Сирна запіканка в духовці — прості покрокові рецепти приготування з фото

Десерти, приготовані на основі сиру або навіть просто з його додаванням, завжди виходять дивовижно смачними. Не є винятком і сирна запіканка. Це ласощі користується незмінною популярністю вже довгі роки. Всім необхідно знати, як правильно його робити.

Як готувати сирну запіканку

Десерт готується дуже просто і виходить дивним на смак. Для деяких матусь єдиний спосіб нагодувати дитину корисним сиром – зробити з нього запіканку. Це блюдо часто готують малечі в дитячих садах. Перед тим як зробити запіканку з сиру в духовці, дуже важливо правильно підібрати головний компонент рецепта. Від цього в значній мірі залежить смак ласощів.

Підготовка продуктів для приготування страви

Найголовніше – вибрати хороший сир. У нього повинна бути середня або висока жирність, інакше випічка вийде пересушеною. Щоб пиріг був пишним і однорідним, сир необхідно перетерти через сито. Також ви можете збити тісто міксером або блендером, це теж сприятливо вплине на структуру випічки. Поради тим, хто не знає, як приготувати запіканку:

  • Правильна послідовність замісу: спочатку збийте цукор і яйця, потім поступово додайте сир. В останню чергу кладіть манку або борошно, добавки.
  • Не вводьте в тісто занадто багато яєць, інакше воно буде надмірно тугим. Як правило, одну штуку кладуть на 250 г сиру.
  • У тісто додають борошно або манну крупу. Останньою йде приблизно 1 ст. л. на 0,25 кг сиру. Можете додати манку, і борошно в рівних пропорціях.
  • Творожная запеканка в духовке - простые пошаговые рецепты приготовления с фото

    Рецепт запіканки з сиру в духовці

    Існує безліч способів готування, і кожен з них по-своєму гарний. Ви можете спекти запіканку з борошном або манкою, додати в тісто фруктів, горіхів. Є варіанти рецептів несолодкої випічки, наприклад, з сиром і шинкою. Запіканку роблять з яблуками, бананами, грушами і навіть несолодкими овочами: гарбузом, морквою. Обов’язково спробуйте приготувати цей десерт кілька разів з різних покрокових рецептах, щоб зрозуміти, який з них сподобається вам і вашим близьким найбільше.

    Сирна запіканка з манкою

    Якщо ви будете готувати таку випічку вперше, то спробуйте почати з цього рецепту. Вас здивує те, наскільки м’якою і повітряної виходить швидка і проста сирна запіканка в духовці з манкою. Особливо добре буде, якщо крупу ви попередньо запарити невеликою кількістю води. Це не тільки поліпшить смак, але і додасть тесту більшої однорідності. Приготуйте такі ласощі, це дійсно смачно.

    Інгредієнти:

    • сир – 550 г;
    • родзинки – третину склянки;
    • яйця – 2 шт.;
    • сіль – щіпка;
    • сметана – 100 мл;
    • цукор – 3 ст. л.;
    • манна крупа – 4 ст. л.

    Спосіб приготування:

  • Збийте яйця з сіллю, поступово додайте до них цукор.
  • Манку і родзинки в різних мисочках залийте невеликою кількістю гарячої води.
  • Поступово вводите в яєчну суміш протертий сир. Останніми додаються сметана, родзинки, манка.
  • Ретельно перемішайте тісто, перемістіть його в змащену маслом форму.
  • Приблизно 40 хвилин пиріг слід випікати в духовці. Останню необхідно прогріти до температури 180 градусів заздалегідь.
  • Творожная запеканка в духовке - простые пошаговые рецепты приготовления с фото

    Сирна запіканка як у садку

    Смак цих ласощів більшості людей знайомий з самого раннього дитинства. Ви легко можете згадати його, якщо дізнаєтеся, як зробити сирну запіканку як у дитячому садку. Вона виходить дуже ніжною, соковитою. Крім прекрасного смаку у неї є ще одне дуже важливе достоїнство: випічка корисна, в тому числі і дітям. Обов’язково спечіть її для себе і своїх малюків.

    Інгредієнти:

    • сир – 250 г (краще вологий);
    • яйце – 1 шт.;
    • цукор – 50 г;
    • ванілін – половинка пакетика;
    • борошно – 50 р;
    • молоко – 50 мл;
    • масло вершкове – 25 р.

    Спосіб приготування:

  • Збийте яйця з цукром і введіть в масу вершкове масло, розтоплене і змішане з молоком. Покладіть ванілін. Добре перемішайте всі компоненти, але краще збити їх міксером.
  • Додавайте невеликими порціями сир. Збивати не припиняйте.
  • Акуратно всипайте борошно, щоб не з’являлися грудочки.
  • Поставте духовку розігріватися до 180 градусів. Тим часом викладіть тісто у форму.
  • Пиріг треба запікати в духовій шафі близько 40 хвилин.
  • Подавайте десерт теплим – зі сметаною або згущеним молоком.
  • Читайте також і інший покроковий рецепт сирної запіканки як у дитячому садку.

    Творожная запеканка в духовке - простые пошаговые рецепты приготовления с фото

    Дієтична сирна запіканка

    Дівчата, що стежать за своєю фігурою, теж не будуть позбавлені задоволення поласувати десертом. Якщо ви потрапили в їх число, то обов’язково повинні з’ясувати, як готується дієтична сирна запіканка в духовці. Калорійність її мінімальна, а смак і аромат – просто приголомшливі. Дієтична запіканка – прекрасний вихід для прагнуть схуднути ласунів.

    Інгредієнти:

    • сир знежирений – 360 г;
    • висівки вівсяні – 2 ст. л.;
    • яблуко – 1 велике;
    • мед – 1 ст. л.;
    • йогурт натуральний – 2 ст. л.;
    • яйця – 2 шт.

    Спосіб приготування:

  • Ретельно розімніть сир з вівсяними пластівцями.
  • Почистіть і дрібно поріжте яблуко. Додайте фрукти і мед в тісто, вбийте яйця, старанно перемішайте.
  • Отриману масу викладіть у форму, зверху змастіть йогуртом.
  • Прогрійте духовку до 200 градусів і печіть десерт хвилин 15-20.
  • Творожная запеканка в духовке - простые пошаговые рецепты приготовления с фото

     

    Повітряна сирна запіканка

    Приготовлена за таким рецептом випічка виходить дуже пишною і тане в роті. Ніжна сирна запіканка трохи піднімається в процесі виготовлення. Вона виходить дуже солодким, тому подобається дітворі. Подавати її ви можете, прикрасивши свіжими ягодами, фруктами, шоколадною стружкою. Повітряний десерт ідеально доповнить стіл під час чаювання.

    Інгредієнти:

    • сир – 0,25 кг;
    • сіль – щіпка;
    • кефір або сметана – 50 мл;
    • ванілін – щіпка;
    • яйце – 1 шт.;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • вершкове масло – 50 г;
    • крупа манна – 135 р.

    Спосіб приготування:

  • Манку розведіть невеликою кількістю води.
  • Розтопіть масло. Збийте з кефіром, яйцем. Додайте солі, ваніліну і соди.
  • Починайте поступово вводити сир. Спочатку перемішуйте виделкою або ложкою, а потім – міксером.
  • Додайте в тісто манку, яка до цього часу набухне. Залиште приблизно на чверть години.
  • Перемістіть тісто у форму і поставте в холодну духовку. Встановіть на ньому режим 180 градусів і печіть хвилин 35-40.
  • Творожная запеканка в духовке - простые пошаговые рецепты приготовления с фото

    Сирна запіканка з родзинками

    Чудовий десерт, поживний і корисний для здоров’я. В цю запіканку з сиру з родзинками входить курага, що збільшує кількість у ній вітамінів та мікроелементів. Смак десерту сподобається навіть дітлахам, яких важко змусити їсти молочні продукти і сухофрукти. Приготуйте, і ви гарантовано залишитеся задоволені результатом.

    Інгредієнти:

    • сир (не дуже жирний) – 0,25 кг;
    • сіль – щіпка;
    • цукор – 25-35 р;
    • курага – 50 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • розпушувач – щіпка;
    • родзинки – 30 р.

    Спосіб приготування:

  • Ізюм залийте теплою водою.
  • Відокремте білок від жовтка. Сир перетріть. Перемішайте з жовтком.
  • В окремій ємності старанно збийте білок з дрібкою солі. У вас повинна вийти міцна піна.
  • Додайте в сир набряклий родзинки.
  • Курагу дрібно наріжте, покладіть в тісто. Перемішайте.
  • Акуратно невеликими порціями додавайте білкову піну.
  • Тісто перемістіть у форму, застелену папером для випікання.
  • Духовку розігрійте до 200 градусів. Печіть у ній десерт півгодини.
  • Творожная запеканка в духовке - простые пошаговые рецепты приготовления с фото

    Класичний рецепт сирної запіканки в духовці

    Тут – самий легкий і перевірений часом склад продуктів. Класична запіканка з сиру в духовці виходить в міру солодким. Вона дуже апетитно виглядає, в чому ви можете переконатися, якщо поглянете на фото. Подавати її можете з фруктами, горіхами, ягодами. Дуже добре доповнюють його смак сметана, кисло-солодкі соуси, приготовлені в домашніх умовах. Таке ласощі обов’язково потрібно робити хоча б іноді.

    Інгредієнти:

    • сир – 0,2 кг;
    • цукор – 35-40 г;
    • манна крупа – 1 ст. л.;
    • ванілін – щіпка;
    • яйце – 1 шт.;
    • сметана – 30 мл

    Спосіб приготування:

  • Збийте яйце з цукром до повного розчинення крупинок. Додайте перетертий сир.
  • Добре перемішайте цю масу, додавши сметани, а краще збийте все міксером.
  • Всипте ванілін і манку. Ще раз старанно перемішайте.
  • Форму для запікання присипте манкою, вилийте туди тісто.
  • Розігрійте духовку до 190 градусів і печіть у ній пиріг 45-50 хвилин. Подавайте десерт гарячим.
  • Творожная запеканка в духовке - простые пошаговые рецепты приготовления с фото

    Сирна запіканка з яблуками в духовці

    Додавання фруктів надає страві особливий смак і аромат. Ви легко переконаєтеся в цьому самі, якщо приготуєте сирно-яблучну запіканку в духовці. Вона виходить ніжною, солодкою, а на фото виглядає просто приголомшливо. Поєднання сирного тіста з яблуками дуже подобається і дорослим, і дітворі. Приготуйте це ласощі для своїх близьких обов’язково.

    Інгредієнти:

    • сир – 0,25 кг;
    • кориця – 1 ч. л.;
    • цукор – 50 г;
    • ваніль – щіпка;
    • натуральний йогурт – 1 ст. л.;
    • яйце – 1 шт.;
    • яблуко – 1 велике;
    • сода – щіпка.

    Спосіб приготування:

  • Зріжте з помытого яблука шкірку, видаліть насіння, наріжте дрібними кубиками, перед тим як приготувати.
  • Присипте корицею і щіпкою цукру.
  • Сир перетріть. Збийте яйце з цукром. Перемішайте з сиром, додайте соду. Якщо у вас є блендер або міксер, збивайте тісто з їх допомогою. Додайте йогурт.
  • Присипте форму манкою. Викладіть в неї тісто, зверху розкладіть шматочки яблука, перемішаного з корицею.
  • Печіть при 200 градусах півгодини.
  • Творожная запеканка в духовке - простые пошаговые рецепты приготовления с фото

    Смачна сирна запіканка – секрети приготування

    Щоб поліпшити блюдо, користуйтеся при готуванні наступними порадами:

  • Якщо додаєте сухофрукти, то спочатку вимочити їх. Інакше вони можуть бути занадто жорсткими.
  • Свіжі фрукти перед додаванням у випічку треба обсмажити на сковорідці. З них вийде зайвий сік, і пиріг не буде занадто вологим.
  • Якщо хочете, щоб у вас вийшла смачна запіканка з сиру в духовці, то не кладіть в неї яйця. Збивайте білки з сіллю окремо до густої піни. Жовтки перетирайте з сиром. Потім з’єднайте ці суміші.
  • Не робіть сильно високим пиріг, щоб він добре пропікся. Форму обов’язково промазывайте маслом, присипайте манкою.
  • Якщо вам попався занадто рідкий сир, додайте в тісто трохи крохмалю. Якщо ви цього не зробите, випічка може розповзатися по тарілці. Пересушене сир – теж не найкращий варіант, з-за нього тісто може вийти розсипчастим.
  • Якщо ви будете додавати манку, обов’язково вимочіть її в воді перед тим, як готувати запіканку з сиру в духовці. Чим довше вона простоїть, тим краще.
  • З додаванням борошна пиріг стає калорійніше. Якщо хочете цього уникнути, замініть всю її або хоча б половину манкою.
  • Найкраще робити випічку в роз’ємних формах.
  • Якщо ви готуєте страву з манкою, то не кладіть туди соду. В іншому випадку десерт опаде відразу після того, як ви відкриєте дверцята духової шафи. Краще покладіть розпушувач.
  • Додавання в тісто збитих вершків додасть додаткової ніжності.
  • Перед подачею прикрасьте вашу випічку цукровою пудрою і ягодами. Це виглядає дуже красиво і апетитно навіть на фото.
  • Дізнайтеся більше способів, як готовитсятворожная запіканка — рецепт в духовці.

    Відео: як приготувати сирну запіканку в духовці

    Related posts