Варення з агрусу з апельсином на зиму: найкращі рецепти

Будь-яка господиня знає, що заготовки з агрусу на зиму – це корисно і смачно. Ягоди багаті на вміст вітамінів, мікроелементів, фруктових кислот. Дізнайтеся, як приготувати крыжовниковое ласощі, щоб воно вийшло казково смачним і красивим кольором.


Рецепт варення з агрусу з апельсином

Тим, хто бажає знати, як варити варення з агрусу з апельсином, допоможуть кулінарні книги або інтернет. Ласощі заготовляють різними способами, додаючи ароматні інгредієнти. Рецепт може бути класичним або не вимагати варіння – обидва варіанти виходять смачними, тільки тепловий метод обробки займає більше часу. Додавання цитрусових в певній пропорції робить десерт класичним, надає особливий смак, аромат і консистенцію. Використовувати можна будь-які види ягід, але краще вибирати особливо солодкі, м’які, великі, щоб вони легше розварювалися.

Класичне крыжовниковое варення з апельсином

Зварити традиційне для російської кухні варення з агрусу з апельсином на зиму вимагає використання наступних інгредієнтів:

  • крыжовниковые плоди – 1000 м;
  • цукровий пісок – 1000 м;
  • апельсинові фрукти – 0,5 кг;
  • горілка – 20 мл

Покрокові етапи виготовлення варення з агрусу з апельсинами на зиму:

  1. Підготувати ягоди: промити водою, обрізати хвостики. Для соковитості можна проколоти кожну зубочисткою. Підготовлені інгредієнти заливаються горілкою.
  2. Через 5 годин крыжовниковые плоди готові до варіння.
  3. Від цитрусів зняти шкірку руками, замочити у воді для виходу гіркоти на кілька годин, дістати, просушити, натерти або нарізати смужками.
  4. Змішати ягоди, цедру, засипати цукром, дати настоятися 2 години.
  5. Поставити на вогонь, дочекатися кипіння, вимкнути через 15 хвилин.
  6. Остудити, ще раз прокип’ятити, розлити по банках, попередньо простерилизованным, закривати кришками.
  7. Царським десерт виходить, якщо попередньо кожну ягоду очистити від насіння і додати туди половинку волоського горіха.
  8. Для отримання прозорої консистенції слід прокип’ятити ягоди і листя вишні, а потім залити цукровим сиропом.
  9. Зберігати банки в темному сухому місці.


Варення з агрусу на зиму з лимоном і апельсином

Надзвичайно смачним можна назвати варення з агрусу з апельсином і лимоном на зиму, для якого потрібно підготувати:

  • крыжовниковые плоди – 3 кг;
  • апельсинові фрукти – 3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • цукровий пісок – 3 кг;
  • вода – 50 мл

Як готувати:

  1. Плоди промити, очистити від хвостиків, засипати цукром, струсити, залити водою.
  2. Поставити на вогонь, закип’ятити.
  3. Нарізати цитрусові кубиками, прибрати кісточки, залишити цедру.
  4. Додати в суміш, варити 1 годину на повільному вогні.
  5. Залишити на ніч, знову піддати впливу повільного вогню на півгодини, розлити по підготовленим банкам, закатати.
  6. Різновидом методу виготовлення стане варіння ягід окремо від цитрусових, протирання їх через блендер, змішування з цитрусовими – вийде густий джем.


Варення з агрусу без варіння

Швидко робиться ароматне сире варення з агрусу з апельсинами на зиму без варіння, для якого слід взяти:

  • крыжовниковые плоди – 900 грам;
  • великі апельсинові фрукти – 3 шт.;
  • цукор – 1200 м або тростинний варіант – 900 р.

Як приготувати:

  1. Ягоди перебрати, зрізати плодоніжки, вимити.
  2. Зробити апельсинове філе: зняти шкірку, прибрати білі плівки. Для цього взяти ніж з тонким лезом, видалити шкіру і підкірковий шар, вирізати кожну часточку шляхом направлення ножа в центр. Гостре лезо має рухатися біля білої плівки.
  3. Змішати філе, плоди, засипати в чашу блендера, перетерти.
  4. Всипати цукор суміш, посуд залишити на ніч при кімнатній температурі, періодично помішувати дерев’яною ложкою.
  5. Ранок розлити по банках, закупорити.
  6. Таким методом без варіння можна робити ласощі, додаючи лимон, ванілін.


Варення з агрусу через м’ясорубку

Ще одним гарним способом приготування можна назвати варення з агрусу з апельсином на зиму при використанні м’ясорубки. Знадобляться:

  • стиглі солодкі, м’які зелені крыжовниковые плоди – 1000 м;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • вода – 200 мл;
  • апельсинова цедра – з 2 фруктів.

Метод виготовлення:

  1. Плоди промити, додати воду, проварити до розварювання.
  2. Пропустити через м’ясорубку, додати цукор.
  3. На повільному вогні закип’ятити, проварити 15 хвилин з періодичним помішуванням, всипати цедру через 10 хвилин.
  4. Якщо ви використовуєте мультиварку, то слід вибрати гасіння, готувати півгодини.
  5. Розлити по банках, закупорити, укутати, через добу спустити в холодне місце.
  6. Якщо використовувати нарізаний лимон замість цедри, то делікатес придбає легку кислинку і приємний аромат.
  7. Можна додати банан і корицю, щоб вийшла суміш, за смаком нагадує східні солодощі.

Відео: холодне варення з аґрусом

Господиням знадобляться рецепти того, як зробити заготовки з агрусу з апельсином в холодному варіанті. Ці смачні та корисні поради приготування солодких ласощів трьома способами варто спробувати виконати вдома, щоб дивувати свою сім’ю вишуканим десертом круглий рік і всю зиму. Для більшого розуміння способи приготування представлені нижче в відеоматеріалах, покроково розписують етапи виробництва.


Варення з агрусу і апельсина без варіння


Червоний агрус з апельсинами


Агрус з апельсинами в блендері

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/353122-v-634/