Тюфтелі в соусі в духовці. Як приготувати тефтелі в томатному або вершковому соусі?

Як приготувати тефтелі в томатному соусі? Ви дізнаєтеся відповідь на це питання, прочитавши нашу статтю. Якщо ви будете слідувати нашим порадам, то незабаром навчитеся робити смачні м’ясні кульки в кращих традиціях наших дорогих мам і бабусь.

Тефтелі в томатному соусі в духовці

Оригінальний смак даного страві додає густий томатний соус. Саме завдяки йому м’ясні кульки виходять соковитими і ароматними. Читайте рецепт тюфтельок в томатному соусі в духовці і готуйте разом з нами:

• Приготуйте змішаний фарш зі свинини і яловичини (800 грамів).
• Дві або три цибулини очистіть від лушпиння, наріжте дрібним кубиком, а потім з’єднайте з фаршем. При бажанні ви можете пропустити його через м’ясорубку разом з м’ясом.
• Додайте у фарш одне куряче яйце, сіль і мелений перець.
• При бажанні на цьому етапі ви можете покласти варений рис або розмочений хліб. Однак якщо фарш вийшов гарним і соковитим, то він прекрасно обійдеться і без добавок.

Щоб приготувати соус для тефтелькою в духовці, необхідно:

• Розтопити на невеликій сковороді 50 грамів вершкового масла і додати до нього дві ложки білого борошна. Коли суміш загусне і почне пінитися, її слід прибрати з вогню.
• В іншому посуді розігрійте 400 грамів сметани, а після цього змішайте її з борошном.
• Додайте в соус три ложки томатної пасти і ще раз перемішайте. Розбавте суміш кип’яченою водою або бульйоном до необхідної консистенції. За смаком можна додати будь-які спеції і сіль.
• Коли соус ще раз закипить, його слід зняти з вогню.

Сформуйте з фаршу невеликі кульки і обваляйте їх у борошні. Після цього обсмажте їх на рослинному маслі з усіх боків до рум’яної скоринки. Викладіть тюфтельки в глибоку форму, залийте їх соусом, додати лаврові листки і запечіть в розігрітій духовці. Коли ви відчуєте апетитний запах, слід вимкнути вогонь, а форму з м’ясними кульками дістати. Подавайте блюдо з картопляним пюре, щедро поливши його томатним соусом.

Тефтелі з рисом в соусі в духовці

Цей рецепт поверне вас в часи вашого дитинства та змусить згадати дитячий садок і школу, де нам так часто готували цю страву. Тефтелі в томатному соусі в духовці ми будемо готувати наступним чином:

• Для початку ретельно промийте чотири ложки рису, залийте водою, додайте сіль крупу і варіть до напівготовності.
• Змішаний із двох сортів м’яса фарш додайте подрібнену ріпчасту цибулю, сіль і мелений перець. Вага продукту має становити 800 грамів.
• Змішайте м’ясо і рис, зліпіть з отриманого фаршу невеликі кульки і викласти їх у форму для запікання.
• Приготуйте з протертих помідорів густий томатний сік і змішайте його зі сметаною. Для смаку додайте улюблені спеції.
• Залийте отриманим соусом тефтелі і накрийте форму фольгою. Відправте блюдо в розігріту духовку на півгодини.

Готову страву подавайте з тушкованими овочами або відварними макаронами.

Тефтелі з яловичини з сиром

Дане блюдо зробить ваше звичайне меню більш різноманітним і порадує всіх членів сім’ї. Щоб приготувати соус для тефтелькою в духовці, вам буде потрібно:

• Для приготування соусу в сотейнику нагріти три ложки рослинної олії, покласти в нього два подрібнених зубчики часнику і смажити до появи характерного запаху.
• 750 г томатів у власному соку роздушіть виделкою і викладіть до часнику.
• Коли майбутній соус закипить, додайте лавровий лист і кілька гілочок свіжого кропу. Після цього закрийте посуд кришкою і варіть суміш кілька хвилин.
• За деякий час до готовності додайте в соус подрібнену зелень, суміш перців, сіль.
• Дістаньте з сотейника лавровий лист і кріп, а потім дайте соусу трохи охолонути.

Як приготувати сирні тюфтелі в соусі в духовці:

• Шматочок білого хліба розмочіть в невеликій кількості молока.
• 400 грамів яловичини порубаєте в м’ясорубці разом з цибулею і часником.
• З’єднайте продукти, додайте яйце, один стакан тертого сиру, сіль і спеції за смаком.
• Вологими руками зліпити з отриманого фаршу невеликі тюфтельки, викладіть їх у вогнетривку форму і залийте соусом.

Блюдо слід готувати в заздалегідь розігрітій духовці протягом чверті години. Подавайте тефтелі, полив їх соусом і посипавши зеленню.

Тефтелі з грибами

Вам неодмінно сподобаються соковиті м’ясні кульки з ароматом лісових грибів і неймовірно смачною підливою. Як приготувати тефтелі в томатному соусі? Для цього вам буде потрібно:

• Промити і відварити до напівготовності половину склянки рису.
• 200 грамів лісових грибів (їх можна замінити печерицями) почистіть ножем, промийте і дрібно наріжте.
• Два зубчики часнику і одну середню цибулину очистіть від шкірки і подрібніть.
• Приготуйте 500 грамів м’ясного фаршу, змішайте його з підготовленими продуктами, додайте сіль і мелений перець. При бажанні ви можете додати подрібнену зелень.
• Для приготування соусу вам знадобиться склянка томатного соку, три столові ложки сметани, чайна ложка цукру. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. В половині склянки води розведіть дві ложки борошна, а потім ще раз все ретельно перемішайте.
• Сформуйте з фаршу круглі котлетки і викласти їх у форму для запікання. Залийте блюдо соусом і накрийте фольгою. Поставте тефтелі в духовку на 45 хвилин. Коли пройде потрібний час, зніміть фольгу і готуйте страву ще 15 хвилин.

Гаряче блюдо подавайте з гречкою або картопляним пюре, не забувши рясно полити його соусом.

Курячі тефтелі в вершковому соусі

Якщо ви ще не вирішили, що приготувати на вечерю, то зверніть увагу на цей рецепт. Вам напевно припадуть до смаку ніжні і соковиті тефтелі під ароматною підливою. Як приготувати курячі тюфтелі в соусі в духовці:

• Невелику булочку розділіть на шматочки і замочіть їх у молоці.
• Одну середню цибулину дрібно наріжте.
• 500 грамів курячого філе пропустіть через м’ясорубку і змішайте з підготовленими інгредієнтами.
• Фарш добре перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Після цього сформуйте з нього круглі кульки і покладіть їх у керамічну або скляну форму для запікання.
• Розігрійте духовку і помістіть в неї тефтелі на 15 хвилин.
• Поки м’ясо готується, займіться приготуванням соусу. Для цього натріть на дрібній тертці 300 грамів сиру, подрібніть зелень і пропустіть через прес три зубчики часнику. З’єднайте всі продукти і залийте їх вершками (500 мл).
• Дістаньте форму з тюфтельками з духовки, акуратно влийте в неї соус, а потім знову поверніть її в піч на півгодини.

Готову страву подайте зі спагеті або тушкованими овочами.

Тефтелі по-американськи

Даний рецепт здивує вас своєю простотою і доступністю. Як швидко приготувати тюфтелі в соусі в духовці (рецепт):

• 500 г м’якоті свинини перекрутіть на м’ясорубці разом з однією цибулиною.
• Два плавлених сирка натріть на тертці.
• Змішайте продукти з сирим яйцем, сіллю і перцем.
• Зліпіть мокрими руками невеликі тюфтельки.
• Чотири великих помідори очистіть від шкірки, а м’якоть подрібніть ножем. Викладіть шматочки в форму і тушкуйте їх в духовці 15 хвилин. Не забудьте їх посолити, приправити ложкою цукру і додати мелений перець.
• Коли помідори пустять сік, помістіть у форму тефтелі і готуйте все разом 30 хвилин.

Готову страву подавайте з улюбленим гарніром.

Тефтелі в молочному соусі

Незважаючи на те, що цей рецепт дуже простий, тефтелі, приготовані з нього виходять дуже ніжними та смачними:

• Приготуйте 500 грамів фаршу з свинини і курки, додайте до нього розм’якшену булку, цибулю, часник, сіль і приправи.
• Обсмажте на вершковому маслі одну ложку борошна, а потім влийте в сковороду склянку молока. Перемішайте інгредієнти і готуйте 10 хвилин.
• Зробіть з фаршу кульки, покладіть їх у форму, залийте соусом і готуйте в духовці 40 хвилин.

На гарнір можна подати картоплю, рис або варені макарони. Не забудьте перед подачею полити блюдо молочним соусом.

Висновок

Ми будемо раді, якщо рецепти, зібрані в нашій статті, зроблять ваше звичайне меню більш різноманітним. Тюфтелі в соусі в духовці – чудове блюдо, яке підходить для дитячого харчування і дуже подобається дорослим.