Десерт «Полуничний суп»

по

28.05.2015

Зелений травень скоро зміниться сонячним червнем, у садах співають солов’ї, щосили цвітуть акації в білому мереживі кольору, а на грядках червоніє під травневим сонечком перша полуничка!

Час готувати смачний і простий десерт пізньої весни і раннього літа – полуниці зі сметаною! Приготувати настільки просте блюдо можна по-різному. Легше всього просто налити в піалу сметани, блюдце насипати цукру і по черзі вмочувати туди полуницю. Але якщо постаратися і приділити трохи більше часу приготування літнього десерту – у Вас вийде дуже красиве блюдо на подив домашнім і на радість діткам.

Це якраз той рідкісний випадок, коли не тільки смачно, але і корисно. Уявіть: у п’яти клубничках середнього розміру стільки ж вітаміну С, скільки в великому апельсині! Досить з’їсти 100 г ягід – і денний план по аскорбинке буде навіть трохи перевиконано.

Полуниця зміцнює імунну систему, зір, увагу та пам’ять; знижує цукор і тиск, допомагає впоратися зі стресом і перепадами настрою. Помічали: з’їв ягідку – і одразу настрій відмінний!

Кажуть, в сезон потрібно з’їсти 5 кг полуниці – тоді запасешься здоров’ям і вітамінами на цілий рік!

Так що замість цукерок краще пропонуйте дітям свіжу полуницю. Звичайно, якщо немає алергії – при всіх перевагах рубіновою ягідки є у неї і істотний недолік: полуниця – сильний алерген. Якщо ж Ви вже знайомі з ягодою і любите полуницю – давайте спробуємо смачний суп — десерт з полуниці.

Інгредієнти:

На 2 порції:

250 р свіжої стиглої полуниці;
2-3 ст. л. цукру (регулюйте солодкість по вашому смаку);
2-3 ст. л. сметани або густих вершків;
Гілочка свіжої м’яти.

Приготування супу — десерту з полуниці:

Ягоди полуниці ростуть близько до грунту, тому на них можуть залишатися частинки землі, особливо після сильних злив. Тому, перш ніж готувати десерт, ретельно вимиємо ягоди. Спочатку опустимо полуницю в воду, нехай постоїть п’ять хвилин: земля отмокнет з ягідок і опуститься на дно посуду. Потім акуратно виловимо ягоди, покладемо в друшляк і сполоснем під проточною водою.

Очистимо полуницю від хвостиків. Покладемо ягоди в блендер, додамо цукор і подрібнити до отримання полуничного пюре. Можна додати і кілька листочків м’яти – тоді смак десерту буде незвичайним, з м’ятними нотками.

Викладемо пюре в піалу і намалюємо зверху сметаною (вершками) концентричні круги або спіраль. Щоб малювати рівне, зручніше використовувати сметану з пакета, зрізавши невеликий куточок.