Курячі ніжки в духовці: рецепт приготування з картоплею в рукаві і в тісті

Чудова можливість урізноманітнити щоденний раціон – страви з курки. Вони потребують небагато часу для готування, і з цим процесом впорається навіть недосвідчена господиня. Якщо немає бажання готувати цілу птицю, вибирайте філе, філе, крильця, гомілки або спеціальні набори. Не забувайте і про курячих ніжках в духовці. Це блюдо можна сміливо назвати здоровою їжею: воно виходить нежирним і має більшу енергетичну цінність. Ознайомтеся з фото і рецептів його приготування.

Як смачно приготувати курячі ніжки в духовці

Різних рекомендацій про те, як приготувати курячі ніжки в духовці, безліч. Їх можна запекти з овочами в рукаві, з листковим тестом, яким-небудь цікавим соусом або маринадом. Обов’язково потрібно контролювати, щоб страва пропеклося повністю, але не пересушилось. Не варто повністю орієнтуватися на вказане в рецепті час – адже у кожної духовки різна потужність. Перевіряйте готовність ніжок, періодично проколюючи м’ясо ножем. Їжа не готова, якщо виділяється червона рідина.

Як приготувати гомілка курки в духовці швидко і смачно? Мабуть, найлегший рецепт, з яким впорається кожен бажаючий – ніжна курочка. Для її приготування потрібні лише ніжки, сіль, майонез і будь-які приправи. Для початку м’ясо потрібно посолити, трохи промаринувати в майонезі і поставити для запікання. Через 40-50 хвилин буде готове дуже смачне блюдо.

З картоплею та овочами в рукаві

Рукав для запікання значно полегшує процес готування. Потрібно лише покласти його акуратно, щоб він не торкався стінок духовки – інакше може лопнути. Ще один момент – якщо на рукаві немає перфорації, необхідно зробити невеликі дірочки для виходу пари. Для приготування повноцінного страви на 2 осіб знадобляться наступні інгредієнти:

  • ніжки курки – 2 шт.;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 помідор;
  • сіль.

Приготування страви в рукаві покроково:

  1. Підготувати овочі: картоплю порізати кубиками, моркву – тонкими брусочками, рук – кільцями, помідори – часточками.
  2. Ніжки покласти в рукав, додати нарізані овочі, посолити. Можна додати улюблені спеції, зелень.
  3. Покласти на деко і запікати близько 35-40 хвилин.
  4. Вийняти, викласти на сервірувальний посуд, посипати зверху зелень.

Рецепт запікання в листковому тісті

Страви з курячих ніжок у клярі виглядають дуже апетитно, ідеально підходять для святкового столу. М’ясо виходить соковитим, нежирним, з пікантним, пряним смаком. Зверніть увагу: якщо готувати курячі гомілки в духовці без попереднього обжарювання, ліпити мішечки досить важко. Рецепт можна видозмінити: обернути ніжки не тестом і сиром, а шматочками бекону.

Інгредієнти на 6 порцій:

  • гомілка – 6 шт.;
  • сир твердих сортів – 250 г;
  • часник – 2-4 зубчики;
  • листкове тісто – 0,5 кг;
  • приправи, сіль.

Процес приготування:

  1. М’ясо промити, добре просушити, протерти сіллю, часником, приправами.
  2. Для отримання яскравого смаку можна обсмажити до золотистого кольору. Якщо потрібно пісне блюдо, цей етап пропустити.
  3. Нарізати скибочками сир, тісто розрізати на смужки шириною 2-3 див.
  4. Кожну ніжку обернути 1-2 шматочками сиру, стрічкою з тіста, починаючи з кісточки.
  5. Укласти на деко, випікати в духовці близько 30 хвилин.
  6. Після закінчення зазначеного часу подати до столу як самостійне блюдо.

Куряча гомілка в медово-соєвому соусі

Медово-соєвий маринад для курячих ніжок надає їм неповторний аромат, робить м’ясо м’яким, ніжним, пікантним, дуже соковитим. Мінімум зусиль, продуктів, а на виході виходить чудовий вечерю. Для страви підійдуть навіть заморожені ніжки. Якщо немає рідкого меду, можна використовувати загустілий, попередньо розігрівши на водяній бані. Ті, хто любить подібні кисло-солодкі соуси, можуть урізноманітнити наведений рецепт, додавши 1 апельсин або 1 лимон.

Знадобиться:

  • гомілка – близько 800 р.;
  • рослинне масло – 2-3 ст. л.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • соєвий соус – 6 ст. л.;
  • сіль і приправи.

Як готувати:

  1. Змішати до одноманітного стану мед, соус.
  2. Помити м’ясо, залити соусом і залишити маринуватися на півгодини-годину.
  3. Покласти ніжки на деко і запікати приблизно 1 годину.
  4. Розкласти по тарілках. На гарнір можна додавати рис, гречку, тушковану капусту.

Як посмажити з хрусткою скоринкою на грилі

Складно відмовитися від смачною і хрусткою курки, навіть якщо вона не настільки корисна з точки зору дієтологів. Можна мінімізувати шкідливий вплив, якщо правильно приготувати, наприклад, на грилі, а далі розігрівати за допомогою мікрохвильової печі. Ознайомтеся з дуже простим рецептом. Інгредієнти:

  • курячі ніжки (скільки потрібно виходячи з кількості порцій);
  • майонез – приблизно 100 г;
  • гірчиця – близько 100 м;
  • сіль, приправа каррі.

Послідовність приготування:

  1. Ніжки промити під проточною водою, особливо на згинах, залишити просихати.
  2. Приготувати маринад: змішати майонез, гірчицю.
  3. Ніжки обтерти сіллю, приправою, обваляти в маринаді.
  4. Підготувати духовку: встановити режим «Гриль», вибрати температуру 250 градусів. На дно печі бажано поставити деко, щоб туди стікав зайвий жир.
  5. Викласти гомілку на решітку, випікати з кожної сторони не менше 10-15 хвилин.
  6. Через півгодини витягнути готову страву.

Ніжки, приготовані на грилі, бажано подавати з гострою гірчицею, смачним кетчупом, нарізкою зі свіжих овочів. За цим нескладним рецептом можна приготувати курячі стегенця в духовці на деку (якщо в техніці спочатку не передбачений режим гриля). Бажано час від часу рясно поливати м’ясо жиром, який стікає на деко.

З грибами в сметанному маринаді

Ніжне куряче м’ясо чудово гармонує з грибами і сметанним соусом. Часто страви в маринаді готують на сковорідці або мультиварці, а для урочистих випадків більше підійде варіант, запечений в духовці. На гарнір варто вибрати відварну картоплю або спагетті (ці страви відмінно поєднуються з куркою). Знадобляться:

  • ніжки – 800-1200 м;
  • гриби (бажано печериці) – 300-500 г;
  • часник – 1 шт.;
  • вершки – 150 г;
  • перець, сіль-за смаком;
  • рослинне і вершкове масло.

Що робити:

  1. Гомілки промити, обсушити за допомогою паперового рушника.
  2. Покласти в сковорідку, додати вершкове або рослинне масло, ретельно обсмажити. Після цього відкласти в тарілку.
  3. Нарізати гриби і обсмажити в тій же сковорідці при постійному помішуванні.
  4. Додати до грибів вершки, воду, перець, часник, посолити, довести до кипіння. Зняти з вогню після загустіння.
  5. Викласти курячі ніжки на деко, залити соус і відправити для запікання на півгодини.
  6. Через зазначений час перевірити м’ясо на готовність: можна витягувати, якщо при проколюванні витікає прозорий сік.

Як зробити фаршировані ніжки курки у фользі

Один з варіантів приготування гомілки – фарширование. Самий складний і нецікавий етап – видалення кісточок з м’яса. Варто витратити трохи більше часу, і потім можна буде без клопоту є гомілки, просочені начинкою. Для приготування знадобляться:

  • курячі ніжки – 300-600 г;
  • сир – 150 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • спеції (перець), сіль.

Процес приготування:

  1. Курячі ніжки добре вимити, обсушити.
  2. Підготувати ніжки: спочатку зробити ножем надріз навколо кістки, далі обрубати кісточку біля основи і витягти її. Шкірку видаляти не потрібно. Її слід підняти так, щоб вийшов своєрідний кишеньку.
  3. Підготовлене м’ясо натерти перцем і сіллю.
  4. Приготувати фарш: нарізати кубиками перець, збити яйце, натерти сир, додати сіль, все перемішати.
  5. Викласти фарш у кишеньку під шкірку, краї добре закріпити, наприклад, шпажками. При бажанні обваляти в паніровці.
  6. Покласти курячі ніжки в духовку, накрити фольгою і випікати близько 40 хвилин.

Відеорецепт: як запекти курячі ніжки в духовці

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/337892-k-581/