі ягоди шовковиці – 100 г;
  • Заготовки из шелковицы на зиму

  • свіжі ягоди вишні – 200 г;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • лимонна кислота – 0,5 ч. ложки.

Приготування

Ягоди вишні і шовковиці промиваємо, просушуємо і укладаємо в вимиту і простерилизованную трилітрову банку. Додаємо цукровий пісок, лимонну кислоту, заливаємо крутим окропом, закатуємо прокип’яченої кришкою, перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження, обгорнувши теплою ковдрою.

Зберігаємо компот в прохолодному темному місці.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/94868-zagotovki-z-shovkovici-na-zimy/