Шакшука: рецепти приготування покроково самих цікавих страв


Шакшука: рецепти приготування покроково самих цікавих страв

Зміст:

  • Рецепт шакшука: покроковий рецепт традиційного блюда. Інгредієнти
  • Шакшука: покроковий рецепт з описом самого процесу приготування
  • Шакшука: покроковий рецепт з сиром фета і шпинатом
  • Рецепт шакшука покроковий, який зустрічається під назвою « Матбуха»
  • Прийнято вважати, що авторами цього чудового блюда є євреї, а саму шакшуку називають іноді «яєчнею по-єврейськи», і це абсолютно правильно, адже саме в сонячному Ізраїлі шакшука придбала ті риси, які роблять її незабутнім стравою. Але все-таки справжньою батьківщиною цієї страви є Лівія, а авторське право належить арабам. Існує безліч різних способів приготування цієї страви, і кожен гурман може знайти рецепт, який припаде йому до душі. Можна безліч разів імпровізувати, коли готується це блюдо, і кожен спосіб буде дивувати своїми нюансами.

    Рецепт шакшука: покроковий рецепт традиційного блюда. Інгредієнти

    Набір продуктів, які потрібні для приготування цієї страви, виглядає так:

  • Яйця.
  • Помідори.
  • Часник.
  • Гострий перець (чилі).
  • Оливкова олія.
  • Спеції.
  • А далі включаємо фантазію і творимо. Але спочатку класичний рецепт. Для нього візьмемо продукти в кількості, достатній для того, щоб приготувати шакшуку для 4 хороших людей.

    Шакшука: покроковий рецепт з описом самого процесу приготування

    На оливковій олії (4 столових ложки) на сковороді потрібно обсмажити часник 4 зубчики, краще всього перед смаженням придушити його, але можна просто подрібнити ножем) з половинкою стручка гострого перцю (також дуже дрібно порізаним), і перець, бажано вводити в блюдо порційно, щоб не досягти зайвої гостроти. Коли ці інгредієнти почнуть виділяти апетитний аромат, можна додавати помідори – 4 штуки, перед цим знявши з них шкірку будь-яким зручним способом. А можна шкірку не знімати – зайва клітковина нікому не зашкодить. Різати помідори потрібно кубиками. Разом з помідорами додаємо спеції – по щіпці зіри, пучок кінзи, знову ж таки, можна дозволити собі спонтанну імпровізацію. Зараз можна солити і перчити блюдо. Коли суміш почне кипіти, потрібно буде зробити в ній 4 ямки, в кожну з яких розбити по яйцю. Тепер можна зменшити вогонь і томити шакшуку до тих пір, поки яйця не приготуються так, як ви любите. Кожному яйцю покладається індивідуальна порція солі і перцю – нехай ваші яйця будуть смачними. Потім потрібно розділити страву на 4 персони, і, з любов’ю присипавши зеленню, годувати дорогих гостей.

    Шакшука: покроковий рецепт з сиром фета і шпинатом

    Для приготування цієї модифікації страви і з традиційного набору продуктів залишимо оливкове масло і яйця. Кількість продуктів повинне відповідати тому, скільки порцій ви хочете приготувати і який смак отримати у фіналі. Для цього рецепта візьмемо зелена цибуля, шпинат, а ще сир фета, який відрізняється незабутнім злегка солоним смаком, в якому відчувається легка кислинка. Робиться цей сир з овечого або козячого молока. Отже, цибулю слід нарізати досить тоненькими кружальцями, а потім обсмажують на оливковій олії до прозорості, або до появи золотистого кольору – як вам більше подобається, потім покласти в сковороду до цибулі шпинат, присоліть, можна також додати чорний перець, і помішуйте вміст сковороди, поки шпинат не розм’якшиться. Необхідну вам кількість яєць розбийте в яку-небудь ємність і обережно введіть в сковорідку. Потім сковорода накривається кришкою і страва готується стільки, скільки потрібно, щоб бути з’їденим без залишку, тобто по вашому смаку.

    Перед подачею кулінарне творіння потрібно посипати сиром фета, попередньо раскрошенным на шматочки середнього розміру. Кришити фету можна руками. Одним з варіантів приготування може стати запікання в духовці, але щоб страва зберегло свій класичний смак, раніше потрібно все-таки обсмажити продукти. При цьому алгоритм нітрохи не порушується: просто після обжарювання сковороду помістити духовку, нагріту до 200 градусів, хвилинки на 3. Це дозволить складовим блюдо продуктів просочитися запахами один одного.

    У цьому відео представлений покроковий рецепт шакшука.

    Рецепт шакшука покроковий, який зустрічається під назвою « Матбуха»

    Ми говоримо «шакшука» – маємо на увазі «матбуха». Що ж це таке? Матбуха – не що інше, як салат, який роблять з помідорів і солодкого перцю з додаванням часнику або перцю чилі. На арабській мові це слово служить для визначення такого поняття, як страва. Походження матбухи також східне, варіацій приготування безліч, і серед цього моря смаків ви обов’язково знайдете свій. Матбуху можна консервувати на зиму, вона часто використовується як основа для багатьох страв, зокрема, для шакшуки. Якщо вам хочеться отримати блюдо з рівною консистенцією, необхідно з овочів (перцю і помідорів) зняти шкірку, адже при їх відсутності страва буде мати більш ніжним смаком.

    Роман Гершуні, відомий кулінар, пропонує свій рецепт приготування шакшуки на основі матбухи. Ось так: у сковороді на оливковій олії підсмажуємо нарізаний червоний перець, потім вводимо матбуху, даємо закипіти, солимо. Потім вливаємо в отриману суміш яйця, бажано не пошкоджуючи жовток. Накриваємо сковорідку кришкою, доводимо до готовності. Що ж стосується презентації, то традиційно вона подається в сковороді, в якій готувалася, з гарячим хлібом або коржем, з салатом з овочів, який може мати різні варіації. Вважається, що шакшуку потрібно готувати виключно на оливковій олії, і це має сенс, так оливкова олія єдине з рослинних масел, мають структуру, близьку до масла тваринного походження, придатного для смаження, тому можна послухатися ради. А ще, коли ви будете сервірувати стіл і прикрашати шакшуку зеленню, можна просто порвати запашну зелень руками – от побачите, так аромат буде інтенсивніше. Бажаємо вам серед безлічі рецептів знайти свій неповторний і насолоджуватися отриманим смаком, адже ця їжа не тільки смачна, але й корисна, адже недарма вона не втрачає своєї популярності протягом кількох століть.

    Найпопулярніші латвійські страви: що спробувати в Ризі?

    Найсмачніші пудинги: рецепти цікавих страв.

    У цьому відео уявлень відео-рецепт цікавого блюдо з яєць з овочами, шалено популярного в Ізраїлі. Не забувайте залишати свої запитання, побажання та коментарі до статті.

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *