Сирна запіканка в духовці – прості покрокові рецепти приготування з фото

Десерти, приготовані на основі сиру або навіть просто з його додаванням, завжди виходять дивовижно смачними. Не є винятком і сирна запіканка. Це ласощі користується незмінною популярністю вже довгі роки. Всім необхідно знати, як правильно його робити.

Як готувати сирну запіканку

Десерт готується дуже просто і виходить дивним на смак. Для деяких матусь єдиний спосіб нагодувати дитину корисним сиром – зробити з нього запіканку. Це блюдо часто готують малечі в дитячих садах. Перед тим як зробити запіканку з сиру в духовці, дуже важливо правильно підібрати головний компонент рецепта. Від цього в значній мірі залежить смак ласощів.

Підготовка продуктів для приготування страви

Найголовніше – вибрати хороший сир. У нього повинна бути середня або висока жирність, інакше випічка вийде пересушеною. Щоб пиріг був пишним і однорідним, сир необхідно перетерти через сито. Також ви можете збити тісто міксером або блендером, це теж сприятливо вплине на структуру випічки. Поради тим, хто не знає, як приготувати запіканку:

Правильна послідовність замісу: спочатку збийте цукор і яйця, потім поступово додайте сир. В останню чергу кладіть манку або борошно, добавки.

Не вводьте в тісто занадто багато яєць, інакше воно буде надмірно тугим. Як правило, одну штуку кладуть на 250 г сиру.

У тісто додають борошно або манну крупу. Останньою йде приблизно 1 ст. л. на 0,25 кг сиру. Можете додати манку, і борошно в рівних пропорціях.

Рецепт запіканки з сиру в духовці

Існує безліч способів готування, і кожен з них по-своєму гарний. Ви можете спекти запіканку з борошном або манкою, додати в тісто фруктів, горіхів. Є варіанти рецептів несолодкої випічки, наприклад, з сиром і шинкою. Запіканку роблять з яблуками, бананами, грушами і навіть несолодкими овочами: гарбузом, морквою. Обов’язково спробуйте приготувати цей десерт кілька разів з різних покрокових рецептах, щоб зрозуміти, який з них сподобається вам і вашим близьким найбільше.

Сирна запіканка з манкою

Якщо ви будете готувати таку випічку вперше, то спробуйте почати з цього рецепту. Вас здивує те, наскільки м’якою і повітряної виходить швидка і проста сирна запіканка в духовці з манкою. Особливо добре буде, якщо крупу ви попередньо запарити невеликою кількістю води. Це не тільки поліпшить смак, але і додасть тесту більшої однорідності. Приготуйте такі ласощі, це дійсно смачно.

Інгредієнти:

• сир – 550 г;
• родзинки – третину склянки;
• яйця – 2 шт.;
• сіль – щіпка;
• сметана – 100 мл;
• цукор – 3 ст. л.;
• манна крупа – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Збийте яйця з сіллю, поступово додайте до них цукор.

Манку і родзинки в різних мисочках залийте невеликою кількістю гарячої води.

Поступово вводите в яєчну суміш протертий сир. Останніми додаються сметана, родзинки, манка.

Ретельно перемішайте тісто, перемістіть його в змащену маслом форму.

Приблизно 40 хвилин пиріг слід випікати в духовці. Останню необхідно прогріти до температури 180 градусів заздалегідь.

Сирна запіканка як у садку

Смак цих ласощів більшості людей знайомий з самого раннього дитинства. Ви легко можете згадати його, якщо дізнаєтеся, як зробити сирну запіканку як у дитячому садку. Вона виходить дуже ніжною, соковитою. Крім прекрасного смаку у неї є ще одне дуже важливе достоїнство: випічка корисна, в тому числі і дітям. Обов’язково спечіть її для себе і своїх малюків.

Інгредієнти:

• сир – 250 г (краще вологий);
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 50 г;
• ванілін – половинка пакетика;
• борошно – 50 р;
• молоко – 50 мл;
• масло вершкове – 25 р.

Спосіб приготування:

Збийте яйця з цукром і введіть в масу вершкове масло, розтоплене і змішане з молоком. Покладіть ванілін. Добре перемішайте всі компоненти, але краще збити їх міксером.

Додавайте невеликими порціями сир. Збивати не припиняйте.

Акуратно всипайте борошно, щоб не з’являлися грудочки.

Поставте духовку розігріватися до 180 градусів. Тим часом викладіть тісто у форму.

Пиріг треба запікати в духовій шафі близько 40 хвилин.

Подавайте десерт теплим – зі сметаною або згущеним молоком.

Читайте також і інший покроковий рецепт сирної запіканки як у дитячому садку.

Дієтична сирна запіканка

Дівчата, що стежать за своєю фігурою, теж не будуть позбавлені задоволення поласувати десертом. Якщо ви потрапили в їх число, то обов’язково повинні з’ясувати, як готується дієтична сирна запіканка в духовці. Калорійність її мінімальна, а смак і аромат – просто приголомшливі. Дієтична запіканка – прекрасний вихід для прагнуть схуднути ласунів.

Інгредієнти:

• сир знежирений – 360 г;
• висівки вівсяні – 2 ст. л.;
• яблуко – 1 велике;
• мед – 1 ст. л.;
• йогурт натуральний – 2 ст. л.;
• яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

Ретельно розімніть сир з вівсяними пластівцями.

Почистіть і дрібно поріжте яблуко. Додайте фрукти і мед в тісто, вбийте яйця, старанно перемішайте.

Отриману масу викладіть у форму, зверху змастіть йогуртом.

Прогрійте духовку до 200 градусів і печіть десерт хвилин 15-20.

Повітряна сирна запіканка

Приготовлена за таким рецептом випічка виходить дуже пишною і тане в роті. Ніжна сирна запіканка трохи піднімається в процесі виготовлення. Вона виходить дуже солодким, тому подобається дітворі. Подавати її ви можете, прикрасивши свіжими ягодами, фруктами, шоколадною стружкою. Повітряний десерт ідеально доповнить стіл під час чаювання.

Інгредієнти:

• сир – 0,25 кг;
• сіль – щіпка;
• кефір або сметана – 50 мл;
• ванілін – щіпка;
• яйце – 1 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• вершкове масло – 50 г;
• крупа манна – 135 р.

Спосіб приготування:

Манку розведіть невеликою кількістю води.

Розтопіть масло. Збийте з кефіром, яйцем. Додайте солі, ваніліну і соди.

Починайте поступово вводити сир. Спочатку перемішуйте виделкою або ложкою, а потім – міксером.

Додайте в тісто манку, яка до цього часу набухне. Залиште приблизно на чверть години.

Перемістіть тісто у форму і поставте в холодну духовку. Встановіть на ньому режим 180 градусів і печіть хвилин 35-40.

Сирна запіканка з родзинками

Чудовий десерт, поживний і корисний для здоров’я. В цю запіканку з сиру з родзинками входить курага, що збільшує кількість у ній вітамінів та мікроелементів. Смак десерту сподобається навіть дітлахам, яких важко змусити їсти молочні продукти і сухофрукти. Приготуйте, і ви гарантовано залишитеся задоволені результатом.

Інгредієнти:

• сир (не дуже жирний) – 0,25 кг;
• сіль – щіпка;
• цукор – 25-35 р;
• курага – 50 г;
• яйце – 1 шт.;
• розпушувач – щіпка;
• родзинки – 30 р.

Спосіб приготування:

Ізюм залийте теплою водою.

Відокремте білок від жовтка. Сир перетріть. Перемішайте з жовтком.

В окремій ємності старанно збийте білок з дрібкою солі. У вас повинна вийти міцна піна.

Додайте в сир набряклий родзинки.

Курагу дрібно наріжте, покладіть в тісто. Перемішайте.

Акуратно невеликими порціями додавайте білкову піну.

Тісто перемістіть у форму, застелену папером для випікання.

Духовку розігрійте до 200 градусів. Печіть у ній десерт півгодини.

Класичний рецепт сирної запіканки в духовці

Тут – самий легкий і перевірений часом склад продуктів. Класична запіканка з сиру в духовці виходить в міру солодким. Вона дуже апетитно виглядає, в чому ви можете переконатися, якщо поглянете на фото. Подавати її можете з фруктами, горіхами, ягодами. Дуже добре доповнюють його смак сметана, кисло-солодкі соуси, приготовлені в домашніх умовах. Таке ласощі обов’язково потрібно робити хоча б іноді.

Інгредієнти:

• сир – 0,2 кг;
• цукор – 35-40 г;
• манна крупа – 1 ст. л.;
• ванілін – щіпка;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 30 мл

Спосіб приготування:

Збийте яйце з цукром до повного розчинення крупинок. Додайте перетертий сир.

Добре перемішайте цю масу, додавши сметани, а краще збийте все міксером.

Всипте ванілін і манку. Ще раз старанно перемішайте.

Форму для запікання присипте манкою, вилийте туди тісто.

Розігрійте духовку до 190 градусів і печіть у ній пиріг 45-50 хвилин. Подавайте десерт гарячим.

Сирна запіканка з яблуками в духовці

Додавання фруктів надає страві особливий смак і аромат. Ви легко переконаєтеся в цьому самі, якщо приготуєте сирно-яблучну запіканку в духовці. Вона виходить ніжною, солодкою, а на фото виглядає просто приголомшливо. Поєднання сирного тіста з яблуками дуже подобається і дорослим, і дітворі. Приготуйте це ласощі для своїх близьких обов’язково.

Інгредієнти:

• сир – 0,25 кг;
• кориця – 1 ч. л.;
• цукор – 50 г;
• ваніль – щіпка;
• натуральний йогурт – 1 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• яблуко – 1 велике;
• сода – щіпка.

Спосіб приготування:

Зріжте з помытого яблука шкірку, видаліть насіння, наріжте дрібними кубиками, перед тим як приготувати.

Присипте корицею і щіпкою цукру.

Сир перетріть. Збийте яйце з цукром. Перемішайте з сиром, додайте соду. Якщо у вас є блендер або міксер, збивайте тісто з їх допомогою. Додайте йогурт.

Присипте форму манкою. Викладіть в неї тісто, зверху розкладіть шматочки яблука, перемішаного з корицею.

Печіть при 200 градусах півгодини.

Смачна сирна запіканка – секрети приготування

Щоб поліпшити блюдо, користуйтеся при готуванні наступними порадами:

Якщо додаєте сухофрукти, то спочатку вимочити їх. Інакше вони можуть бути занадто жорсткими.

Свіжі фрукти перед додаванням у випічку треба обсмажити на сковорідці. З них вийде зайвий сік, і пиріг не буде занадто вологим.

Якщо хочете, щоб у вас вийшла смачна запіканка з сиру в духовці, то не кладіть в неї яйця. Збивайте білки з сіллю окремо до густої піни. Жовтки перетирайте з сиром. Потім з’єднайте ці суміші.

Не робіть сильно високим пиріг, щоб він добре пропікся. Форму обов’язково промазывайте маслом, присипайте манкою.

Якщо вам попався занадто рідкий сир, додайте в тісто трохи крохмалю. Якщо ви цього не зробите, випічка може розповзатися по тарілці. Пересушене сир – теж не найкращий варіант, з-за нього тісто може вийти розсипчастим.

Якщо ви будете додавати манку, обов’язково вимочіть її в воді перед тим, як готувати запіканку з сиру в духовці. Чим довше вона простоїть, тим краще.

З додаванням борошна пиріг стає калорійніше. Якщо хочете цього уникнути, замініть всю її або хоча б половину манкою.

Найкраще робити випічку в роз’ємних формах.

Якщо ви готуєте страву з манкою, то не кладіть туди соду. В іншому випадку десерт опаде відразу після того, як ви відкриєте дверцята духової шафи. Краще покладіть розпушувач.

Додавання в тісто збитих вершків додасть додаткової ніжності.

Перед подачею прикрасьте вашу випічку цукровою пудрою і ягодами. Це виглядає дуже красиво і апетитно навіть на фото.

Дізнайтеся більше способів, як готовитсятворожная запіканка – рецепт в духовці.

Відео: як приготувати сирну запіканку в духовці