Суп з морської капусти: рецепти, секрети, користь

Ламінарія, або морська капуста, – вельми популярний і дуже корисний продукт. Він входить в регулярний раціон людей, що стежать за своїм здоров’ям і фігурою. Морська капуста незамінна при лікуванні багатьох хвороб і під час дієт. Недарма ще з давніх часів у Японії та Китаї її називали морським женьшенем.

Користь морської капусти

Як і будь-який інший морський продукт, ламінарія багаті йодом. Також у ній містяться необхідні організму пантотенова і фолієва кислоти. Морська капуста багата вітамінами А, В, С, Е, D, в ній містяться магній, залізо, бром, калій, поліненасичені жирні кислоти, амінокислоти, фруктоза, рослинні волокна, полісахариди і білок.

Лікарі рекомендують регулярно вживати ламінарію і різні блюда, приготовані з неї, у тому числі суп з морської капусти, другі страви, салати при захворюваннях жіночих статевих органів. Також вона допоможе людям із зниженим гемоглобіном і підвищеним тиском. Не менш корисний ефект надає морська капуста і при хворобах верхніх дихальних шляхів, і навіть при стресах.

Морська капуста при схудненні

Примітно, що улюблена багатьма водорість не тільки допомагає жінкам виглядати молодше і красивіше, але і позбавляє від зайвої ваги. Потужний заряд мікроелементів і вітамінів, що містяться в ламінарії, дає прекрасну можливість скинути зайві кілограми без погіршення самопочуття. До того ж морська капуста очищає організм від солей, токсинів, важких металів і шлаків, а також знижує рівень холестерину в крові.

З’їдений суп з морської капусти надовго вгамує голод. Вживання страв з ламинарий знизить відкладення «в запас» інших продуктів, з’їдених за день, перетворивши їх у життєву енергію.

Як вже було написано вище, з морської капусти можна приготувати багато закусок, але ситніше, смачніше і легше в приготуванні різні перші страви. Як же приготувати суп з морської капусти? Рецепти будуть представлені відразу в декількох варіантах. Це і традиційні національні, і для приготування в мультиварці. Наприклад, суп з морської капусти консервованої, «Далекосхідний», або суп Миеккук, та інші.

Миеккук

Національне корейське блюдо, яке прийнято готувати на свята. У нас воно більш відоме як суп «Далекосхідний» з морською капустою.

Інгредієнти:

  • 30 грам сушеної морської капусти;
  • 300 грам яловичої грудинки (можна замінити на філе курки);
  • одна середня цибулина;
  • чотири зубчики часнику;
  • 40 мл соєвого соусу.

Спосіб приготування:

  • Зваріть бульйон з яловичини або курки з цілою головкою цибулі. Повинно вийти близько 1.5 літра рідини.
  • Поки готується бульйон на суп з морської капусти, візьміть сушену ламінарію і залийте її приблизно на 30-40 хвилин гарячою водою.
  • У приготовлений бульйон додайте розмоклу водорість, часник, подрібнений на пресі, порізане на дрібні шматочки м’ясо і соєвий соус. У разі якщо солі замало, підсолити.
  • Варіть на повільному вогні ще 20 хвилин.

«Далекосхідний» суп готовий. У Кореї прийнято подавати до цієї страви відварений рис без солі.

Суп з морською капустою і яйцем

Густий, наваристий, ароматний суп.

Необхідні продукти:

  • одна 250-грамова банка консервованих водоростей;
  • середня морква;
  • три невеликих картоплини;
  • один ріпчаста цибуля;
  • 120 грамів консервованого зеленого горошку;
  • одне куряче яйце;
  • сметана;
  • два літра м’ясного бульйону;
  • рослинна рафінована олія;
  • перець і сіль.

Приготування:

  • Для того щоб приготувати суп з морської капусти за цим рецептом, спочатку очистіть овочі: морква, цибуля і картопля — і відваріть яйце.
  • Картоплю наріжте дрібними кубиками, цибулю дрібно накришити, а моркву натріть на крупній тертці.
  • Підготовлену цибулю і моркву підсмажте на невеликій кількості рослинного масла.
  • У киплячий бульйон покладіть нарізану картоплю, варіть 10 хвилин, після чого додайте обсмажені овочі.
  • Злийте рідину з консервованого зеленого горошку і морської капусти, додайте їх у бульйон.
  • Яйце натріть на крупній тертці і також киньте в суп. Все добре перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
  • Орієнтуючись на свій смак, посоліть і поперчіть.

Цей суп подається в гарячому вигляді з доданою в тарілку сметаною.

Рибний суп з морською капустою

Інгредієнти:

  • два літри води;
  • 100 грам рису;
  • один великий картопля;
  • середня морква;
  • одна 250-грамова банка консервованої горбуші у власному соку;
  • одна банка морської капусти;
  • рослинна олія, сіль і перець.

Приступаємо до приготування:

  • Доведіть воду до кипіння, додайте промитий рис і дрібно нарізану картоплю.
  • Цибулю подрібнити, моркву натріть на середній тертці, обсмажте їх на рослинному маслі.
  • Коли картопля і рис зваряться, покладіть в суп обсмажені овочі, варіть 5 хвилин.
  • Консервовану рибу розімніть виделкою, з морської капусти злийте воду. Додайте все це в готувався суп. Варіть ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть за своїми смаковими уподобаннями.

Такий суп буде смачний як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.

Суп «Швидкий» в мультиварці

А цей супчик приготувати ще простіше попередніх.

Продукти:

  • 400 грам консервованих водоростей;
  • одна маленька цибулинка;
  • одна середня морква;
  • три середні картоплини;
  • сіль, перець;
  • 2 великі ложки соняшникової олії;
  • 1,5 літра води;
  • пара лаврових листочків.

Приготування:

Викладіть в мультиварочную чашу цілу цибулину, нарізану соломкою картоплю, натерту на дрібній тертці моркву і морську капусту. Посоліть і поперчіть все це, додайте лавровий лист, олію і залийте водою. Увімкніть режим Варіння на пару» на 30 хвилин. «Швидкий» суп готовий.

Суп з морської капусти, рецепти якого були представлені в цій статті, допоможе вам завжди залишатися красивими і здоровими.

Їжте на здоров’я!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/85360-syp-z-morskoyi-kapysti-recepti-sekreti-korist/