Як приготувати малиновий сорбет

Сорбет – це заморожений десерт, приготований з цукрового сиропу або фруктового соку. Попередником сорбету є холодний турецький напій, який прийшов у Європу в 16 столітті, рецепт замороженого десерту на основі цього напою був придуманий тільки в 19 столітті. У сорбети досить часто додають алкоголь.



 

Підготовка продуктів

Для того щоб приготувати малиновий сорбет, вам знадобиться:

  • 550 г свіжої малини;
  • 1,5 склянки цукрового піску;
  • 2 склянки холодної води;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 1 ч. л. ванільного екстракту.

Готуємо сорбет з малини

Для приготування сорбету з малини вилийте необхідну кількість води в невелику каструльку, викладіть туди цукровий пісок. Розмішайте сироп, доведіть його до кипіння на повільному вогні, після чого варіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.

Готовий сироп зніміть з вогню і остудіть спочатку при кімнатній температурі протягом 20-30 хвилин. Потім додайте до сиропу 1 чайну ложку ванільного екстракту і приберіть в морозильну камеру на 15 хвилин. В цей час підготуйте головний інгредієнт десерту — малину.

Збийте малину в блендері, додавши охолоджений цукровий сироп. Отриману суміш процідіть через сито, щоб позбутися від ягідних кісточок. Додайте до малинового сиропу 2 столові ложки лимонного соку і знову ретельно збийте. Вилийте отриманий сорбет з малини в пластиковий контейнер, приберіть в морозильну камеру на 1 годину, по закінченню часу подавайте, розклавши по келихах. Перед подачею ви можете холодний десерт прикрасити гілочкою м’яти або свіжими ягодами.

Малиновий сорбет готовий!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/53289-iak-prigotyvati-malinovii-sorbet/