Як приготувати підливу в мультиварці

Підливку можна приготувати з овочів, м’яса, грибів або з’єднати кілька груп продуктів. Підливою можна заправити і прикрасити будь-який гарнір. Процес приготування частково творчий, але зовсім простий, особливо якщо у вас є мультиварка. Завдяки цьому чуду техніки ваші страви будуть завжди теплими, смачними і корисними. Головною перевагою цього приладу є своєчасна подача сніданку, обіду або вечері, адже мультиварка працює автономно, не вимагаючи вашого участі після запуску програми.

1) Підлива зі свинячого м’яса

Свиняча підлива відрізняється своїми ніжними смаковими якостями і універсальним поєднанням з картоплею (пюре або часточками), макаронними виробами, рисом та іншими крупами. Вам знадобиться:

  • свиняче м’ясо з низьким співвідношенням жирового прошарку – 0,5 кг;
  • цибулина – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • вода – 400-500 мл;
  • пшеничне борошно – 3-4 ст. л.;
  • соняшникова олія – 30-40 мл;
  • сіль, перець.

Приготування:

  • Вимите свиняче м’ясо наріжте кубиками або шматочками довільної форми.
  • Очистіть моркву і потріть на крупній тертці.
  • Зніміть з цибулини шкірку і наріжте дрібними кубиками, як на вінегрет.
  • У чашу мультиварки вилийте соняшникову олію.
  • Увімкніть режим «Смаження» і встановіть таймер на 20 хвилин, якщо це не передбачено програмою за замовчуванням.
  • Викладіть в ємність м’ясо, цибулю і моркву, періодично перемішуйте. Кришку можете не закривати.
  • Поки основні інгредієнти проходять стадію обжарювання, розчиніть у холодній воді вказану кількість борошна.
  • Бажано скористатися віночком або збити блендером, щоб не залишилося грудочок.
  • Коли м’ясо з овочами обжарилось, додайте в миску спеції, сіль і воду з борошном.
  • Встановіть режим «Гасіння» на 50 хвилин.
  • По завершенні процесу підливку можна залишити на підігріві, для підтримки оптимальної температури страви до подачі на стіл.
  • 2) Підливка з телятини

    Яловиче м’ясо вважається більш жорстким, але якщо його правильно приготувати, то дивовижний смак ніжною підливи чудово доповнить будь-який гарнір. Дотримуйтесь покроковому рецептом, і на виході у вас вийде кулінарний шедевр. Підготуйте такі інгредієнти:

    • м’ясо телятини – 0,4-0,5 кг;
    • соняшникова олія – 50 мл;
    • цибуля ріпчаста – 2 шт. середнього розміру, або 1 великий;
    • морква – 2 шт.;
    • часник гранульований 1 ч. л. або 2-3 зубчики свіжого;
    • мускатний горіх – ? ч. л.;
    • перець, сіль – орієнтуйтеся на свої уподобання;
    • м’ясний бульйон – 250 мл;
    • вершки – 125 мл;
    • борошно – 3 ст. л.;

    Приготування:

  • Поріжте м’ясо соломкою.
  • Встановіть програму «Смаження» на 15 хвилин.
  • Налийте в ємність соняшникова олія, нехай нагріється.
  • Тим часом посеките моркву соломкою і наріжте цибулю півкільцями.
  • Опустіть м’ясо в чашу мультиварки і смажте, періодично помішуючи.
  • На 10-й хвилині смаження додайте до м’яса цибулю і моркву.
  • Коли овочі придбали золотистий колір, пора додати борошно.
  • По завершенні програми додайте до м’яса і овочів вершки, бульйон, перець, сіль, мускатний горіх.
  • Ретельно перемішайте і поставте програму «Тушкування» на 40 хвилин.
  • Коли соус буде на стадії готовності, відкрийте кришку і додайте часник, рубану зелень (за бажанням).
  • 3) Підлива овочева

    Овочева підливка – альтернатива м’ясний. Однак містить на порядок менше калорій, по вартості обійдеться дешевше і приготується швидше. Відмінно підійде в якості заправки для пюре, відвареного цілісного картоплі, рису, гречаної і перлової каші. Необхідні складові:

    • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
    • молодий кабачок – 2 шт.;
    • помідор (краще черрі) – 3 шт. (20 шт.);
    • болгарський перець – 2-3 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • часник – 3 зубки;
    • томатний сік – 125 мл;
    • корінь селери – 1 шт.;
    • базилік – 3-4 гілочки;
    • соняшникова олія – 40 мл;
    • спеції – за смаком;
    • соєвий соус – 3-4 ст. л.

    Приготування:

  • Наріжте кубиками овочі: кабачки, перець, селера, помідори, цибулю.
  • Моркву потріть на крупній тертці, а часник пропустіть через прес.
  • Налийте в чашу мультиварки масло, увімкніть режим «Смаження» на 30 хвилин.
  • Викладіть в чашу цибулю і моркву обсмажте, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
  • Потім додайте болгарський перець і кабачок, продовжуйте обжарку 8-10 хвилин.
  • В останню чергу додайте часник, томатний сік, соєвий соус, спеції.
  • Ретельно переміщуйте.
  • Дивіться на ступінь обжарювання, якщо потрібно завершити програму раніше і встановіть режим «Гасіння» на 30 хвилин.
  • Овочеву підливку можна подавати як гарячою, так і холодною.
  • 4) Підлива вершкова з томатами

    Ніжний смак і запашний аромат вершковою підливи з нотками м’яти облагородить прості спагеті або рис. Певної пікантності страві додадуть пряні трави. Підготуєте інгредієнти за списком:

    • вершки – 1 ст.;
    • помідори з насиченою м’якоттю – 0,5 кг;
    • цибуля – 2 шт.;
    • часник – 3-5 зубчиків;
    • масло вершкове і оливкове – 2 ст. л.;
    • гілочки базиліка – 50 г;
    • м’ята сушена – щіпка;
    • сіль, перець – за розсудом;
    • цукор – 1 ст. л.;
    • зелень – на розсуд.

    Приготування:

  • Увімкніть мультиварку і встановіть режим «Смаження».
  • Додайте в чашу оливкова олія.
  • Розріжте зубці часнику на 4 частини і опустіть в соняшникова олія, нехай обсмажиться.
  • Коли часник стане золотистого кольору – дістаньте його акуратно спеціальною пластиковою лопаткою. Він нам потрібен лише для того, щоб просочити масло часниковим ароматом.
  • Ріпчасту цибулю поріжте дрібними кубиками і опустити в масло, де смажився часник.
  • Поки цибуля обсмажується, зніміть шкірку з помідорів. Для цього обдайте їх окропом.
  • Поріжте помідори великими шматочками і відправте до цибулі.
  • Додайте сіль, перець, базилік, м’яту, вершкове масло, ретельно перемішайте і залийте всі компоненти вершками.
  • Встановіть програму «Гасіння» і включіть таймер на 15 хвилин.
  • Коли процес на стадії завершення, додайте туди готові спагетті або відварний рис.
  • Ретельно, але акуратно перемішайте, і перед подачею на стіл заправте блюдо рубаною зеленню.
  • 5) Підлива куряча

    Підлива на курячому м’ясі відрізняється особливою ніжністю і соковитим дієтичним м’ясом. Готується легко і швидко, підходить до більшості гарнірів, не ускладнює травлення і не додає зайвих кілограмів.

    Вам знадобиться:

    • куряче філе або грудка – 1 шт.;
    • цибуля – 1 шт.;
    • часник – 1-2 зубки;
    • вершки – 1 ст.;
    • борошно – 2 ст. л.;
    • мускатний горіх – ? ч. л.;
    • перець чорний і сіль;
    • олія оливкова – 2 ст. л.;
    • чебрець – 5 р.

    Приготування:

  • Увімкніть програму «Смаження».
  • Поріжте кубиками курку і обсмажте в оливковій олії.
  • Подрібніть цибулю, і коли курка добре обсмажиться, висипте його в ємність мультиварки.
  • Коли цибуля добре просмажиться, додайте борошно, нехай нудиться, поки не стане карамельного кольору.
  • Вимкніть «Смаження» і додайте наступні інгредієнти: сіль, перець, пропущений через прес часник, чебрець, мускатний горіх.
  • Ретельно перемішайте і залийте вершками.
  • Закрийте кришку та встановіть програму «Тушкування» на 25 хвилин.
  • Не відключайте підігрів до тих пір, поки гарнір не буде готовий для заправки підливою.
  • Готову страву присипте рубаною зеленню.
  • Готуйте із задоволенням, і у вас все обов’язково вийде. Ми, в свою чергу, сподіваємося, що представлені рецепти сподобаються вам і вашим близьким. Приємного апетиту!

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/90037-iak-prigotyvati-pidlivy-v-myltivarci/