Як приготувати консерви в мультиварці

по

03.07.2015

У людей, які люблять рибалку, іноді виникає проблема з утилізацією улову. Іноді рибу набридає смажити, варити і солити. Відмінним способом використовувати рибу є її консервування. У цій статті ми розповімо, як зробити консерви в мультиварці.

1) Консерви в олії

Найпростіше приготувати консерви в олії. Всі кісточки виходять дуже м’якими, а м’ясо розвалюється. Для цього очистіть рибу від луски і вспорите їй черевце. Видаліть кишки і чорну плівку, яка знаходиться всередині живота. Після цього відріжте голову і наріжте тушку на невеликі шматочки. Не викидайте відходи, що з них вийде смачна юшка. Очистіть цибулину від лушпиння і акуратно наріжте її на кружечки. На дно мультиварки складіть цибулю, а зверху на нього шматочки рибки. Присипте чорним перцем і лавровим листом. Спеції повинні бути не подрібненими.

Всипте сіль і залийте вміст ємності склянкою води і 100 мл рослинного масла. Тепер закрийте кришку і тушкуйте рівно 5 годин. Такі консерви можна використовувати для приготування салатів і бутербродів. Для приготування краще брати великого карася або товстолобика.

2) Бички в томаті

Для консервів вам потрібно:

2 кг бичків;
3 великих цибулини;
200 г моркви;
0,5 л томатного соку або 100 г пасти;
0,5 л води;
2 столових ложок борошна;
сіль, спеції.

Для початку вимийте бичків і відріжте їм голови. Видаліть нутрощі, плавці можете не зрізати. Так як риба використовується дрібна, то очищати від луски не потрібно. Налийте на дно мультиварки рослинне масло і обсмажте бичків, попередньо обвалявши їх у борошні. Тепер в окремій посудині обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору. Влийте до овочів томатний сік або розведену у воді томатну пасту. Після того як суміш закипить, додайте спеції, не забудьте посолити. Опустіть в киплячий соус рибу і увімкніть функцію «Тушкування» на 1 годину. Можете чергувати шари риби і томатної підливи. Після цього переведіть режим на «Томління». При невеликому нагріванні бички повинні постояти 5 годин. В результаті ви отримаєте соковиті консерви.

3) Товстолобик в томаті

Ця риба містить дрібні кістки, тому її багато хто не люблять. Але для консервів такий річковий мешканець цілком згодиться. Підготуйте рибу, очистивши її від луски і плавників. Відріжте голову і видаліть нутрощі. Наріжте на шматки розміром 4 див. Чим більше товстолобик, тим меншого розміру повинні бути шматочки. Складіть товстолобика в ємність мультиварки. Зверху риби викладіть цибулю, лавровий лист і перець. Чергуйте шари, поки не закінчиться товстолобик. Тепер залийте вміст чашки томатним соком і тушкуйте 10 годин. Найкраще це робити на ніч, щоб вранці консерви були готові.

Консерви можна відразу з’їсти. Якщо у вас дуже багато риби, зробіть заготовку на зиму. Такі консерви можна закатати в пів літрові банки, попередньо їх простерилізований. При цьому до рибі потрібно додати трохи оцту або лимонної кислоти. Це консерванти, що перешкоджають розмноженню бактерій.