Омлет є поживним і смачним блюдом. Він досить швидко готується, тим самим збільшуючи час на ранкові турботи або інші справи, в залежності від того на сніданок, обід або вечерю ви вирішили поласувати цією стравою.
Є різні варіанти його приготування. До яєць додають молоко, майонез або навіть сметану. Ми ж пропонуємо вам спробувати приготувати омлет на кефірі. Таким чином він виходить особливо ніжним і повітряним. Як і при інших варіантах в нього можна додавати овочі та м’ясні компоненти, такі, як відварна курка, шинка, ковбаса або копченості, приправляючи будь-якими спеціями і зеленню на свій смак.
Для дитини можна приготувати солодкий омлет на кефірі, додавши в масу цукор і трохи борошна, запекти його у духовці до готовності і подати з будь-якими ягодами, фруктами або сметаною.
Як зробити смачний омлет на кефірі ми розповімо докладніше в наших рецептах.
Омлет на кефірі на сковороді – рецепт
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- кефір – 50 мл;
- балик або шинка – 100 г;
- твердий сир – 50 г;
- помідор – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- пряні спеції – за смаком;
- чорний мелений перець – за смаком;
- рослинна олія;
- рубана зелень кропу, базиліка і петрушки – за смаком;
- сіль – за смаком.
Приготування
Промитий і просушений помідор нарізаємо кружечками і відправляємо на розігріту промазану маслом сковорідку на середній вогонь, обсмажуємо з одного боку, перевертаємо на інший, додаємо нарізану часточками часник, і балик соломкою. До яйцям додаємо кефір, столову ложку води, спеції, сіль і перець і розмішуємо виделкою до однорідності. Виливаємо отриману суміш до помідорів з баликом, присипаємо пропущеним через тертці твердим сиром і готуємо на повільному вогні під кришкою до готовності.
Перекладаємо омлет на тарілку і приправляємо свіжої рубаною зеленню.
Солодкий омлет на кефірі для дитини
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- кефір – 90 мл;
- цукрова пудра – 1 ч. ложка;
- борошно – 35 г;
- вершкове масло – 10 р.
Приготування
Яйце гарненько збиваємо з цукровою пудрою, додаємо кефір, борошно і перемішуємо до однорідного стану. Переливаємо отриману суміш у змащену вершковим маслом невелику форму для запікання і відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів на п’ятнадцять-двадцять хвилин. Можемо також посмажити на змащеній олією невеликій сковорідці на повільному вогні під кришкою.
Подаємо готовий солодкий омлет зі свіжими ягодами або фруктовим сиропом.
При приготуванні омлету за цим рецептом можна при необхідності замінити картопляним крохмалем борошно, а цукор медом. Вийде теж дуже смачно і корисно.
Омлет на кефірі в мультиварці
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.;
- кефір – 6 ст. ложок;
- будь-яка ковбаса, шинка або балик – 150 г;
- твердий сир – 100 г;
- зелена цибуля – 50 р;
- пряні сушені трави – за смаком;
- чорний мелений перець – за смаком;
- вершкове масло – 50 г;
- рубана зелень кропу, базиліка і петрушки – за смаком;
- сіль – за смаком.
Приготування
У посуд відповідного розміру вбиваємо яйця, вливаємо кефір, 
додаємо сіль, перець, розім’яті пряні сушені трави і гарненько перемішуємо вінчиком або виделкою до однорідного стану. Нарізаємо ковбасу або балик кубиками, зелену цибулю подрібнюємо і свіжу зелень, сир натираємо на крупній тертці, відправляємо все до яєчної маси, залишивши трохи натертого сиру для присипки, і перемішуємо. У чашу з розтопленим вершковим маслом (половиною норми) переливаємо отриману масу, зверху кладемо масло, що залишилося, розділивши його на шматочки, і присипаємо залишеним тертим сиром. Готуємо в режимі «Випічка» протягом двадцяти хвилин.
Подаємо смачний і ароматний омлет зі свіжими помідорами і пером зеленого цибульки. Приємного апетиту!
