Домой Рецепти Як приготувати малиновий сорбет

Як приготувати малиновий сорбет

0
494

Сорбет – це заморожений десерт, приготований з цукрового сиропу або фруктового соку. Попередником сорбету є холодний турецький напій, який прийшов у Європу в 16 столітті, рецепт замороженого десерту на основі цього напою був придуманий тільки в 19 столітті. У сорбети досить часто додають алкоголь.



 

Підготовка продуктів

Для того щоб приготувати малиновий сорбет, вам знадобиться:

  • 550 г свіжої малини;
  • 1,5 склянки цукрового піску;
  • 2 склянки холодної води;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 1 ч. л. ванільного екстракту.

Готуємо сорбет з малини

Для приготування сорбету з малини вилийте необхідну кількість води в невелику каструльку, викладіть туди цукровий пісок. Розмішайте сироп, доведіть його до кипіння на повільному вогні, після чого варіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.

Готовий сироп зніміть з вогню і остудіть спочатку при кімнатній температурі протягом 20-30 хвилин. Потім додайте до сиропу 1 чайну ложку ванільного екстракту і приберіть в морозильну камеру на 15 хвилин. В цей час підготуйте головний інгредієнт десерту — малину.

Збийте малину в блендері, додавши охолоджений цукровий сироп. Отриману суміш процідіть через сито, щоб позбутися від ягідних кісточок. Додайте до малинового сиропу 2 столові ложки лимонного соку і знову ретельно збийте. Вилийте отриманий сорбет з малини в пластиковий контейнер, приберіть в морозильну камеру на 1 годину, по закінченню часу подавайте, розклавши по келихах. Перед подачею ви можете холодний десерт прикрасити гілочкою м’яти або свіжими ягодами.

Малиновий сорбет готовий!

 
 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here