Рецепти шашлику з сердечок

Курячі сердечка користуються великою популярністю у сучасних хазяєчок, адже вони виходять смачними і поживними, при цьому вимагаючи мінімуму зусиль на приготування. Сердечка «люблять» і варіння, смаження, тушкування та запікання, а також з них виходять просто чудові шашлики. Подивіться, які чудові рецепти шашлику з сердечок зібрав для вас AnyDayLife.

Сердечка хороші тим, що не вимагають особливо складної кулінарної обробки: навіть будучи просто відвареними у підсоленій воді з мінімальною кількістю спецій, вони все одно вдаються на славу. А вже якщо над приготуванням сердечок гарненько постаратися, то можна отримати справжній кулінарний шедевр — такий, як шашлички з сердечок на шпажках.

Щоб зробити смачний шашлик з сердечок, вам не потрібно буде докладати багато зусиль. Ви просто замарінуете підготовлені сердечка в пряному складі по одному з уподобаних рецептів, почекаєте 1-2 години, а потім нанижете сердечка на шпажки і запечете в 20-30 хвилин. Потім вам залишиться лише подати готовий шашлик до столу, посипавши сердечка зеленню і приправивши за бажанням улюбленим соусом.

До речі, готувати з сердечок шашлик можна, як і годиться, на мангалі, а можна і в духовці, і на сковороді, і в аерогрилі. Вибирайте потрібний спосіб в залежності від особистих уподобань та примх погоди — страву в будь-якому випадку вийде смачним.

Шашлик з курячих сердечок на мангалі

Для приготування вам знадобиться:

  • серця — 1 кг
  • цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • гірчиця їдальня — 1 ст. л.
  • пиво світле — 1 ст.
  • сіль, перець — за смаком

Приготування

Сердечка для шашлику очистіть від пленочек, надлишків жиру, згустків крові, видаліть великі судини. Підготовлені сердечка ретельно промийте і викладіть в миску або каструлю відповідного розміру.

Додайте дрібно нарізану цибулю, гірчицю, а потім посоліть і поперчіть. Потім додайте сік, вичавлений з 1 лимона, а також пиво. Перемішайте і залиште маринуватися протягом 2 годин.

Сердечка після маринування нанизайте на попередньо вимочені у воді шпажки, потім швидко обсмажте з усіх боків на мангалі до появи золотистої скоринки.

Подавайте готовий шашлик, посипавши подрібненою зеленню.

Шашлик з сердечок в духовці

Для приготування вам знадобиться:

  • сердечка — 0,5 кг
  • мед — 1 ст. л.
  • соєвий соус — 3 ст. л.
  • темний бальзамічний оцет — 2 ст. л.
  • сіль, мелений чорний перець — за смаком
  • зелень для сервірування

Приготування

Дуже незвичайним виходить шашлик, приготований за цим рецептом. Шашлик з сердечок в цьому випадку запікається в духовці, так що ви не будете залежати від примх погоди.

Підготуйте стандартним чином сердечка: очистіть від пленочек і жиру, промийте. Складіть сердечка в каструлю.

Зробіть маринад. Для цього змішайте розтоплений на водяній бані мед, соєвий соус і бальзамічний оцет. За смаком додайте чорний мелений перець. Посоліть, однак будьте обережні: соєвий соус вже містить сіль, тому ви ризикуєте переборщити.

Маринуйте сердечка у підготовленому складі 2 години. Тим часом розігрійте Духовку до 180°С, на нижній рівень встановіть деко, наповнений водою.

Сердечка нанизайте на металеві шампури або на бамбукові шпажки (їх потрібно попередньо замочити у воді на пару годин). Викладіть на решітку, встановіть решітку на середньому рівні в розігріту духовку і запікайте шашлик близько 20 хвилин.

Готові рум’яні сердечка вийміть їх духовки і відразу подавайте до столу. На гарнір до них підійде картопля-фрі або картопля по-селянськи, а також салати зі свіжих овочів.

Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/38920-recepti-shashliky-z-serdechok/