Креветки на мангалі

Креветки на мангале

Креветки вважаються одним з найбільш смачних морських делікатесів. Вони багаті білком і кальцієм і при цьому досить низькокалорійні. Відварені або смажені очищені тушки креветок вживають як самостійне блюдо, так і додають у різноманітні салати. Також ними фарширують гриби і овочі. А на пікніку, любителі морепродуктів смажать попередньо замариновані креветки на мангалі, уклавши їх на решітку або нанизавши на шампур.

Маринад для креветок на мангалі може бути як простим, приготованим з солі, перцю і, за бажанням, лимонного соку, так і більш вишуканим і пікантним з додаванням різноманітних компонентів, спецій і пряних трав, які надають і без того приголомшливого страви нові відтінки смаку. Час маринування креветок потрібно небагато, так як і готуються і маринуються вони дуже швидко. Можна також приготувати маринад або соус і покрити їм тушки безпосередньо перед запіканням. Вийде не менш смачно.

Як правильно приготувати апетитні креветки на мангалі сьогодні ми детально розповімо в наших рецептах.

Рецепт креветок на мангалі під часниковим соусом

Інгредієнти:

  • великі очищені креветки – 0,5 кг;
  • рубана зелень – за бажанням;
  • сіль, мелений чорний або білий перець – за смаком;

Для соусу:

  • соєвий соус – 50 мл;
  • лимонний сік – 90 мл;
  • мед – 2 ч. ложки;
  • часник – 4 зубчики;
  • рослинне масло – 90 мл;
  • вершкове масло – 200 г;
  • мелений імбир – за смаком.

Приготування

Змішуємо соєвий соус, лимонний сік, мед, видавлений через землянку часник, рослинне масло і імбир і збиваємо міксером. Додаємо розм’якшене вершкове масло і гарненько збиваємо до однорідності.

Креветки приправляємо трохи сіллю і перцем, викладаємо на решітку і за допомогою кисті промазуємо приготованим соусом. Запікаємо на мангалі на гарячому вугіллі, приблизно від півтора до трьох хвилин з кожної сторони, в залежності від розміру креветок.

Готові креветки при бажанні посипаємо рубаною зеленню.

Разом з креветками на мангалі можна приготувати шампіньйони, змастивши їх тим же соусом. Результат вас неодмінно порадує.

Шашлик з креветок на мангалі

Інгредієнти:

  • тигрові креветки очищені – 25 шт.;
  • свіжа зелень базиліка – 3 гілочки;
  • свіжа зелень кропу – 3 гілочки;

Для соусу:

  • соєвий соус – 50 мл;
  • гранатовий сік – 100 мл;
  • соус тартар – 50 мл;
  • перець гострий невеликий – 1 стручок;
  • часник – 4 зубчики;
  • кунжутне масло – 40 мл;
  • цукор коричневий – 30 р.

Приготування

Змішуємо в невеликій каструльці соєвий соус, гранатовий сік, соус тартар, кунжутне масло, коричневий цукор, дрібно нарізаний попередньо очищений гострий перець, часник, видавлений через землянку, і підігріваємо на повільному вогні, постійно помішуючи, до розчинення коричневого цукру. Потім знімаємо з вогню і охолоджуємо.

Заливаємо отриманої пікантною сумішшю креветки і даємо трохи промаринуватися. Можна залишити їх при необхідності у прохолодному місці й на кілька годин.

Креветки на мангалеШкоди тривале маринування креветок в такому соусі страві не принесе.

Нанизуємо тушки креветок на попередньо намочені у воді дерев’яні шпажки або розкладаємо відразу на решітці і смажимо на мангалі на помірно гарячих вугіллі приблизно за дві-три хвилини з кожного боку. Як тільки колір тушок зміниться на рожевий — шашлик з креветок на мангалі готовий.

Подаємо це вишукане і пікантне блюдо з ноткою екзотики зі свіжої подрібненої зеленню базиліка та кропу.

Приготування креветок на мангалі по кожному з рецептів не займає багато часу і зусиль, а результат просто вражає. Готуємо і насолоджуємося!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/77394-krevetki-na-mangali/